Bonjour à tous, en ce premier jour de mai, le soleil est absent, quel tristesse !

Pour me remettre du baume au coeur, j'ai fais quelques chocolats, je me suis servie du coffret atelier : Mes chocolats de ScrapCooking® que Florian de Creavea m'a offert.

Chocolats noir caramel à croquer et petit coeur de lait au pralin.

Voici donc le coffret en question:

Son contenu est joliment emballé dans du papier de soie rose et le coffret est solide, il peut aisément servir de boîte de rangement.

Il comprend :

* 1 livre avec pleins de bonnes recettes chocolatées,

* 1 moule silicone pour faire des pralinés, 

* un moule petits coeurs avec de jolis imprimés qui vont se transférer sur le chocolat,

* des mini caissettes colorées pour y poser des chocolats ou autre ou y cuire des mini pâtisseries,

* 5 sachets avec un fond cartonné (et c'est sacrément pratique) et liens.

En fait en dehors de se faire plaisir, ce coffret peut être un super cadeau à offrir.

Ici, j'ai fais 2 sortes de chocolats tout en simplicité...

Le manque de temps, de patience ou toutes autres excuses ne sont donc plus des motifs de refus de faire ses propres gourmandises.

Chocolats noirs caramels à croquer.

Je dis bien à croquer car ce des chocolats qui sont assez durs, soit on croque de toutes ses dents ou alors on laisse fondre dans la bouche. Pour les plus jeunes, je suggère de remplir les cavités du moule au 1/4 voir au 1/3.

Pour les amateurs de coeurs tendres, je vous propose de faire des coques en chocolat, laisser durcur et de fourrer avec les bonbons préalablement fondus au bain-marie, faire prendre au frigo puis on rebouche avec une couche de chocolat noir.

Ingrédients:

* 12 bonbons caramel tendre enrobés de chocolat noir.

* 85 g de chocolat noir.

* 2 pincées de fleur de sel.

* 2 à 4 cc de crème entière liquide chaude.

Technique:

* Couper chaque caramel en 6 à 8 morceaux et réserver dans une tasse.

* Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou dans une chocolatière ou au micro-onde).

* Quand il est fondu ajouter la crème et la fleur de sel, mélanger. Le mélange sera pâteux.

* Remplir chaque cavité à la cuillère et tasser à l'aide du dos de la cuillère ou de vos doigts (propres cela va s'en dire....).

* Placer au frigo 2 heures, démouler.

Petits coeurs de lait au pralin:

Ingrédients:

* 50 g de chocolat au lait.

* 25 g de pralin Vahiné®.

Technique:

* fondre le chocolat au lait.

* Ajouter le pralin et bien mélanger.

* Remplir les cavités des moules coeur et mettre au frigo 1 heure.

* Démouler.

Merci encore à Florian pour ce superbe coffret.

Bonne journée à vous tous.

Bonjour à tous, aujourd'hui je viens vous proposer une petite recette gourmande pleine de fraîcheur.

Chocolats noirs fourrés à la crème de menthe.

Pour faire ces chocolats je me suis servie de ce joli moule en silicone :

Vous pouvez le trouver le moule Tea Time  ICI.

Recette en photos:

Ingrédients:

* 65 g de chocolat noir (environ)

* 30 g de sucre glace.

* 5 g de beurre.

* 1/2 à 1 cuillère à soupe de lait.

* 1/4 à 1/2 cc d'arôme naturel menthe ScrapCooking®, suivant le dosage, le goût sera plus ou moins prononcé.

Technique:

* Faire fondre 2/3 du chocolat au bain-marie. Quand il est fondu retirer le récipient du feu et ajouter le reste de chocolat coupés en petits morceaux, bien mélanger pour les faire fondre.

* Quand le chocolat est fluide, prendre un pinceau (uniquement réservé à l'usage alimentaire) et passer une couche de chocolat dans chaque cavité du moule, passer 10 min au frigo et repasser une nouvelle couche de chocolat au pinceau et à nouveau 10 min de frigo.

* Pendant ce temps, verser le sucre glace dans un bol, y ajouter le beurre fondu, le lait et l'arôme naturel de menthe. Bien mélanger l'ensemble, si c'est trop épais ajouter un peu de lait, l'arôme sera dosé en fonction de votre goût pour la menthe. D'ailleurs cet arôme peut tout aussi bien être remplacé par un autre arôme naturel, un petit tour PAR LA pour choisir parmi toute la gamme proposée(mangue, ananas, pomme, réglisse, cerise,lavande, rose, citron, fraise, pistache et j'en passe...).

* Placer la crème dans les cavités mais pas jusqu'en haut, il faut pouvoir fermer le chocolat (j'ai toujours tendance à en mettre trop et du coup mes chocolats fermés peuvent être un peu bombé sur le dessous).

* Refermer les chocolats avec du chocolat noir et placer au frigo au moins 2H avant de démouler.

Mes chocolats sont un peu bombés (tient comme c'est étrange, ça ne me ressemble pas pourtant !!! lol) et du coup je ne peux pas passer une spatule dessus pour enlever les bavures sinon cela me décaperait tous les chocolats. Si les vôtres sont plats, passez une spatule délicatement sur toute la surface avant de placer le moule au frigo.

* Démouler quand les chocolats sont pris.

Voici une petite photo de coupe, je n'ai pas pu faire mieux, c'est dommage, l'intérieur est plus onctueux que ce que laisse supposer la photo.

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