Recettes sucrées.

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Lundi 19 octobre 2009

Le gâteau aux chamallows....

Bonjour, aujourd'hui je vais vous donner une recette de cake très fondant en bouche, un vrai délice:

Le cake aux chamallows

Ingrédients:
* 4 oeufs.
* 125 g de sucre en poudre.
* 100 g de farine.
* 60 g de beurre.
* 1 pincée de sel.
* 20 chamallows.

Technique:
* Préchauffer le four à 150 °C (TH 5).
* Dans un saladier, battre le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
* Ajouter la farine et le beurre fondu, puis mélanger.
* Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
* Les ajouter délicatement à la préparation précédente.
* Compléter avec les chamallows et remuer à la spatule tout doucement.
* Verser dans un moule a cake beurré et fariné.
* Cuire environ 30 minutes.
* Quand cela sonne, éteindre le four mais laisser le gâteau dedans pendant 5 minutes (porte fermée).
* Faire refroidir sur une grille.
* Se mange tel quel ou avec une petite sauce chocolat.

Par Cécile
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Mercredi 7 octobre 2009

Mini fondant au chocolat noir....

Bonjour, aujourd'hui je vous donne une recette délicieuse à base de chocolat :

Les mini-fondants au chocolat noir

Ingrédients pour 4 mini-fondants:
* 100 g de chocolat noir + 4 carrés.
* 3 oeufs.
* 80 g de sucre en poudre.
* 50 g de beurre.
* 1 cs de farine.

Technique:
* Préchauffer le four à 230° C.
* Beurrer et fariner 4 ramequins individuels.
* Faire fondre le chocolat au bain-marie.
* Ajouter le beurre qui doit fondre aussi.
* Dans un saladier, mélanger oeufs, sucre et farine.
* Y incorporer le mélange chocolat-beurre et bien mélanger.
* Verser la moitié de la préparation dans les 4 ramequins.
* Mettre un carré de chocolat dans chacun d'eux.
* Recouvrir avec le reste de préparation.
* Cuire environ 12 minutes.
* Peut se servir tièdes (meilleur) ou froids et démoulés ou non.
Malheureusement pas de photo car je les ai préparé sur un coup de tête juste avant de passer à table et qu'ils ont été dévorés avant d'avoir pu faire une photo.

Pour compenser cette absence de photo, voici une petite question:

"Quel est le comble pour un dentiste ?"

Je vous donne rendez-vous dans le prochain article pour la réponse.....

Par Cécile
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Mercredi 16 septembre 2009

Recette de la pâte à biscuit pour le gâteau d'anniversaire d'Emma..

Bonjour, aujourd'hui et comme promis je vous donne la

recette de la pâte à biscuit parfumée à la pomme
pour le gâteau "comme un cheval au galop"

Ingrédients:
* 4 oeufs.
* 115 g de sucre.
* 100 g de farine.
* 60 g de beurre.
* 20 cs de jus de pomme.

Technique:
* Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
* Beurrer et fariner un moule rond de 26 cm de diamètre.
* Faire fondre le beurre.
* Séparer les blancs des jaunes.
* Dans un saladier, mettre les jaunes et le sucre.
* Le placer au bain-marie et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
* Retirer du feu et continuer de battre un peu.
* Y ajouter la farine et le beurre, mélanger.
* Monter les blancs en neige ferme que l'on ajoute délicatement au mélange précédent.
* Verser la pâte dans le moule et mettre à cuire environ 35 minutes.
* Quand il est cuit, démouler le gâteau sur une grille et laisser refroidir.
* Poser ensuite le biscuit sur un plat et l'imbiber avec le jus de pomme.

Et voilà pour la première partie de la recette.
De plus, ce biscuit peut servir de base à toutes sortes de gâteaux garnis au gré de nos envies.
Ensuite il faut recouvrir le biscuit de meringue, il en faut environ 110 grammes.
La recette du parfait au chocolat arrive prochainement....
et vous pourrez réaliser un gâteau comme celui fait pour Emma:

Par Cécile
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Vendredi 11 septembre 2009

Un gâteau de "rois"....

Bonjour, aujourd'hui je vous donne une succulente recette de cake:
:

Le cake royal

Je me suis servie de cette recette pour faire le gâteau en forme de buste, du moins le corps car les seins étaient faits avec des gâteaux poire-chocolat.

Ingrédients pour faire un grand gâteau en forme de rectangle:
* 450 g de beurre.
* 450 g de sucre semoule.
* 8 oeufs.
* 450 g de farine.
* 315 g de raisins secs.
* 420 g de fruits confits.

Technique:
* Préchauffer le four à 180°C.
* Beurrer et fariner le moule.
* Travailler le beurre mou en pommade.
* Y ajouter 300 g de sucre semoule puis les jaunes d'oeufs.
* Compléter avec la farine et bien mélanger.
* Monter les blancs en neige fermes avec le reste de sucre semoule.
* Les incorporer au mélange précédent.
* Ajouter délicatement les raisins secs et fruits confits.
* Cuire environ 1 H au four.
* Démouler sur une grille pour faire refroidir.

Bien entendu, il faut adapter les quantités à la taille de votre moule, ici, c'est pour un gros gâteau.

Par Cécile
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