Fenouils farcis

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette à base de fenouil, j'aime beaucoup ce légume mais sa saveur n'est pas du goût de tous. 

Cette recette est très simple à faire et ne nécessite pas de rester des heures en cuisine. 

Ces fenouils farcis permettent d'avoir un bon repas en toute simplicité et sans chichi, parfait pour un moment cuisine sans prise de tête.

Ingrédients :

• Fenouils : 2 bulbes.

• Chair à saucisse : 100 g.

• Râpé de jambon fumé : 50 g.

• Ail : 1/2 gousse.

• Oignon : ½.

• Crème fraîche : 75 g.

• Grana padano : 25 g.

• Chapelure : 1 cuillère à soupe.

• Bouillon de légume : 20 cl.

• Sel, poivre.

Technique :

• Ôter la queue et les côtes extérieures des fenouils.

• Couper en 2 dans l'épaisseur et faire cuire à l'eau bouillante salée 15 à 20 minutes.

• Pendant ce temps, éplucher l'ail et l'oignon et les mixer.

• Mélanger la chair à saucisse, le râpé de jambon, l'ail, l'oignon et la crème.

• Préparer le bouillon.

• Mélanger grana padano et chapelure dans un petit ramequin.

• Égoutter les fenouils, les poser dans un plat à gratin graissé, côté bombé en bas.

• Répartir la farce sur le dessus des fenouils.

• Parsemer le mélange fromage/chapelure sur les fenouils.

• Verser la bouillon dans le plat.

• Mettre au four 25 à 30 minutes à 180°C, chaleur tournante.

• Servir chaud.

• Peut être accompagné d'une sauce tomate si on le souhaite.

Je vous souhaite une bonne journée et un bon week-end.

Cécile CC

Comments

[chevrette13]

bonjour
un légume que j'aime autant cuit que cru mais je n'ai jamais mangé ainsi
merci
bonne soirée

[Cécile CC]

A l'occasion, tu réaliseras peut-être cette recette, bonne journée Chevrette.

[gridelle]

c'est une manière originale de cuisiner le fenouil!

[Cécile CC]

Oui en effet et ça se mange bien, bon mardi Ingrid, bises

[papillonmyosotis]

Moi qui aime bien le fenouil, tu me donnes des idées.

[Cécile CC]

C'est un plaisir que de t'inspirer, bonne journée Papillonmyosotis, bises

[Carmen]

Miam j'adore le fenouil cru ou cuit bises

[Cécile CC]

Cette recette devrait te plaire alors ;), bonne journée Carmen.

[Viviane]

J'avoue ne pas être une fan du fenouil mais préparé ainsi, je gouterais volontiers... peut-être changerais-je d'avis ;-)
Belle fin de journée. Bizh

[Cécile CC]

Je ne sais pas si tu changerais d'avis ou pas, on sent quand même bien le goût du fenouil mais il faut tester pour savoir, bon mardi Viviane.

[zika]

J'aime beaucoup ton gratin de fenouil, bisou !

[Cécile CC]

Merci Zika, passes une belle semaine, bisous

[dineavecSandrine]

J'ai des souvenirs d'enfance de fenouils servis pour accompagner des filets de poisson…. Aujourd'hui, je les cuisine peu car mes gourmands n'en sont pas fans!!!
Dine avec Sandrine

[Cécile CC]

Je connais bien ça, les miens non plus, je suis la seule a en manger, bonne semaine Sandrine.

[Isabelle]

Je trouve ça très original. Je crois bien que je n'ai jamais gouté à du fenouil farci
Bises

[Cécile CC]

Merci Isabelle, c'est simple et rapide à faire, il n'y a plus qu'à te lancer et tu pourras dire "j'en ai déjà fait", bises

[Lolo]

Je passe mon tour mais je suis certaine que les amateurs apprécieront ! Bonne journée bises

[Cécile CC]

Ahah je comprends, c'est un légume qu'on aime ou pas, mes enfants aussi passeraient leur tour si je leur proposais ce plat, bonne semaine Lauren.

[MC]

Trop bon !
Bon dernier dimanche de l'hiver à toi. Bisous

[Cécile CC]

Merci Marie-Christine, je suis assez pour que le soleil arrive maintenant, bises

[SANDRA]

tres jolis tes fenouils

[Cécile CC]

Merci Sandra, bonne semaine.

[josette]

je ne mange pas de viande, mais tes farcis sont superbe.
bon week-end bisous

[Cécile CC]

Merci Josette, passes une belle semaine.

[Val]

Perso, je les adore! Mais je ne pense pas souvent à les cuisiner. Bisous

[Cécile CC]

je connais bien ça, bonne semaine Val.

[moqueplet]

toujours de bien belles idées de recette.....pour les couverts il fallait avoir l'idée....passe une bien agréable journée

[Cécile CC]

Merci Monique, oui, l'idée et le talent pour réaliser tout ça, bonne semaine.

[kekeli]

A la maison on aime beaucoup le fenouil, ta recette devrai nous plaire !
Je te souhaite un bon week-end. bisous

[Cécile CC]

Tu m'en vois ravie, il n'y a plus qu'à te lancer, bonne semaine Kekeli.

[lilou25]

C'est peut-être une bonne façon de m'en faire manger... Je ne suis pas très fan de ce légume à la base, mais de cette façon, ça me plaît bien ! Bisous

[Cécile CC]

C'est vrai que son goût est particulier, on aime ou pas, bonne semaine Lilou.

[salima]

merci pour cette recette très originale ! bises

[Cécile CC]

De rien Salima, c'est un plaisir de partager, bonne semaine.

[Emmanuelle]

Quelle bonne idée que de le farcir. J'aime beaucoup le fenouil, mais c'est vrai que son goût est particulier. bonne soirée, bisous

[Cécile CC]

Oui, il n'est pas du goût de tous, bonne semaine Emmanuelle.

[latabledeclara]

Moi j'aime le fenouil et je n'aurais jamais pensé à le farcir
Quelle bonne idée !

[Cécile CC]

Et voilà, tu as l'idée maintenant, y'a plus qu'à ;), bonne semaine Clara.

[plaisiretequilibre]

Quelle belle idée, je n'aurais pas pensé à farci des fenouils ! C'est un légume que j'adore alors forcément ta recette me plaît. Bon week-end, bisous

[Cécile CC]

J'en suis ravie, un plat délicieux qui se mange avec plaisir, bonne semaine Laurence.

[patricia cuisine]

humm sa doit être bon !! à tester , original, bisous ma belle bon we

[Cécile CC]

Oui ça l'est, il faut juste aimer le fenouil, bonne semaine Patricia.

[delphine]

J'adore les légumes farcis, mais je n'ai jamais pensé à utiliser le fenouil c'est une superbe idée
Bises

[Cécile CC]

Merci Delphine, bonne semaine à toi, bises

[lesdelicesdethithoad]

ça fait plusieurs fois que je vois des recettes avec ce légume; il va falloir que je teste!!
bonne fin de journée

[Cécile CC]

Il a un goût légèrement anisé, il faut aimer, bonne semaine Thithoad.

[Daniela]

Mon légume préféré avec les pommes de terre. Un très beau plat appétissant. Il m'arrive d'en faire lorsque je fais des légumes farcis.
Bises

[Cécile CC]

J'adore le fenouil mais mes zouzous n'en sont pas fans, j'en mange quand ils sont chez leur père, bonne semaine Danièla.

[LespetitsplatsdeBéa]

Une recette que je retiens j'aime la saveur du fenouil

[Cécile CC]

Cette recette devrait te plaire alors, bonne semaine Béa.

[patissi-patatta]

Une façon très sympa de cuisiner le fenouil. Bises

[Cécile CC]

En effet, c'est très bon ainsi, bonne semaine Sophie.

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

J'aime beaucoup le fenouil voilà une belle façon de le cuisiner
Bonne journée
bises

[Cécile CC]

Merci Christelle, passes une bonne semaine.