Vendredi 23 octobre 2009
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Bonjour, aujourd'hui je vous présente un gâteau que j'avais fait en 2007 pour le goûter d'Halloween, la qualité de l'image n'est pas top mais je
n'avais pas numérique, j'ai essayé de foncer les couleurs car on distinguait mal le gâteau ce qui peut donner un aspect un peu étrange à la photo mais ce sera de circonstance, vu que c'est pour
halloween.
Gâteau en forme de tête de fantôme pour fêter Halloween.
Pour réaliser ce gâteau il vous suffit de faire le gâteau que vous aimez dans un moule rond.
Vous taillez le bas du gâteau pour former le bas du visage comme sur la photo.
Vous le recouvrez de glaçage blanc épais (sucre glace + eau ou blanc d'oeuf) voire de pâte à sucre blanche ou de pâte d'amande.
Pour les yeux vous faîtes de boules de pâte d'amande recouvertes aussi de glaçage blanc que vous déposez sur le gâteau (vous pouvez déposer les yeux avant de mettre le glaçage sur la totalité
du gâteau comme ça vous recouvrirez yeux et gâteau en même temps).
Pour les pupilles, vous utilisez de la pâte d'amande noire et l'aspect sanguinolent est obtenu avec les tubes crayon vahiné rouge.
Les sourcils, les narines et le rond de la bouche sont aussi en pâte d'amande noire.
Si vous n'avez pas de colorant noir, vous pouvez les faire en marron en utilisant du cacao en poudre pour coloré (cela donnera en plus une saveur chocolat à la pâte d'amande).
Pour les "dents" :pâte d'amande blanche.
Et vous voilà avec un beau gâteau fantôme.
J'espère que cela va vous inspirer .....
Par Cécile CC
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Mardi 20 octobre 2009
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2009
14:52
Bonjour, aujourd'hui je vais vous montrer d'autres gâteaux décorés pour Halloween, je me suis servie d'un moule en silicone comprenant 4 empreintes que mon mari
m'avait offert pour mon anniversaire il y a quelques années.
Des gâteaux décorés pour Halloween:
chapeau de sorcière
chauve-souris
fantôme
sorcière sur son balai.
Pour faire ces gâteaux, je me suis servie d'une recette que Céline m'avait donné et que je n'avais pas encore essayée : le gâteau à la banane.
Vous pouvez retrouver Céline et son univers en couleurs ICI.
Ingrédients pour le gâteau:
* 2 grosses bananes (ou 3 petites)
* 175 g de beurre.
* 200 g de sucre en poudre.
* 275 g de farine.
* 3 oeufs.
* 1/2 cc d'extrait de vanille.
* 1/4 cc de sel fin.
* 1/2 paquet de levure chimique.
Technique:
* Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
* Peler les bananes et les mixer, ajouter la vanille.
* Mélanger la farine et le sel.
* Chauffer, dans une casserole, sur feu doux, le beurre et le sucre.
* Quand le sucre est fondu, ôter la casserole du feu et ajouter la farine, mélanger bien.
* Puis, ajouter les oeufs battus, la levure et la purée de banane.
* Verser dans les moules et cuire environ 45 minutes.
* Laisser 5 minutes dans le moule après cuisson puis faire refroidir sur une grille.
Variante:
* Dans la recette originale, il faut ajouter:
1/2 cc de bicarbonate de soude dans le mélange farine et sel.
50 g de pépites de chocolat à la fin de la préparation quand le mélange est tiède.
la cuisson est d'1 heure car il est cuit dans un grand moule et pas 4 petits.
* Je pense que l'on peut remplacer le chocolat par la même quantité de noix de coco râpée.
* On peut aussi remplacer le chocolat par la même quantité de raisins secs ayant macérés dans du rhum ou du thé chaud.
* La vanille peut-être remplacée par 2 cs de rhum (utilisé ici comme exhausteur de goût).
Décoration:
J'ai utilisé du glaçage coloré, du chocolat noir fondu, de la pâte à sucre et du colorant alimentaire.
Alors lequel des 4 vous plait le plus ?
Par Cécile
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Jeudi 15 octobre 2009
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Par Cécile
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Mercredi 14 octobre 2009
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14:07
Bonjour, aujourd'hui je vais vous donner une astuce pour réaliser un plat salé pour Halloween.
Pour la garniture, je me suis basée sur une recette tirée de mon livre "Histoires secrètes du potiron - Toupargel - octobre 2004" et pour la forme de cette tourte, j'ai fais travailler mes méninges
mais j'avoue que l'idée m'est venue très vite.
Tourte au potiron en forme de citrouille.
Recette pour la garniture:
Ingrédients:
* 1 kg de potiron.
* 2 oignons.
* 20 g de beurre.
* 200 g de lardons.
* 1 cs de farine.
* 2 oeufs.
* 1 cs de crème fraîche épaisse.
* 50 g de gruyère râpé.
* poivre.
Technique:
* Peler et émincer les oignons.
* Éplucher et couper le potiron en dés.
* Mettre les oignons émincés, les dés de potiron et le beurre dans une casserole.
* Poivrer et mouiller avec un bon verre d'eau.
* Laisser cuire à couvert environ 15 minutes puis égoutter. Remettre a réduire sur le feu pour qu'il ne reste plus d'eau.
* Ecraser ce mélange à la fourchette.
* Faire revenir les lardons dans un poele antiadhésive et les égoutter sur du papier absorbant.
* Ajouter les oeufs battus en omelette, le gruyère, un peu de poivre, les lardons et la crème fraîche.
* Bien mélanger et ajouter la farine, remuer à nouveau.
* La garniture est prête.
La tourte en forme de citrouille:
Ingrédients:
* 2 ronds de pâte feuilletée.
* 1 oeuf.
* La garniture.
Technique:
* Préchauffer le four à 210°C (Th 7).
* Dérouler le 1er rond de pâte feuilletée et tailler une forme de citrouille en plus petit que le rond.
* Dérouler l'autre rond de pâte feuilletée et tailler les yeux, le nez et la bouche de la citrouille.
* Puis évider les endroits taillés.
* Etaler la garniture sur le 1er rond de pâte feuilleté.
* Mettre un peu d'eau sur les contours et déposer l'autre rond par dessus. Bien souder les bords.
* Tailler l'excedent de pâte.
* Faire des entailles tout autour de la pâte feuilleté et la piquer à la fourchette.
* Dorer à l'oeuf battu.
* Cuire de 25 à 40 minutes (suivant la puissance de votre four).
* Il ne vous restera plus qu'a manger cette belle citrouille bien chaude, délicieuse et parfaitement dans le thème d'Halloween.
Par Cécile
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