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  • mesgateauxrigolos
  • : Cécile CC
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Mes pas à pas.

Jeudi 23 juillet 2009
Bonjour, aujourd'hui je vais vous donner toutes les étapes avec photos pour faire
un gâteau rigolo 3D en forme d'avion.

Souvenez-vous, je vous l'avais présenté ICI.


Ingrédients pour le gâteau:
* Il faut suivre la recette ICI.
* sucre semoule: 250 g.
* oeufs: 5.
* beurre: 250 g.
* farine: 300 g.
* levure chimique: 1 sachet.
* Arôme vanille: 2 cs.
* Cuire dans un moule à cake beurré et fariné selon la recette.

Ingrédients pour le décor:
* pâte à modeler alimentaire (recette ICI): 1,5 kg de pâte à sucre + 6 cc de gomme adragante.
* Sur les 1,5 kg de pâte à modeler alimentaire:
     - 150 g restent en blanc.
     - se servir de colorant alimentaire pâte pour colorer le reste en bleu.
* feutres alimentaires.
* 1 blanc d'oeuf pour servir de colle alimentaire.
* Pâte à tartiner.
* Sucre glace.
* Colorant alimentaire.

Pas à pas pour faire ce gâteau rigolo:

* il faut d'abord tailler votre cake pour donner la forme de l'avion.



* Pour faire les ailes à l'arrière, il faut prélever 180 g de pâte à modeler alimentaire bleue.
La partie du dessous mesure 15 cm  x 4 cm , il faut faire un léger creux dans le côté qui sera emboîté dans l'avion.
La partie que l'on pose dessus mesure 5,5 cm x 4 cm.
Coller les 2 parties entre elles avec un peu de blanc d'oeuf, laisser sécher.




* Pour faire les ailes des côtés, il faut utiliser 300 g de pâte à modeler alimentaire (150 g pour chaque aile).
Elles mesurent 12,5 cm de long et 7 cm de large.



* Recouvrir la totalité du gâteau avec 2 grosses cs de pâte à tartiner.



* Prendre 2 x 5 g de pâte à modeler alimentaire pour faire les 2 sourcils.
L'étaler en forme ovale : diagonale dans sens largeur mesure 3,5 cm et dans le sens de la hauteur 2,5 cm.
Couper en deux et coller sur le gâteau.



* Prélever 15 g de pâte à modeler bleue pour faire la bouche.
Faire un boudin de 5,5 cm de long et l'aplatir légèrement.
Donner lui la forme d'un bouche en pointant bien les côtés et en coupant le centre (pas sur la totalité de la longueur).
Coller sur le bas du gâteau.


* Pour les yeux, utiliser 5 g de pâte à modeler alimentaire bleue coupés en 2, aplatis et arrondis.
Les coller sous les sourcils.



* Étaler le reste de pâte à sucre en bleu en forme de rectangle et en recouvrir le gâteau.
Ôter le surplus et bien lisser.



* Renforcer les ailes du côté avec 3 piques à brochette en bois et l'aile de derrière avec 3 cure-dent.
Mettre un peu de blanc d'oeuf et piquer dans le gâteau.
Pour laisser sécher sans que cela tombe ou casse, il faut placer des supports au-dessous de chaque aile. Mettre une feuille d'aluminium et du sucre glace sur les supports pour que les ailes ne restent pas coller dessus par la suite. J'ai utilisé des livres ici.
Laisser sécher une nuit avant de retirer les supports.



* Dessiner des hublots et les vitres avant avec des feutres alimentaires pour bien délimiter les contours.
Colorier au colorant alimentaire.
Écrire les inscriptions que vous souhaitez (facultatif) avec des feutres alimentaires.



* Pour la piste prendre un grand carton assez solide en double épaisseur.
Le recouvrir de papier crépon noir et faire des bandes blanches (crépon ou autocollant).



* Poser doucement le gâteau au centre et découper des petits avions dans du papier bleu que vous placez à chaque coin de la piste, et voilà votre gâteau est prêt.



Ce gâteau étant un modèle de mon invention, vous pouvez le reproduire à des fins personnelles uniquement .
Si vous le reproduisez, merci d'indiquer où vous avez trouvé l'idée et de me faire parvenir une photo de votre réalisation pour que je puisse l'admirer, merci.
Par Cécile
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Samedi 20 juin 2009
Bonjour, aujourd'hui je vais vous indiquer toutes les étapes pour faire
un gâteau en forme de livre ouvert,
rappelez-vous... je vous le présentais ici.

Ce gâteau conviendra facilement pour une quinzaine de personnes voire plus suivant l'appétit et la gourmandise de chacun.


Réalisation du gâteau:

Moule:
* Plat à gratin de 31 cm x 25 cm sur le fond.

Ingrédients:
* 320 g de farine.
* 160 g de cacao.
* 2 sachets de levure.
* 8 oeufs.
* 400 g de sucre semoule.
* 400 g de beurre fondu.

Technique:
* Voir ici.

Temps de cuisson:
* 50 minutes environ.



Réalisation de la pâte à sucre:

Recette:
* dans cet article.

Ingrédients:
* 1 kg de sucre glace.
* 4 cs de glucose liquide.
* 2 blancs d'oeuf.

Utilisation:
* 800 g pour recouvrir le gâteau.
* 150 g pour les bordures.
* 8 g pour le marque-page.
* Il vous en restera un peu.



Autres ingrédients nécessaires pour la décoration du gâteau:

* Colorant poudre irisé doré.
* Feutres alimentaires.
* Papier azyme.




Crème chantilly à la fraise:

* Il faut suivre cette recette.
* Vous pouvez cependant utiliser autre chose : confiture, crème pâtissière, pâte à tartiner.




Pas à pas en photos pour faire la découpe et réaliser votre gâteau en forme de livre ouvert:

* Après avoir démouler et laisser refroidir votre gâteau (au moins une nuit), il faut découper les contours pour obtenir un gâteau de 27 cm x  20 cm.
Tracer un trait au centre du gâteau dans le sens de la hauteur de votre livre.
Creuser un peu le centre avec un couteau.



* Couper le gâteau en 2 dans le sens de l'épaisseur.
Garnir le fond de crème chantilly à la fraise (ou autre) et reposer l'autre moitié du gâteau dessus.
Recouvrir le gâteau d'une fine couche de crème chantilly (ou autre).



* Étaler les 800 g de pâte à sucre en un rectangle de 43 cm sur 35 cm.
Se servir du rouleau à pâtisserie pour soulever la pâte à sucre et l'étaler sur le gâteau.
Bien faire adhérer la pâte à sucre sur tout le gâteau (dessus et côté).
Remarquer le centre du livre avec la pointe d'un couteau, il faut penser à faire descendre cette rainure également sur les côtés.
Couper l'excédent de pâte à sucre à la base du livre.


* Bien marquer les 4 angles du livre, les couper au couteau et lisser.


* Uitliser 150 g de pâte à sucre conservée pour étaler un rectangle de 33 cm x 16 cm.
Couper 4 bandes égales dans le sens de la longueur.
Humidifier très légèrement chaque bande qu'il faut plier en 2 (toujours sens de la longueur)


* Humidifier légèrement les bords inférieurs du gâteau.
Déposer les bandes de chaque côté en les superposant au niveau des angles (le côté arrondi de la bande vers l'extérieur du gâteau).
Couper en biseau et enlever les morceaux en trop.
Bien lisser les 2 moitiés des angles entre elles.



* Marquer les rainures des pages avec la pointe d'un couteau.


* Utiliser les 8 g de pâte à sucre pour faire la cordelette.
Faire un fin boudin de 18 cm de long dont la tête sera plus épaisse et étaler sur une largeur de 3 cm.
Se servir d'un couteau pour marquer les bouts du marque-page et se servir d'un cure dent pour simuler les torsades.


* Bien laisser sécher puis enlever excédent de sucre glace avec un pinceau.
Peindre les contours du livre et le marque-page avec du colorant poudre irisé doré.
Se servir d'un feuille de papier azyme pour simuler les pages centrales du livre.
Les décorer au feutre alimentaire avant de la déposer sur le livre et de la tailler aux bonnes dimension.

Voilà ce que cela a donner avec moi, mais c'est une idée parmi d'autres, à chacun de laisser libre court à son imagination.

Par Cécile
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Mardi 16 juin 2009
Bonjour, aujourd'hui je vais vous expliquer comment
faire un dauphin
en pâte à sucre
 
 
comme celui-ci:



J'utilise de la pâte à modeler alimentaire par préférence car cela sèche plus vite et garde mieux la forme quand on travaille le sujet.

* Il faut tout d'abord couper en 2 des rouleaux de sopalin et les recouvrir d'aluminium puis vous les déposez sur un plateau.
Vous parsemez du sucre glace.
But : donner une forme arrondie sous le dauphin et éviter qu'il ne colle sur le support pendant le séchage.


* Vous prélevez 100 g de pâte à sucre et vous faîtes un boudin d'environ 14 cm de long.


* Vous étirez une des extrémités ainsi:


* Vous applatissez le bout sur la largeur d'un doigt:


* Vous resserez un peu le corps du dauphin juste après la queue puis au centre de celle-ci vous couper et écarter les 2 côtés comme ceci:


* Vous marquez bien en pointe les 2 extrémités de la queue puis vous l'applatissez encore un peu plus:


* Utilisez la pointe d'un couteau pour marquer les stries:


* Etirez encore un peu la partie arrière pour affiner le corps:


* Faîtes une nageoire dorsale en étirant de la pâte prélevée sur le dos et le côté vers le haut.
Bien lisser autour.


* Pour faire la tête, il faut pincer l'extrémité entre l'index et le pouce sur une largeur de doigt:


* Applatissez sur une largeur de doigt (on marque ainsi bien le museau ou bec et le melon : c'est la partie qui remonte après le museau)


* Marquez en arrondie la pointe du museau:


* Faîtes les nageoires pectorales de la même façon que la nageoire dorsale:


* Marquez la bouche avec la pointe d'un couteau et se servir d'un cure-dent pour les yeux:


* Positionnez le dauphin sur le support et laisser sécher environ 1 nuit:


* Prenez de la poudre irisée bleue alimentaire pour le peindre et du colorant noir pour les yeux.
Il faut ensuite bien laisser sécher.

Votre dauphin est maintenant prêt a être utilisé pour décorer vos gâteaux ou tartes.

Conseils:
* Si vous devez le déposer sur un gâteau ayant une surface humide (fruit, confiture, pâte à tartiner...), il faut le placer au dernier moment.
* Ne pas les stocker au frigo car l'humidité de celui-ci le ramollirait et le déformerait.
* Pendant la durée de conservation il suffit de le recouvrir de feuilles d'essuie-tout ou d'un fin torchon.

Si vous avez des questions (car je ne suis pas toujours très claire), je suis à votre disposition.


Je rappelle que toutes les images, recettes, tutoriels et autres contenus de ce blog ne sont pas libres de droit.
Vous pouvez les utiliser à des fins personnelles uniquement ... sans oublier de mentionner mon blog... et pour toute autre utilisation, vous devez me contacter pour obtenir mon autorisation.
Par Cécile
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Dimanche 24 mai 2009
Bonjour, aujourd'hui je relève le défi que Céline nous a lancé sur le thème de Tahiti.... je devais rendre ma copie hier mais ce n'était pas terminé...

Je ne savais pas trop quoi faire et après réflexion, je me suis dit pourquoi ne faire des fleurs de tiaré puisqu'après tout c'est l'emblème de Tahiti.

Après de nombreuses recherches sur internet pour voir comment était cette fleur et avoir des photos, je me suis lancée et je vais vous donner le pas à pas pour fabriquer des fleurs de tiaré en pâte à modeler alimentaire.

Vous trouverez la recette de la pâte à modeler alimentaire ici.

* Pour une fleur il faut utiliser 25 g de pâte à modeler alimentaire blanche.
* Il faut prélever une petite boule de pâte pour faire le coeur de la fleur et diviser le reste en 7.




* Applatir chaque pétale en forme de rectangle aux angles arrondis.



* Diviser la petite boule en 2.
* Faire un petit cône avec une des moitiés.




* Faire un long boudin très fin avec la seconde moitié.




* Applatir ce boudin et le couper en 8 morceaux égaux.



* Préparer un blanc d'oeuf dans un ramequin pour s'en servir comme colle alimentaire.
* Coller chacun des 8 morceaux sur le petit cône en les faisant se chevaucher.



* Plier en 2 chaque pétales.



* Assemble chaque pétales autour du coeur de la fleur. Il faut les coller avec du blanc d'oeuf en les faisant également se chevaucher.




* Mettre à sécher, j'ai utiliser une feuille d'essuie-tout enroulée sur elle-même et qui fait le tour de la fleur par le dessous pour que celle-ci sèche en ayant du volume et non à plat.




* Pour les feuille, il faut prendre une boule de pâte que l'on aplati en lui donnant la forme suivante (il faut faire différentes tailles de fleur).




* Marquer la nervure centrale avec un cure-dent se servir de celui-ci pour marquer les nervures qui partent du centre.



* Mettre à sécher en donnant une forme aux feuilles.



* Bien laisser sécher le tout et passer à la coloration avec des colorants alimentaires liquides.
* Colorer les nervures des feuilles avec du vert chlorophylle.




* Coloré le coeur de la fleur avec un mélange de vert chlorophylle et de jaune.



* Colorer les pointes du coeur avec du marron mais de façon très légère.



* Coloré le reste de la feuille avec du vert foncé.




* Laisser sécher et admirer le résultat, l'idéal serait de faire au moins 4 feuilles supplémentaires car sur toutes les photos que j'ai vue sur internet c'est une plante avec beaucoup de feuilles.
Je vais me servir de ces fleurs pour décorer le gâteau d'anniversaire de mon beau-frère qui est justement tahitien.... je vous montrerai le résultat quand les anniversaires seront passés.




Je crois avoir pas trop mal réussi mon défi... et vous quel est votre avis ?
Par Cécile
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