Recette du gâteau madeira - cerises....

28/07/2009 14:46

Bonjour, aujourd'hui je vous donne la recette du gâteau madeira vanille - cerises faite pour réaliser le corps du gâteau 3D Hello Kitty.

Moule
Moule 1/2 sphère pyrex de 2 litres.

Ingrédients:
* 315 g de farine fermentante.
* 155 g de farine normale + 3 cs.
* 315 g de beurre.
* 315 g de sucre semoule + 3 cs.
* 5 oeufs.
* 2 cs d'arôme vanille.
* 2 cs de Kirsch.
* 300 g de cerises surgelées décongelées.

Technique:
* Préchauffer le four a 180 °C (Th 6).
* Beurrer et fariner le moule.
* Mélanger les 2 farines.
* Battre le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
* Ajouter les oeufs 1 par 1.
* Ajouter arôme et kirsch puis les farines.
* Mettre 2 à 3 cs de pâte dans le fond du moule.
* Égoutter bien les cerises et y ajouter 3 cs de farine et 3 cs de sucre, mélanger bien l'ensemble que vous versez ensuite dans la pâte.
* Après avoir bien remuer mais tout en délicatesse, verser cette pâte dans le moule.
* Cuire 1H40 (vérifier cuisson avec pointe d'un couteau, cela peut être plus long pour la cuisson, il faut recouvrir d'une feuille d'aluminium si le dessus cuit trop fort).
* Démouler et mettre a refroidir sur une grille.

Instruction Hello Kitty:
* Il faut attendre le lendemain pour tailler le gâteau en arrondi.
* Le couper en 3 et le garnir de confiture de cerise.
* Le recouvrir aussi d'une fine couche de confiture (sans morceaux) pour faire adhérer le décor en pâte à sucre.