Les muscadines...

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette gourmande : les muscadines.

J'avoue m'être un peu emballée sur la taille de mes chocolats car ils sont énormes à manger mais ils sont si bon que je me pardonne (et ouai) !

J'avais réalisé ces chocolats pour Noël, comment ça je suis en retard ?... même pas vrai ! Pour pâques ce sera aussi parfait.

Ingrédients :

• Crème liquide entière : 100 g.

• Sucre glace : 50 g.

• Chocolat au lait : 125 g

• Beurre de cacao : 40 g.

• Praliné : 250 g.

• Cointreau : 25 g.

• Chocolat au lait d'enrobage : en quantité suffisante (je n'ai pas pesé)

Technique :

• Chauffer la crème et le sucre glace.

• Verser sur le chocolat au lait râpé et le beurre de cacao. Laisser reposer 5 minutes puis mélanger.

• Ajouter le praliné, bien remuer.

• Compléter la préparation avec le cointreau, bien mélanger l'ensemble.

• Mettre au frigo pour faire durcir, prélever 1 bonne cuillère de pâte, bouler puis former un boudin (ça colle) ou si vous être habitués, faire des boudins à la poche à douille directement. Poser les chocolats, au fur et à mesure, sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.

• Placer au frigo pour faire durcir.

• Faire fondre du chocolat au lait (le tempérer ou pas).

• Enrober vos chocolat de chocolat au lait. Laisser le chocolat durcir et stocker au frigo dans une boîte hermétique.

• Enrober de sucre glace au dernier moment ou utiliser du sucre neige si vous souhaitez enrober dès le départ (ce sucre glace ne fond pas au contact de l'humidité).

Je vous souhaite une bonne fin de journée,

Cécile CC

News:
N'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter afin d'être informés des nouveaux articles, c'est dans la colonne de droite.


Vos réalisations:
Si vous réalisez une de mes recettes, prévenez moi (dans les commentaires, par mail...) et je me ferai un plaisir de mettre votre réalisation à l'honneur.

Comments

[Véro28]

Je ne connais pas mais ne demande qu'à découvrir.
Par contre je n'aime ni le goût du Cointreau ni du Grand-Marnier. Par quoi puis-je remplacer ? Calvados, Kirsch, Amaretto,... ?

[Cécile CC]

C'est très bon tu verras, oui, tu peux remplacer par un autre alcool, bisous Véro.

[Rochelle]

Je ne connais pas cette gourmandise

[Cécile CC]

C'est trop bon, bonne journée.

[Gourmande sans Gluten]

Je suis très très mais très tentée !!!

[Cécile CC]

Pour en avoir mangé, je te comprends, bon week-end de Pâques.

[mamancadeborde]

Je ne connais pas du tout cette gourmandise mais je sûre que j'adorerais !!! Bisous

[Cécile CC]

C'est vraiment très bon, bien fondant et gourmand, bon jeudi.

[ISCA]

Je veux bien croire qu'ils soient bien bons ces chocolats. Bonne idée pour Pâques !

[Cécile CC]

Nous les avons beaucoup aimés, bonne journée Isca.

[Amalia]

Je connais pas du tout mais ça me donne envie!

[Cécile CC]

C'est vraiment très bon, enfin, moi et nini on adore, bises.

[Fanylie]

si je les fais je les garde rien que pour moi....c'est une tuerie !!!!! merci pour pâques :-)

[Cécile CC]

Mais quelle gourmande ! bonne journée Fanylie.

[bree13]

je ne connais pas mais ça a l'air trop bon, bisous !

[Cécile CC]

Et pas que l'air, bon vendredi Bree.

[Patty]

Une pure gourmandise! Bisous.

[Cécile CC]

Oh que oui, je confirme, passe une bonne journée.

[Isabelle]

Je ne connaissais pas, mais grâce à toi, j'ai réparé cette erreur...à tester!

[Cécile CC]

C'est très bon et fondant à souhait, bonne journée Isabelle.

[Justine]

Je te pardonne aussi tellement ils sont beaux à regarder^^

[Cécile CC]

Merci Justine, bon après-midi.

[plaisiretequilibre]

Le nom de ces chocolats est très mignon et qu'importe la taille je n'en ferai qu'une bouchée ! Bonne soirée, bisous

[Cécile CC]

Un joli nom dont je ne connais pas l'origine, bonne journée Laurence.

[Marieambre]

Trop mignons ces petits bouchons, tu le prends oú ton beurre de cacao ?

[Cécile CC]

Merci Marieambre, je l'ai acheté sur cerf dellier il me semble, bonne journée.

[vanni]

Il n'y à pas d'occasions spéciales, pour déguster ces délicieux chocolats, qui sont tentants....
Très belle journée
Bisous.

[Cécile CC]

Je suis bien d'accord, bonne journée Vanni.

[kekeli]

Ils ont juste la bonne taille pour la gourmande que je suis !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises

[Cécile CC]

Un brin gourmande la miss.... bisous.

[tartinecuisine]

Je ne sais pas s'ils sont un peu gros mais je veux bien aider à les finir s'il en reste...

[Cécile CC]

Depuis Noël tout à été mangé, il n'en reste plus depuis longtemps, hélas d'ailleurs, bises.

[fabienne]

Pour Noël ... en retard ... Mais non voyons !!! il n'y a pas de période pour le chocolat ! C''est à tout moment !!! et tes gourmandises sont vraiment tentantes. Bises

[Cécile CC]

Merci Fabienne, tu es un peu comme moi, le chocolat c'est quand on veut, bises.

[lilou25]

Oh ils doivent être super bons ces petits chocolats ! Je mets la recette de côté ! ;) Bisous

[Cécile CC]

Ils sont très bons et bien fondants, bisous Lilou.

[Assia]

Bien gourmands et on peut les manger sans occasion. Bisous

[Cécile CC]

Je suis bien d'accord, bonne journée Assia.

[josette]

gros ou pas gros,j'en mangerai bien un!! je bave!! bisous

[Cécile CC]

Et moi donc, ça me donne envie d'en refaire, bon jeudi Josette.

[MC]

Tu nous mets l'eau à la bouche avec ces chocolats, je vais les tester pour Pâques.
Belle soirée à toi. Bisous

[Cécile CC]

Désolée de te faire saliver, bonne journée Marie-Christine, bises.

[sarah]

ça doit être une tuerie,avec du praliné en plus,j'aime trooop!et ben du coup tant mieux qu'ils soient gros!!hi hi hi!!

[Cécile CC]

J'ai adoré et ma dernière aussi, et puis si on les trouve trop gros, on peut les couper sans problème, bises Sarah.

[Gagaie]

Je ne connaissais pas ces petites douceurs, merci pour cette sympathique découverte au chocolat. ^^

[Cécile CC]

Ravie de te faire découvrir quelque chose, bisous Gagaie.

[Brigitte]

Ils sont magnifiques tes chocolats! Pas étonnants qu'ils étaient bons! Je t'en " pique " un;)
Bonne fin de journée. Bises

[Cécile CC]

Merci Brigitte, ma nini les a adorés, bisous.

[http://lapopotedemaman.canalblog.com/]

Je ne connais pas cette belel gourmandise qui me fait penser à des morceaux de bois enneigés!ils sont trop beau!

[Cécile CC]

Merci Lili, j'ai découvert quand je faisais mon stage de pâtisserie pour mon CAP, bisous.

[delphine]

Hum oh oui cela sera parfait pour Pâques, merci pour cette belle recette bien gourmande
Bises et bonne soirée

[Cécile CC]

Gourmande et copieuse :) , bisous Delphine.

[la cuisine de poupoule]

Miam miam trop gourmand
Bon mercredi
Bises

[Cécile CC]

Oh que oui, bonne journée Christelle.

[la nonna]

ça me plait beaucoup, bisous

[Cécile CC]

J'en suis ravie, bonne journée La Nonna.