Rochers praliné noisette et pralines....

Bonjour, aujourd'hui sera sous le signe de la gourmandise avec une nouvelle recette chocolatée à laquelle il est difficile de résister !

Rochers praliné noisette éclat de pralines.

J'ai reçu un sympathique colis de la part de Mazet cuisine, chocolatiers et confiseurs depuis 1901, ils fabriquent les véritables pralines, recette originale depuis 1636.

  

Ingrédients pour 10 rochers:

* 1 sachet de 200 g de pâte pralinée noisette Mazet.

* 50 g  + 200 g de chocolat au lait.

* 10 g de beurre de cacao.

* 1 sachet de 65 g de pralines Mazet.

Technique:

* Verser les pralines dans votre mixer, mixer peu de temps sinon on obtient de la poudre. Il est préféré de vider le contenu dans un bol et de replacer dans le mixer les morceaux trop gros pour recommencer que de mixer trop longtemps. réserver.

* Faire fondre 50 g de chocolat au lait et le beurre de cacao dans un saladier.

Ajouter la pâte pralinée, 50 g pralines concassées et bien mélanger le tout.

* Faire prendre au frigo environ 45 min, mélanger la préparation 1 ou 2 fois pendant ces 45 minutes.

* Faire des boules, avec la chaleur de vos mains, le chocolat va fondre légèrement en surface c'est normal, il faut donc aller vite.

Remettre au frigo pour environ 2H.

* Fondre 200 g de chocolat au lait (en tempérant le chocolat, on obtient un enrobage plus brillant).

Y tremper les rochers, les ressortir avec une fourchette et poser sur une grille. Placer au frigo pour que cela durcisse et recommencer l'opération.

Procéder 1 rocher à la fois.

Poser les rochers sur du papier sulfurisé et parsemer du reste des pralines concassées.

Pour le côté blink blink, j'ai ajouté un peu de paillettes alimentaires blanches mais ce n'est absolument pas une obligation.

Faire durcir au frigo puis placer dans des petites caissettes en papier ou pas d'ailleurs !

Voilà une petite photo de coupe :

Pour les fêtes ou par gourmandises, ces petits rochers feront sensation.

Bonne semaine à vous tous.

Comments

[KATHY]

j'ai un problème! je viens de faire tes rochers pralinés en prévision de mes cadeaux de noël ...et ils sont trop trop bons je ne sais pas si je vais les offrir ou les manger!!!!
merci de ce partage

[Cécile CC]

Ah ça s'est sûr !!! c'est un gros problème !!! en même temps, je te comprends parfaitement ... on se dit "zut y'en a plus" quand on a croqué le dernier, bonne journée Kathy

[angelu]

Miam miam! Je t'en pique un!!

[Cécile CC]

Gourmande !! bonne soirée Angelu

[MC]

Je crois que je vais faire un petit tour sur le site Mazet

[Cécile CC]

Oh la la tu vas succomber, ils ont des produits à fondre de gourmandises, à bientôt Marie-Christine

[Anne]

Ils sont bien appétissants!

[Cécile CC]

Je ne vais pas te dire le contraire vu que je regrette déjà qu'il n'y en a plus, bonne journée

[dom88]

où trouvez du beurre de cacao sinon je peux le remplacer par quoi?
merci de vos bonnes recettes

[Cécile CC]

Tu peux en trouver dans les magasins spécialisés ouverts aux particuliers ou sur internet, tu dois pouvoir le remplacer par du beurre même si ce n'est pas tout à fait le même produit, bonne
journée Dominique.

[bree13]

je fonds pour ces rochers !

[Cécile CC]

Et moi donc ! encore meilleurs quand on les laisse une bonne quizaine de minutes à température ambiante avant de les déguster, bonne journée Bree

[cathdragon]

oh la la laaaaaaa je vais noter !!! ta recette me tente vraiment beaucoup ! bisouscath

[Cécile CC]

C'est divin, tu verras, bonne journée Cathdragon

[Marithé :0010:]

whaouuuuuuuu mais c'est une vraie tuerie ça ....mais faut que je trouve cette pâte pralinée merci de ce partage savoureux cécile et bonne journée

[Cécile CC]

Oh que oui, un vrai régal, le site Mazet en vends, tu cliques sur les mots "pâte pralinée noisette" et tu accèdes à la page de vente du produit, bon mardi Marithé

[Gourmandises Assia]

Humm c'est vrai irrésistibles miam miam:)Bisous

[Cécile CC]

je ne peux que te le confirmer, je regrette de ne plus en avoir, bonne journée Assia

[Brigitte]

merci cecil je retient lidée mon loulou vas adorer
ont adore prendre un ptit chocolat avec notre café
biss ma belle

[Cécile CC]

J'ai adoré, c'est délicieux, le mieux c'est de les sortir du frigo, une quinzaine de minutes avant de les déguster pour mieux en apprécier les saveurs et qu'ils soient plus fondants, bonne
journée Brigitte

[Marieambre]

Quel délice ! ça sent bon les fêtes !

[Cécile CC]

Oui comme tu dis, je suis en plein dedans, ma nénette a déjà accroché son calendrier de l'avent Minnie, bonne journée Marieambre

[mary-laurence]

hummmm c'est bon tout ca mais attention le ligne belle photo

[Cécile CC]

Oh mais y'a pas de mal à se faire plaisir, ce n'est pas comme si tu en mangeais 4 d'un coup, bonne journée Mary-Laurence