Gâteau aux noix

Bonjour à tous, il y a quelque temps j'ai vu un gâteau sur le blog de Maman ça déborde, un gâteau aux noix et les photos m'ont fait chavirer d'envie histoire de ne pas dire "sérieusement saliver". Par chance, mes parents venaient de me donner un plein cageot de noix :)

Je n'avais plus qu'à... et voilà, c'est fait ! Que du bonheur ce gâteau, les noix c'est trop bon (et de saison en plus), à refaire sans modération...

Un seul bémol : le temps nécessaire pour casser les coquilles des noix, un peu d'aide est la bienvenue. Remarque, en musique, ça passe bien. Misty, était ravie de jouer avec les bouts de coquilles qui volaient, oui, je suis un peu dangereuse parfois... mais non !! je vous rassure personne n'a été blessé durant cette opération.

Ingrédients :

• Cerneaux de noix : 300 g.

• Oeufs : 5.

• Beurre doux : 140 g.

• Sucre : 140 g.

• Farine : 35 g.

Technique :

• Mixer grossièrement les noix.

• Mélanger avec la farine et le sucre.

• Ajouter le beurre mou coupé en dés et les œufs.

• Battre à la feuille jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

• Verser la préparation dans le moule, lisser grossièrement avec le dos de la cuillère.

• Cuire 30 min, à 180°C, chaleur tournante.

• Sortir du four.

• Laisser refroidir dans le moule ou démouler délicatement sur grille.

A savoir :

• Moule de 25 cm dont le fond a été recouvert de papier sulfurisé.

• Si noix fraîchement ramassées (ce qui fut mon cas, puisqu'elles viennent de chez mon papa et ma maman), il faut passer les cerneaux au four pendant 15 minutes environ afin de les sécher et de libérer toute leur saveur. Pour cela, il faut les répartir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four à 180°c (Th6). Remuer à mi-cuisson. Cela sent trop trop bon.

• Se conserve à température ambiante sous alu ou sous film alimentaire.

• Les plus gourmands peuvent l'accompagner d'une crème anglaise.

Je vous souhaite une bonne journée,

Cécile CC

Comments

[alaska]

oh mais quelle idée gourmande, moi aussi j'ai des noix fraîche qui ont étés ramassées dans un verger.

[Cécile CC]

Il n'y a plus qu'à ;), bises du mardi.

[gridelle]

j'adore le gâteau aux noix mais curieusement je n'en ai jamais fait!

[Cécile CC]

Il faut changer cela alors ;), bonne soirée Ingrid.

[mamiezette]

On s'est régalé de ce gâteau, dès que mon four est disponible je le fais aussitôt. MIAM MIAM

[mamiezette]

On s'est régalé de ce gâteau, dès que mon four est disponible je le fais aussitôt. MIAM MIAM

[Cécile CC]

Oui, j'en mangerai bien un petit morceau encore, tu feras une photo quand ce sera le cas et tu me l'enverras, bisouilles mamounette.

[mamancadeborde]

Rhooo...je suis si contente que tu aies choisi ce gâteau que j'adore !!! Merci de ce gentil clin d'oeil. Cela me fait très plaisir ! Bises

[Cécile CC]

C'est normal et un minimum, ton gâteau est une merveille, bises

[Chris]

Il est top

[Cécile CC]

Merci beaucoup Chris, passe une bonne soirée, bises

[Marion]

Un gâteau gourmand pour un goûter bien automnal !

[Cécile CC]

En effet Marion, bonne soirée.

[bree13]

ça donne envie de le tester !

[Cécile CC]

J'espère que tu le feras, bonne soirée Bree.

[Martine de LR]

La texture me parle au plus haut point;)

[Cécile CC]

J'en suis ravie, bonne soirée.

[lolo]

je n'en ai jamais fait et cela me tente drôlement ! il a l'air hyper moelleux quel régal ! bonne journée bises

[Cécile CC]

On sent bien les noix, on peut mixer plus pour obtenir de la poudre de noix, je voulais une texture un peu croquante, bises Lolo.

[moqueplet]

je l'ai noté bien sûr, mais j'attendrai d'avoir du monde pour le faire.....en tout cas il a l'air très appétissant....passe une bien belle journée et merci

[Cécile CC]

Merci Monique, passe une bonne soirée.

[samar]

comme il m'a l'air gourmand surtout que j'adore les noix et je suis toujours a la recherche de gâteaux aux noix
je vais le mettre dans mes favoris
bisous

[Cécile CC]

Le plus dur, c'est de casser toutes ces coquilles, mine de rien, cela prend du temps, bonne soirée Samar.

[MC]

Je sens d'ici la bonne odeur de ce gâteau.
Bonne soirée à toi. Bisous

[Cécile CC]

Ah la la oui, que ça sentait bon, bises

[Val]

Pour répondre à ta question, j'utilise un harnais. Bisous

[Cécile CC]

Merci pour ta réponse, bonne soirée Val.

[sotis]

je suis fan!!!! bisous

[Cécile CC]

Moi aussi, bonne soirée.

[Gagaie]

Un gâteau bien de saison. Il ferait un bon goûter au coin du feu.

[Cécile CC]

Exactement, trop bon ça, bises Gagaie

[popote14]

un très bon gâteau bisous

[Cécile CC]

Merci beaucoup, bonne soirée

[lilou25]

Un très joli gâteau bien gourmand ! Bisous

[Cécile CC]

Merci Lilou, bonne fin de journée.

[patissi-patatta]

Il doit être très bon ! Bises

[Cécile CC]

Oh que oui, bonne soirée.

[Anne]

Hum il a l'air délicieux !

[Cécile CC]

Il l'est, un vrai délice, bonne soirée Anne.

[patricia cuisine]

j'adore les noix !! hummm merci bisous ma belle

[Cécile CC]

Ce gâteau devrait te plaire, bonne soirée Patricia.

[elodiesucree]

Quelle chance un cageot de noix!!! J'adore les noix ton gâteau me fait aussi chaviré, zou dans mes favoris!!! Merci pour cette délicieuse recette, gros bisous bonne soirée ????

[Cécile CC]

Oui je suis très chanceuse, je le reconnais, bises Elodie.

[plaisiretequilibre]

Un concentré de noix, il a l'air vraiment top ce gâteau ! Bises

[Cécile CC]

Exactement, trop bon en effet, j'adore, bises

[La cuisine de poupoule]

Il a l'air extra
Bonne soirée Bises

[Cécile CC]

Et pas que l'air, bises madame.