750 grammes

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

MENU

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Partager

Mes gâteaux rigolos by Cécile CC

* Recettes sucrées.

"Autour du chocolat"...le gâteau...

25 Février 2009

Rédigé par Cécile CC et publié depuis Overblog

Je vous présente aujourd'hui le gâteau que j'ai fais pour le jeu du défi n°1 sur le thème "autour du chocolat".
Comme il se doit j'ai fabriqué un gâteau comprenant du chocolat et un décor en chocolat, alors avant de vous donner la recette voici une première photo de ce gâteau :

Les décors:
Ils sont fait en chocolat blanc dans lequel j'ai mis du colorant.
Pour les grains de café, j'ai utilisé des moules à chocolat et pour les autres décors je les ai fais sur une feuille plastique et je les ai décollé une fois secs pour les placer sur le gâteau.

Le succès au chocolat:
Cette recette est tiré d'un de mes livres de cuisine "mon pâtissier" (vous trouverez prochainement une catégorie listant les livres que j'utilise pour les gâteaux ou autres gourmandises présentés sur ce blog).

Ingrédients pour le biscuit:
* 6 blanc d'oeuf.

* 250 g de poudre d'amande.

* 150 g de sucre.

* 1 cuillère à soupe de farine.

* sel.

Technique pour le biscuit:

* Battre les blanc en neige avec une pincée de sel.

* Ajouter progressivement le sucre en continuant à fouetter.

* Incorporer la farine et la poudre d'amande en mélangeant délicatement avec une cuillère (mouvement se faisant du bas vers le haut).

* Verser dans un moule à manquer rond beurré et fariné.
* Cuire 40 minutes à 150° (Th 5).
* Démouler et faire refroidir sur une grille.
* Couper le biscuit en 2 dans le sens de l'épaisseur.

Ingrédients pour la mousse au chocolat:
* 200 g de chocolat noir.

* 75 g de beurre.

* 20 g de sucre.

* 3 oeufs.

Technique pour la mousse:

* Faire fondre le chocolat concassé au bain-marie.

* Hors du feu, incorporer petit à petit le beurre coupé en petits morceaux.

* Verser ce mélange sur les jaunes d'oeufs en remuant vivement.

* Battre les blancs en neige avec le sel et le sucre.

* Incorporer délicatement le chocolat avec une cuillère (toujours avec le même mouvement pour ne pas casser les blancs).
* Verser sur l'une des moitiés du biscuit (que j'avais replacé dans le moule préalablement recouvert de film alimentaire, pour éviter que la mousse ne déborde du gâteau).
* Recouvrir avec la seconde moitié du gâteau et mettre au frigo jusqu'à ce que la mousse soit bien prise.

Ingrédients pour le glaçage:

* 150 g de chocolat noir à 70%de cacao.
* 50 g de sucre glace.
* 30 g de beurre.
Technique du glaçage:

* Faire fondre le chocolat concassé au bain-marie.

* Ajouter le beurre découpé en petits morceaux.

* Puis, ajouter peu à peu le sucre glace.

* En napper entièrement le gâteau après avoir démouler celui-ci sur un plat.

Décorer au grès de vos envies...gâteau à conseiller aux amateurs de mousse au chocolat uniquement ...pour ma part, je le trouve trop chocolaté ou alors réduire de moitié la quantité de mousse au chocolat.

Une dernière photo vu du dessus:

Ce gâteau vous plait-il ?

Publicité

Partager cet article

Repost0

Une recette de gâteau aux bonbons pour les gourmands...

Attention....bateau pirate en vue....

Commenter cet article

D

Delphine

04/03/2009 10:37

C'est magnifique je ne pensais pas qu'on pouvait faire d'aussi jolies choses à la maison. Je parcours ton blog toute émerveillée ...

C

Cécile

04/03/2009 10:51

<br /> Alors que ta visite soit agréable.<br /> Bises.<br /> <br /> <br />

I

inoule

28/02/2009 22:33

Je suis impressionnée par ta créativité et tes magnifiques déco ! Bravo !

C

Cécile

01/03/2009 08:52

<br /> Merci de ce gentil compliment, j'espère te revoir.<br /> Bon dimanche.<br /> <br /> <br />

M

mam

27/02/2009 13:40

gateau qui à l'air fort bon et beau..je découvre ton blog à+

C

Cécile

27/02/2009 18:17

<br /> <br /> les fous de chocolat étaient ravis à la maison.<br /> Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

P

patsy

26/02/2009 23:05

il me fait penser à un manège : très festif !<br /> et il devait aussi être très très bon bien sur

C

Cécile

27/02/2009 18:00

<br /> C'est vrai qu'il est très coloré malgrè le côté sombre du chocolat et qu'il dégage beaucoup de gaieté.<br /> Bonne fin de journée.<br /> <br /> <br />

A

Azélie

26/02/2009 21:07

Trop beau... Trop bon! Comme diraient les enfants... Que dire de plus? Sinon qu'on y goûterait volontiers! Bises

C

Cécile

27/02/2009 17:50

<br /> J'aime bien ce terme "trop", je suis comme les gosses...trop envie de faire plaisir avec mes gâteaux.<br /> Bonne fin de journée.<br /> <br /> <br />

M

mamie sette

26/02/2009 20:58

Il est superbe comme toutes tes réalisations. Quel talent ! Je ne sais pas si je vais encore oser faire des gâteaux pour toi. Bisous.

C

Cécile

27/02/2009 17:49

<br /> Mais si, ose, on a des styles et talents différents....heureusement, quelle monotonie au sinon....<br /> A demain...en forme j'espère pour faire la fête....<br /> Bises.<br /> <br /> <br />

E

ema

26/02/2009 13:52

coucou, a mon tour je vien voir ton blog et je suis epatée.ces pâtisseries sont vraiment chouette. étant pâtissière de metier je dirait juste woua! a bientôt :)<br /> ema

C

Cécile

26/02/2009 14:22

<br /> C'est un compliment très touchant, merci.<br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br />

T

tata la vache

26/02/2009 13:20

J'espère que celui la je pourrais y gouter !!! J'ai soudoyé tellement de monde pour la victoire du chocolat !!!!

C

Cécile

26/02/2009 14:21

<br /> Désolée de te décevoir...mais Alex a presque tout mangé....en ce qui me concerne j'ai quelques préférences pour le salé en ce moment...enfin ça va ça vient les<br /> goûts...nausée quand tu nous tiens !!!<br /> Bises.<br /> <br /> <br />

J

Joëlle

26/02/2009 13:15

Très réussi ce gâteau, il est festif à souhait et le décor me ramène à une fête forraine.<br /> bravo Cécile !

C

Cécile

26/02/2009 14:14

<br /> <br /> Festif....oui c'est le mot que je cherchais mais que je ne trouvais pas pour le décrire...<br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />

G

gigi

26/02/2009 10:01

bonjour Cécile!<br /> que tu dire de plus , une fois encore tu nous bluffes(est ce bien orthographié?) merci pour ton commentaire sur les photophores c'est le but recherché (petit repas en amoureux)<br /> passe une excellente journée<br /> bisous<br /> gigi

C

Cécile

26/02/2009 14:11

<br /> Je suis très contente que mes gâteaux te plaisent, bonne journée à toi aussi.<br /> <br /> <br />

M

muse

26/02/2009 09:49

Du chocolat, y'en a jamais trop! décor magnifique, miam miam! mais ici, le chocolat, ça fond trop vite!

C

Cécile

26/02/2009 14:09

<br /> <br /> Ainsi tu aimes le chocolat...gourmande!<br /> Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

C

carole

26/02/2009 09:32

encore un beau gateau bien décoré!<br /> bonne journée

C

Cécile

26/02/2009 14:08

<br /> Merci pour le compliment.<br /> Bon après-midi.<br /> <br /> <br />

K

katty72

26/02/2009 09:22

bonne journée bisous

C

Cécile

26/02/2009 14:07

<br /> Bonne journée à toi aussi.<br /> Bises.<br /> <br /> <br />

M

martine créations

26/02/2009 08:36

Alors ?? toujours pas envoyé ce gâteau ?? lol , il est en plus très harmonieux ,Sinon , juste un petit coucou matinal et à bientôt pour de nouvelles aventures sur la blogosphère et merci de ta visite . Bises . Martine

C

Cécile

26/02/2009 14:05

<br /> Ravie qu'il te plaise Martine, il faudra revenir voir les prochains.<br /> Bizzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br />

B

Bribri

26/02/2009 08:35

Encore une belle réussite avec ce gateau 100% chocolat !Bonne journée Bribri

C

Cécile

26/02/2009 14:04

<br /> Merci beaucoup Bribri....j'ai essayé de coller au thème vainqueur.<br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br />

B

boubou

26/02/2009 00:35

coucou en survolant ton blog , je reviendrais je suis gourmand et je fais de la patisserie meme si ce n'est pas ma passion principale. une question tu as fait quoi pour passer en privilege, bonne soirée boubou

C

Cécile

26/02/2009 14:02

<br /> Je n'ai rien fais de particulier pour être en privilège, je suis restée à plus de 75 pour le blogrank pendant 7 à 8 jours et le lendemain, j'étais en<br /> privilège.<br /> Bonne journée à toi.<br /> <br /> <br />

C

Cricricat

25/02/2009 22:52

Oh ! il est trop beau ce gâteau et je suis sûr qu'il doit être délicieux. Bravo Cécile et quel talent ! Bisous du soir

C

Cécile

26/02/2009 14:00

<br /> Mon loulou est assez de cet avis...<br /> Bises.<br /> <br /> <br />

L

Lajemy

25/02/2009 19:43

magnifique ! bonne soirée Cécile !

C

Cécile

26/02/2009 13:59

<br /> Contente qu'il te plaise.<br /> Bises.<br /> <br /> <br />

S

svvaly

25/02/2009 18:04

MAGNIFIQUE une vrai merveille.<br /> <br /> Bises<br /> Svvaly

C

Cécile

25/02/2009 18:12

<br /> Merci Svvaly d'être venue voir le gâteau.<br /> Bises.<br /> <br /> <br />

M

maria dora

25/02/2009 17:55

S'il me plait ? mais je le mangerais a moi seule rien que par gourmandise quitte a en étre malade ! Bonne fin d'aprés midi , bisous

C

Cécile

25/02/2009 18:11

<br /> Oh la la, Alexandre aurait-il une concurrente pour la dégustation de ce gâteau...<br /> Bonne fin de journée.<br /> <br /> <br />

K

katty72

25/02/2009 17:02

je ne peux te dire que bravo c'est très reussi coté decor ainsi que la recette bravo je viens de decouvrir ton blog

C

Cécile

25/02/2009 18:00

<br /> Ravie que mes gâteaux de te plaisent.<br /> Bonne soirée.<br /> <br /> <br />

M

Martine Castelli

25/02/2009 16:14

alors là ; chapeau ; j'adore le chocolat , mais ce gâteau est tellement beau qu'on n'oserai pas y toucher , SAUF........ MOI ; lol Merci de ta visite et à bientôt sur ton blog pour de nouvelles aventures . Bizz . Martine

C

Cécile

25/02/2009 17:53

<br /> Il est fait pour être mangé...d'ailleurs Alexandre ne me contredira pas car il s'en régal.<br /> Bonne soirée.<br /> <br /> <br />

P

Pomm'rose

25/02/2009 15:52

Moi, c'est toutes tes décos qui me laissent admirative!<br /> Bravo!

C

Cécile

25/02/2009 15:58

<br /> Je suis très touchée et ce compliment me va droit au coeur.<br /> Bon après-midi.<br /> <br /> <br />

L

leti

25/02/2009 15:43

il est sympa ce gateau

C

Cécile

25/02/2009 15:56

<br /> C'est très gentil Leti d'être venue le voir.<br /> Grosses bises.<br /> <br /> <br />

L

la fourmi

25/02/2009 12:55

Ca tombe bien je suis amateur(e) ! il est très joli... avec de belles couleurs et des minis coeurs roses ! bizou bonne journée

C

Cécile

25/02/2009 15:39

<br /> Les couleurs claires donnent un joli contraste avec le glaçage c'est vrai.<br /> Bon après-midi.<br /> <br /> <br />

O

oumou

25/02/2009 12:47

Humm j'adore le chocolat, malheureusement je ne peux y goûter :( C'est magnifique bisous

C

Cécile

25/02/2009 15:37

<br /> ben oui, internet a ses limites...merci d'être venue voir le résultat du défi.<br /> Bises.<br /> <br /> <br />

L

louloux

25/02/2009 11:14

magnifique !! bravo

C

Cécile

25/02/2009 15:32

<br /> Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii.<br /> Bises.<br /> <br /> <br />

M

Mary

25/02/2009 11:07

Miam miam, par contre j'ai mauvaise conscience depuis que tu m'as dit (après que j'ai voté chocolat) que ta fille préférait nature. J'espère qu'il y aura un autre vote.

C

Cécile

25/02/2009 15:31

<br /> <br /> Tu as bien de voter chocolat, c'est ton avis que je voulais, celui de ma fille je l'avais déjà...et puis, tu sais elle est friande de chocolat et elle n'était pas<br /> fâchée de le voir gagner alors pas de remords.<br /> Je proposerai bien sur d'autres jeux.<br /> Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

J

Jocelyne (dite Jocy)

25/02/2009 11:05

Vos gâteaux sont très beaux et je ne doute pas qu'ils soient aussi très bon. Merci d'être venue sur mon site pour voir mon cache-épaules et mon bonnet. Ils ne sont pas si difficiles à réaliser. A bientôt peut-être sur nos sites respectifs. Jocy

C

Cécile

25/02/2009 15:28

<br /> <br /> J'aime bien me promener de ci de là et découvrir d'autres loisirs.<br /> Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

E

Emmanuelle

25/02/2009 10:36

De très très beaux gâteaux qui m'ont l'air aussi délicieux qu'ils sont agréables aux yeux.... Voilà un talent que j'aimerais avoir !

C

Cécile

25/02/2009 15:26

<br /> Quel doux compliment à mes oreilles...mais tu as toi aussi des talents que je n'ai pas...<br /> Bises.<br /> <br /> <br />

I

isabelle

25/02/2009 10:19

Oui il me plait et vu les ingrédients il a l'air en plus d'être bon. Bravo pour ce défi il est superbe. Bises. Isabelle

C

Cécile

25/02/2009 15:23

<br /> Je suis contente qu'il te plaise.<br /> Très bonne journée à toi.<br /> <br /> <br />

V

Valérie

25/02/2009 09:55

Pour moi qui adore le chocolat, il me plait énormément<br /> J'ai une recette quasi identique que je dois donner binetôt sur mon blog ( sauf qu'au milieu ce n'ets pas de la mpousse maisdu glaçage)<br /> Quant au décor, bravo, c'est magnifique

C

Cécile

25/02/2009 15:21

<br /> Si tu aimes le chocolat, effectivement ce gâteau devrait te plaire...<br /> Bises.<br /> <br /> <br />