Mercredi 7 décembre 2011
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/2011 15:45
Bonjour, aujourd'hui on va se réchauffer avec un bon chocolat chaud surmonté d'un gros nuage de chantilly.
Chocolat chaud chantilly
Ingrédients pour 2
tasses:
* 400 ml de lait entier ou 1/2 écrémé.
* 80 g de chocolat noir (plus il sera riche en cacao et plus le goût
du chocolat sera marqué)
* 20 cl de crème chantilly liquide épaisse.
* 2 cs de sucre glace;
* Des perles décoratives en chocolat
(facultatif).
Technique:
* Mettre saladier, crème et fouets du batteur au frigo au moins 1 heure avant.
* Verser la crème dans le saladier et monter en chantilly, ajouter le sucre glace tamisé à la fin.
* Réserver au frais.
* Verser le lait dans une casserole et y casser le chocolat en
morceaux.
* Faire chauffer tout en remuant pour faire fondre le
chocolat.
* Verser dans 2 tasses.
* Mettre la chantilly dans une poche à douille avec une douille étoile
par exemple et déposer sur le chocolat chaud en cercle.
* Parsemer de billes de chocolat et déguster.
Astuces:
* On peut ajouter de la cannelle ou des épices dans le chocolat et
faire de même pour la chantilly.
* On peut saupoudrer de la poudre de cacao sur la chantilly ou des
vermicelles en chocolat.
Bonne fin de mercredi à vous tous.
Par Cécile CC
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Mercredi 29 juillet 2009
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/2009 14:00
Bonjour aujourd'hui je vous donne une autre idée apéritif sans alcool:
Le pétillant abricot-pêche.
Ingrédients pour 2 verres:
* 4 abricots bien mûrs.
* 4 cs de sirop de pêche.
* 40 cl de Perrier.
Technique
* laver les abricots, les dénoyauter et les mixer avec le sirop de pêche.
* Passer le tout au tamis et répartir de façon égale dans 2 grands verres.
* Ajouter 20 cl de Perrier par verre. Il faut verser doucement car ça mousse beaucoup, un peu comme une bière...
* Mélanger votre cocktail.
* A consommer bien frais, c'est pétillant et très léger en bouche.
Par Cécile
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Lundi 6 juillet 2009
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/2009 15:50
Rebonjour, je vous propose un cocktail sans alcool que l'on peut servir pour l'apéritif aussi bien aux enfants qu'aux adultes, très frais c'est un vrai
plaisir...
Le délice de fruits
Ingrédients pour un verre:
* 4 cl de coulis de framboise non sucré (recette ICI).
* 5 cl de jus d'orange.
* 1 cs de jus de citron.
* 10 cl de limonade.
Technique:
* Commencer par verser dans le verre le coulis de framboise, le jus d'orange et le jus de citron.
* Mélanger le tout.
* Ajouter la limonade.
Par Cécile
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Lundi 15 juin 2009
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/2009 10:40
Bonjour, aujourd'hui je vous propose
un apéritif sans alcool : le cocktail vitaminé
ainsi qu'une recette pour l'accompagner: les toasts avocat-saumon fumé.
Ingrédients pour 2 personnes:
* Pour le cocktail : 20 cl de jus de tomate, 10 cl de jus d'orange, 6 cs de jus de citron.
* Pour les toasts : 10 toasts natures pour canapé, 1 avocat, jus d'un citron, 100 g de saumon fumé.
Technique:
* Cocktail: mélanger les ingrédients ensemble et servir au verre.
* Toasts :
- Faire griller les toasts au four pendant 5 minutes à 200° C.
- Mettre la chair de l'avocat dans un mixer. Y ajouter le jus de citron et 55 g de saumon fumé.
Bien mixer le tout pour obtenir un mélange homogène et sans morceaux.
- Mettre ce mélange dans un poche à douille et en garnir les toasts.
- Couper le reste de saumon en lamelles et les disposer sur les toasts.
Astuce:
Vous pouvez utiliser des crackers à la place des toasts.
Par Cécile
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