Poulet au citron et vinaigre balsamique...

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose un plat à base de poulet vraiment mais vraiment très parfumé, recette réservée aux amateurs de citron uniquement sinon elle ne conviendra pas.

C'est chez Gaëlle de « La gourmandise est un joli défaut » que j'ai trouvé cette recette et je ne le regrette pas.

Je vous conseille de visiter son très joli blog, il est empli de belles et bonnes recettes.

Je n'avais pas de miel citron aussi j'ai ajouté un citron supplémentaire, c'est aussi pour cette raison (j'imagine) que mon poulet est fortement citronné.

Ingrédients :

• Filets de poulet : 4.

• Vinaigre balsamique : 3 cuillères à soupe.

• Meil liquide : 2 cuillères à café.

• Fleur de sel : 1 cuillère à café.

• Branches de thym : 2 .

• Citron non traité : 2.

• Sucre : 1 cuillère à soupe.

• Huile d'olive : 3 cuillères à soupe.

Technique :

• Mettre 1 cuillère à soupe de sucre dans un ramequin.

• Prélevez le zeste d'un citron et le mélanger au sucre, réserver.

• Prélevez le zeste du second citron et le mettre dans un saladier, y ajouter le vinaigre balsamique, le miel, la fleur de sel et mélanger.

• Piquer les filets de poulet avec la pointe d'un couteau et bien les enrober de marinade, les laisser dans le saladier et placer au frigo au moins 30 minutes (j'ai du les laisser un peu plus d'une heure).

• Pendant ce temps, couper les citrons en rondelles et réserver au frigo.

• Verser l'huile d'olive dans une sauteuse, y faire dorer la viande sur toutes les faces à feu vif.

• Baisser le feu, saupoudrer la viande avec le sucre parfumé au zeste de citron, ajouter le reste de marinade, le thym et les rondelles de citron.

• Couvrir, laisser mijoter 20 minutes. Penser à retourner la viande au bout de 10 minutes.

• Servir quand c'est chaud.

Source recette : http://la-gourmandiseest-un-jolidefaut.com/2016/07/poulet-au-citron-et-vinaigre-balsamique.html

Je vous souhaite une bonne journée,

Cécile CC

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Recette disponible au format pdf sur demande.

Comments

[aggietlili]

Moi qui adore le citron ça devrait me plaire...mais pas sure pour la petite famille...ce sera avec un seul alors ! bises

[Cécile CC]

Il est préférable, en effet, de diminuer les quantités de citron afin que le plat convienne au plus grand nombre, bises.

[Martine de LR]

J'essaierai bien avec 1 citron de moins;) Je suis certaine d'aimer!

[Cécile CC]

Avec un citron de moins, c'est une bonne idée car là c'est ultra citronné, bonne semaine Martine.

[patricia]

j'adore, j'adore, bisous

[Cécile CC]

Moi aussi, il faut cependant aimer le goût citron prononcé, sinon mettre moins de citron, bises.

[patricia]

j'adore, j'a

[babakitchen]

c'est très tentant, mais ça fait bcp de citron, à part moi, je ne suis pas sure que mes enfants apprécieraient ... à suivre ! bisous

[Cécile CC]

Tu Peux mettre moins de citron, il est vrai que ce poulet est vraiment vraiment très citronné, bon lundi.

[elodiesucree]

Quelle bonne idée!!! le citron doit relever le goût du poulet miam!!! j'aime beaucoup! bisous très bonne soirée!

[Cécile CC]

Oh que oui, le citron est très présent, il faut en mettre 1 de moins pour un goût moins prononcé mais quand même bien présent, bonne semaine Elodie.

[MC]

Je sens la bonne odeur d'ici...

[Cécile CC]

Oh que oui, c'est un plat très parfumé, bonne semaine Marie-Christine.

[Carmencita]

un poulet qui devait être plein de saveur, miam, bises

[Cécile CC]

Très citronné l'animal mais c'est bon, bonne semaine Carmen.

[sotis]

ah oui il devait être bien citronné ton poulet!! en tout cas je suis ravie que vous vous soyez régaler!!! merci pour le clin d'oeil et gros bisous

[Cécile CC]

Très citronné en effet, j'ai sans doute un peu abusé avec ce citron supplémentaire, bises du lundi.

[Gagaie]

Un joli plat parfumé. Merci pour le partage. ☺

[Cécile CC]

Merci Gagaie, bon week-end.

[Lou]

miammmm, j'en ai l'eau à la bouche !

[Cécile CC]

Merci Lou, bon week-end.

[vanni]

Une belle recette, mêlant le sucré-salé.
Très bonne journée
Bises.

[Cécile CC]

Merci Vanni, passe un bon week-end, bisous.

[casentbon]

Ça m'a l'air trop bon, ça fait saliver rien que de voir les photos et d'imager le goût acidulé, miaaaaaaam :-)
bisous
bonne soirée :-)

[Cécile CC]

Merci Sylvie, du fait que les citrons sont entiers, le goût du citron est là sans être acide, bon week-end.

[bree13]

j'adore tout ce qui est au citron !

[Cécile CC]

Et moi donc :), passe un bon week-end Bree.

[la nonna]

miamm un plat comme j'aime, bisous

[Cécile CC]

J'en suis ravie, bon week-end Marie.

[Amalia]

Oh la la ça me plait tout ça

[Cécile CC]

Je suis bien placée pour comprendre, bon week-end Amalia.

[patissi-patatta]

En grande fan du citron, cette recette me plait beaucoup.

[Cécile CC]

Je pense que l'on devrait créer une association dédiée aux recettes à base de citron, on serait nombreux, bisous Sophie.

[plaisiretequilibre]

Ce plat doit être très parfumé, je ne suis pas sûre d'aimer mais pourquoi pas le découvrir... Bises

[Cécile CC]

Si tu n'aimes pas trop le citron, il n'est pas pour toi, le parfum est "particulier", on aime ou pas, bon week-end Laurence.

[chris]

J'aime beaucoup cette recette de poulet au citron que j'avais vu chez Gaëlle!! Merci pour ce petit rappel!! :)
bisous

[Cécile CC]

On visite les mêmes blog :), bon week-end Chris.

[lilou25]

Une jolie façon de cuisiner le poulet différemment... ça change ! Bisous

[Cécile CC]

En effet, le citron apporte beaucoup de parfum au poulet, bon week-end Lilou.