* Cake Design

Wedding Cake blanc et bleu avec une cascade de roses....

20 Septembre 2010

Rédigé par Cécile CC et publié depuis Overblog

Bonjour, aujourd'hui je viens vous montrer l'un de mes derniers gâteaux, je l'ai fais pour fêter des anniversaires de mariage, le mien et celui de mes parents lors de notre fête de famille ce week-end.

Wedding Cake blanc et bleu avec une cascade de roses.

Décor en pâte à sucre et roses en pâte à modeler alimentaire.

wedding-cake-1.2.jpg

Le gâteau du bas est un fraisier,

celui juste au dessus est un gâteau cacao-noix de coco fourré ganache chocolat blanc noix de coco (je vous donne la recette plus tard)

wedding-cake-1.3.jpg

Le 3ème gâteau est une génoise noix de coco fourré crème au beurre de marron.

Le 4ème gâteau est une génoise nature fourrée crème au beurre cointreau.

Recettes prochainement sur le blog.

wedding-cake-1.4.jpg

Pour faire tenir le tout sans effondrement, je me suis servie des colonnes SPS et des assiettes vendues sur la boutique de la Cake Academy.

Cela a été indispensable compte tenu du poids de ce gâteau... un petit conseil, ayez toujours un homme fort sous la main pour pouvoir porter un tel gâteau car c'est lourd, très lourd

Merci Carlos !

wedding-cake-1.5-copie-1.jpg

Et pour terminer, une petite vue de dessus.

wedding-cake-1.6.jpg

Merci Émilie de m'avoir aidé en perçant le centre des roses afin que je puisse les disposer sur le gâteau.

Bonne semaine à tous.

Partager cet article

Repost0

Nougat à la pâte de datte...

Recette du praliné...

Commenter cet article

bellecabress 06/03/2017 12:04

une question : où vous fournissez vous en ingrédients déco ??

Cécile CC 09/03/2017 18:28

Je les achète sur internet, depuis quelques mois j'ai mon propre site de vente en ligne, j'attends d'ailleurs des nouveautés a mettre en ligne.
https://www.chic-choc-cake.fr/

bellecabress 06/03/2017 12:02

bonjour je trouve magnifique ce que vous faite. combien de temps prenez vous pour réaliser un wedding cake ?

Cécile CC 09/03/2017 18:26

Merci beaucoup, cela demande plusieurs heures pour le gâteau en lui-même et son recouvrement, il faut ensuite ajouter plusieurs heures pour les roses. Le temps dépend de la dextérité de chacun, quelqu'un qui a l'habitude d'en faire ira plus vite que quelqu'un qui débute. Bonne soirée.

Titi 19/03/2011 14:51

Bonjour!
tout simplement ma-gni-fique!!!!
waou époustouflant!!!
mais une question me tracasse, un aussi gros gâteaux c'est pour combien de personnes???
continuez comme ça c'est génial!!
merci.

Cécile CC 21/03/2011 21:31

Merci pour le compliment, je n'ai pas peser donc je ne sais pas du tout pour combien de personnes cela pouvait être, bonne soirée

vanessa 25/01/2011 19:07

Bonjour
Il est tres beau se gateau. Avec quoi vous avez recouvert votre gateau pour qu'il soit tous blanc?
Merci et encore bravo il est magnifique le gateau.

Cécile CC 26/01/2011 20:27

Merci Vanessa, j'ai recouvert mon gâteau de pâte à sucre. Bonne soirée

lacuisinedemu 26/12/2010 22:58

Wow vraiment impressionnant...le temps de fou que ca du prendre pour faire toutes les roses....Moi je dis BRAVO

Cécile CC 30/12/2010 11:22

Merci, cela a demandé de nombreuses heures de travail en effet, bonne journée

Carole 12/12/2010 21:21

Bonjour,

je tiens à vous féliciter de cette magnifique création.

Cécile CC 13/12/2010 21:11

Merci beaucoup Carole d'avoir pris le temps de faire un tour chez moi, bonne soirée

fadila 31/10/2010 09:59

Quel beau travail , quelle finesse

Bravo

tu a dis que le premier gâteau était un fraisier ? comment tu fais pour couvrir un fraisier de pâte à sucre , moi j'ai toujours peur que ça rende de l'eau et que ça abime la couverture

merci d'avance

bisous

Cécile CC 31/10/2010 10:05

Merci beaucoup, en fait il y a de la génoise tout autour du fraisier y compris sur les côtés. Et comme tu vois il a bien tenu le coup, bon dimanche.

Joëlle 10/10/2010 07:54

Un beau travail de composition et le bleu est particulièrement bien choisi, bravo Cécile !

Cécile CC 10/10/2010 21:50

Merci Joëlle, je me suis régalée à faire ce gâteau, une grande aventure, mon premier wedding cake de 4 étages, ça me donne envie de recommencer mais avec une autre déco, bonne soirée

Bienvenue chez moi 08/10/2010 18:24

un mot cvest magnifique

Cécile CC 08/10/2010 18:53

Je suis heureuse qu'il te plaise, bon week end

Oma Annick 25/09/2010 06:31

quel merveilleux décor pour ce gâteau magnifique !!

Cécile CC 27/09/2010 11:57

Un immense merci, je suis ravie qu'il te plaise, bonne semaine

mahassine 24/09/2010 19:36

c'est très très joli ce gateau une merveille félicitaion
bisous

Cécile CC 27/09/2010 11:47

Merci Mahassine, je l'aime aussi beaucoup ce gâteau, bonne semaine

Evanounette 23/09/2010 12:45

Magnifique!!!!! quelle sensation il a dû faire à ta fête!

Cécile CC 24/09/2010 14:15

Un grand merci, première fois que je faisais un si gros gâteau, je suis assez contente, bon vendredi

recettedumonde 23/09/2010 12:17

Ami(e)s de la blogosphère !!! Aujourd’hui sur mon blog s’est le Jeudi des épices !!! Je proposerais une nouvelle épice donc a vos blogs !!! Si vous avez une recette avec cette épice n’hésitez pas à
m’envoyer un lien !! Je déposerais ce lien sur mon blog !
L’article sera ensuite déposé sur la communauté … épices du monde … (http://www.over-blog.com/com-1180680307/epices_du_monde.html) donc un peu de pub pour votre blog à la clé !!!
Mille merci pour tout vos jolis blog !!
… Recettedumonde …

Cécile CC 24/09/2010 14:12

Merci pour l'info, bonne journée

MCM 22/09/2010 21:43

On reste sans voix devant une telle beauté. Le temps de travail doit être énorme.

Cécile CC 23/09/2010 10:08

Un grand merci, je n'ai pas compté le temps que cela m'a pris exactement... mais cela a été long en effet, bonne journée

lolo2312 22/09/2010 16:47

IL EST SOMPTUEUX, je suis complètement scièe par tant de beautè, je l'adore, c'est pil poil ce que j'aime et le bleu c'est ma couleur prèfèrèe, je veux le même!
BRAVO BRAVO! franchement tu as un talent fou, continue à nous èmerveiller de tes oeuvres! je suis complètement fan! bisous cècile!

Cécile CC 23/09/2010 10:00

Un grand merci pour ce compliment, cela me pousse a essayer de faire de mieux en mieux à chaque fois, bonne journée

sisi 22/09/2010 01:00

vraiment magnifique bravo bizz

Cécile CC 22/09/2010 12:41

Merci beaucoup Sisi, bon mercredi

Maman Câline 21/09/2010 15:42

C'est superbe ! Absolument superbe je suis admirative ...que de travail !

Cécile CC 22/09/2010 12:22

Un grand merci, un vrai plaisir de faire ce gâteau même si source de stress, j'avais peur qu'il s'effondre ou de ne pas arriver à faire la cascade de roses, bonne journée

angelu 21/09/2010 15:02

Merci pour ta réponse. Tu as un moule réglable ou plusieurs moules de cette forme? Donc tes gâteaux font environ 1" cm de hauteur?!Merci

Cécile CC 22/09/2010 12:17

De rien.

En fait, j'ai 4 moules hegonaux de tailles différentes.

Pour les gâteaux, les tailles varient : le fraisier est le plus petit en hauteur, il doit faire 8 cm environ, ensuite les gâteaux tournent autour de 12 bons centimètre en hauteur, à tout cela il
faut ajouter une bonne dizaine de cm pour l'espace vide entre les gâteaux du 2nd et 3ème étages ainsi que la hauteur des roses du dessus.

Bonne journée Angelu.

Anne 21/09/2010 13:39

Magnifique, une merveille cette cascade de roses, et chaque gâteau aux parfums différents, vous avez dû vous régaler!FELICITATIONS.

Cécile CC 22/09/2010 12:12

Merci Anne, un vrai plaisir cette pièce montée, il reste encore un peu de gâteau donc on continue de se régaler, bonne journée

bree13 21/09/2010 12:14

ok, merci pour ta réponse !

Cécile CC 22/09/2010 12:08

kadidja 21/09/2010 09:20

waouhhhhh béret bas chère madame, congratulation.....it's very very beautyful Cécile.

Cécile CC 21/09/2010 11:07

Un grand merci Kadidja, j'ai beaucoup aimé faire ce gâteau même si j'ai eu peur qu'il ne tienne pas et de ne pas y arriver, bon mardi

Dianou 21/09/2010 09:08

bonjour! bravo ben oui, difficile d'en dire plus! je crois que plus tu en fait plus ils sont beau! bravo , en plus ce bleu cointreau est superbe, il a du être apprécié, gros bisous dianou

Cécile CC 21/09/2010 11:06

Merci Dianou, je me tente à d'autres techniques, j'ai envie d'évoluer et de toucher à des créations plus diverses avec des techniques différentes, bonne journée

Coralie 20/09/2010 21:44

Vraiment magnifique ... je suis sous le charme !
Tes recettes m'intéressent vivement par contre !!!
Bisous

Cécile CC 21/09/2010 11:06

Merci Coralie, elles seront publiées d'ici quelques jours, bonne journée

chipie95320 20/09/2010 20:31

magnifique trop beau pour y toucher !!!!

Cécile CC 21/09/2010 11:05

Merci et trop tard, il est déjà tout "détruit", bonne journée

delphine 20/09/2010 19:45

pfiou époustouflant !

Cécile CC 21/09/2010 11:03

Merciiiiiiiiiiii Delphine, bonne journée

magsam 20/09/2010 19:11

wahou alors la je reste sans voix c'est sublime tu as du etre fiere pour l'anniversaire de ton mariage et tes parents aussi avec une merveille pareil je suis bouche b
gros bisous

Cécile CC 21/09/2010 11:02

Merci Magsam, je suis contente d'avoir réussi un tel gâteau, bonne journée

cvalou 20/09/2010 17:55

Whouah, il est magnifique !!!! et quel travail pour les fleurs !!!
Encore bravo !!!!!!!!!

Cécile CC 21/09/2010 11:01

Merci Cvalou, je suis contente d'avoir tenté encore quelque chose de différent, bonne journée

Louiza 20/09/2010 17:22

sublime!! rien a dire!joyeux anniversaire
bisous

Cécile CC 21/09/2010 11:00

Merci beaucoup Louiza, à bientôt

reg 20/09/2010 16:47

Coucou,

MAGNIFIQUE COMME D'HAB!!!

Cécile CC 21/09/2010 10:58

Merci REG, bon mardi

Miss Fartote 20/09/2010 14:54

M.A.G.N.I.F.I.Q.U.E wedding cakes!!les couleurs sont superbes, je savais que tu allais nous épater!BRAVO

Cécile CC 21/09/2010 10:56

Je suis contente que tu le trouve beau, merci Fartote, bonne journée

Roleniste 20/09/2010 14:45

ce gâteau est une merveille, vraiment magnifique et toute ces roses, un superbe travail !! bravo

Cécile CC 21/09/2010 10:54

Un grand merci, bonne journée

angelu 20/09/2010 14:10

il esT SUBLIME!!!! Peux-tu me donner les dimensions des gâteaux stp, diamètre et hauteur? Merci! Bonne journée! Et encore GROS BRAVO pour cette oeuvre!

Cécile CC 21/09/2010 10:54

Merci Angelu.

Lla hauteur fait environ 55 cm.

Diamètres des gâteaux d'un sommet de l'hexagone au sommet opposé : 31 cm, 26cm, 21cm, 16 cm.

Bonne journée

VERO_2010 20/09/2010 14:00

MAGNIFIQUES tout simplement magnifiques.... Bravo

Cécile CC 21/09/2010 10:50

MERCI beaucoup Véro, bonne journée

val06 20/09/2010 13:45

Ohlala toutes ses roses superbe
Très joli gâteau
et bon anniversaire

Cécile CC 21/09/2010 10:50

Merci Val, bon mardi

agnes 20/09/2010 13:21

tu nous étonnera toujours !!! c'est de toute beauté et ça va très bien pour masculin/féminin ! en plus les gâteaux ont l'air bien bons !!! je serais curieuse de savoir comment tiennent les roses
sur la cascade... collées, des pics ??? j'avoue que je suis - encore - admirative de ton talent inégalable ! bisettes

Cécile CC 21/09/2010 10:47

Merci Agnès, beaucoup de travail pour cette pièce, un petite boule au ventre le samedi matin qui m'a poussée à me lever tôt car j'étais stressée et j'avais peur de ne pas réussir à la monter.
Mais elle est réussie donc OUF, les fleurs tiennent par des cure-dents et un peu de glaçage, bonne journée

marithé 20/09/2010 12:24

whaou quel joli gateau ...vraiment cécile tu as de l'or dans les mains ..bravo et en plus ces roses sont magnifiques elles aussi

et gros bisous pour toi

Cécile CC 21/09/2010 10:43

Merci Marithé, je suis contente qu'il te plaise, bonne journée

perline67 20/09/2010 12:22

waouhhhh!!! il est magnifique !! et quel travail cela du être pour faire toutes ces belles roses!!! waouh! waouh! waouhhh!!!bravo pour cette merveille!

Cécile CC 21/09/2010 10:42

Les roses ont été longues à faire, un peu chaque jour pendant 10 jours, merci pour le compliment, bonne journée

bree13 20/09/2010 12:17

fantastique ! oui, comment tu as fais pour faire tenir toutes ces roses, surtout la guirlande ? ils ont l'air aussi bons que beaux !

Cécile CC 21/09/2010 10:40

Merci Bree, au début je voulais les coller avec du glaçage royal mais les fleurs étaient trop lourdes pour les côtés donc cela glissait avant que le glaçage ne soit sur donc préperçage du centre
des fleurs, cure-dent et un peu de glaçage. Bonne journée