Une boîte en nougatine...

Bonjour à tous, nous entamons cette nouvelle semaine avec un peu de nougatine, je vous en parlais brièvement dans cet article.

Une boîte en nougatine garnie de pop corn

Elle m'en aura donné du mal, j'ai raté mon caramel un certain nombre de fois, je l'ai cassée par endroit à cause de ce foutu caramel raté, enfin que des déboires, à croire qu'elle ne devait pas se faire mais je n'ai pas cédé et c'est moi qui ai eu le dernier mot, non mais !!!

Bonne semaine à vous tous.

Comments

[myriam]

jolie travaille !!!!!

[Cécile CC]

Merci Myriam, passe une bonne soirée.

[VERDE]

Vous me demandez si j'ai reçu une réponse sur MP mais non.
Je voudrais faire 2 demi cercles et les coller ensuite qu'en pensez vous ?Faut il égaliser le tour avant le moulage ?

[Cécile CC]

Vous m'avez envoyé les mêmes demandes mot pour mot sur ma boîte mail et je vous ai répondu par mail le 12 avril, vous n'avez rien reçu ?


Je vous demande cela car d'une part cela prend beaucoup de temps de répondre 2 fois à la même chose et aussi parceque si vous n'avez rien reçu, cela veut dire que ma messagerie déconne.


Avez-vous regardé dans vos spams ?


Il n'est pas utile de faire 2 demi cercles, vous allez vous compliquer la vie. 


Egaliser le tour avant moulage ? je ne comprends pas ce que vous voulez dire, il faut en effet que la hauteur de votre nougatine soit la même sur tout le tour du cercle. La bande doit être
découpée avant pendant que le nougatine est chaude car la nougatine durcie très vite et vous n'aurez pas le temps de la couper une fois posée, de plus si elle est froide, vous risquez de la
casser quand vous essaierez de couper.


 


Voici la copie de ma réponse :







Bonjour Mme VERDE,


 


Non j'ai vraiment utilisé un cercle en métal de pâtissier (car c'est rigide et cela ne bouge pas quand on appuie la nougatine contre) et on pose la nougatine à l'extérieur du cercle.


 


Vous trouverez la recette de la nougatine sur mon blog à cette adresse : http://mesgateauxrigolos.over-blog.com/article-28040693.html


 


Bon week end.


 


Cécile CC


 


Si vous avez d'autres questions, n'hésitez pas.

[VERDE]

Bonjour,
Merci de votre réponse aussi rapide. Avez vous utilisé un cercle en alu.J'ai essayé plusieurs moulages qui ont été un échec. Pour votre nougatine avez vous ajouté soit du citron ou un peu de
vinaigre ainsi que du glucose. Je suis novice dans la matière et j'aimerais réussir mon panier pour la communion de mon petit fils.
Merci de vos conseils et à bientôt.

[Cécile CC]

J'ai répondu à ce message en MP suite au mail que vous m'avez envoyé, avez-vous reçu cette réponse ? Bonne semaine

[VERDE]

Bonsoir,

Pouvez vous m'expliquer comment vous avez fait le cercle de la boite. J'aimerais faire un panier en nougatine
Merci de bien vouloir me répondre.

[Cécile CC]

J'ai utilisé un cercle à pâtisserie que j'ai huilé pour que la nougatine n'y colle pas. Après avoir découper la nougatine en une bande de la circonférence du cercle, on la pose contre le cercle
rapidement avant qu'elle ne durcisse, on peut souder avec du caramel. Attendre que la nougatine soit froide avant de démouler. Bon vendredi Verde.

[Toutianoc]

La persévérance est la noblesse de l'obstination !!! tu a eu bien raison , ta boite est à croquer !!

[Cécile CC]

C'est en effet comme ça qu'on progresse, bon vendredi Toutianoc

[NINA-petitescréations]

Wow! C'est magnifique Cécile!
Tu as bien fait de tenir ton bout! Commme je dis toujours à mes garçons: Persévérence persévérence, on arrive à tous avec la persévérence! Hihi!
Bravo! Bisous! :-)

[Cécile CC]

Exactement, il ne faut pas baisser les bras même si on ne gagne pas à chaque fois, bonne fin de journée Nina

[R'Evelyne]

Bravo pour ta ténacité! non mais il faut bien que la nougatine nous obéisse tout de même!
Bisous bonne journée

[Cécile CC]

Merci beaucoup, c'est vrai ça, non mais, on ne va pas laisser la nougatine nous dicter notre conduite, bonne journée R'Evelyne

[Miechambo]

Quelle merveille ......et quel talent. Je découvre ton blog avec délectation. Bravo.
Michèle

[Cécile CC]

Merci Miechambo, je suis contente que la visite te plaise, bonne journée

[val de noisy]

Vraiment splendide ! quelle belle réussite.
Je me marie dans 10 jours, je prépare mon buffet entièrement et je pensais décorer un des gateaux avec de la nougatine. Par contre je ne sais pas combien de temps avant je vais pouvoir la préparer,
auriez-vous des conseils à me donner. Ou puis-je trouver du nougasec. Par avance 1000000 remerciements !!

[Cécile CC]

Si je me souviens bien j'avais acheté mon nougasec sur le site du meilleur du chef. La nougatine est très sensible à l'humidité que ce soit celle du frigo ou celle de la température ambiante. Si
l'air est sec, je vous conseille de la conserver à l'air libre, si le temps est humide, vous devez la mettre dans une boîte avec des sachets absorbeurs d'humidité voire des morceaux de sucre (ils
paraitraient que ces derniers agiraient comme absorbeur d'humidité mais je ne peux pas vous le confirmer car je n'ai jamais testé), ne mettez pas la nougatine au frigo. Il faut la faire la
veille. Il m'est arrivé de la faire 2 ou 3 jours avant mais là il peut arriver qu'elle devienne collante. Si vous n'avez jamais fais de nougatine, je vous conseille de faire des essais au plus
vite (même sans nougasec dans un premier temps) pour vous familiarisé avec la manipulation et voir ce que vous arrivez à faire. Ce serait dommage qu'elle soit une source de stress supplémentaire
la veille du mariage. Si vous avez d'autres questions, n'hésitez pas. Bonne journée et toutes mes félicitations pour ce mariage à venir.

[Gigi les bons gateaux]

elle est superbe cette boite !

[Cécile CC]

c'est gentil, merci Gigi, bonne journée

[sandy]

De l'art, magnifique, quel talent..
Amitiés

[Cécile CC]

c'est très gentil Sandy, merci beaucoup, bon mercredi

[leti]

alors là, chapeau bas
cette boite est superbe

[Cécile CC]

merci Léti, c'est un gâteau d'anniversaire original, bonne journée

[Gagaie]

Jolie boîte. C'est original garnie de pop corn. ^^

[Cécile CC]

Merci Gagie, on pourrait aussi y mettre des chocolats, des bonbons, des biscuits... bonne journée

[Anne]

Un grand BRAVO Cécile pour cette magnifique boîte !

[Cécile CC]

C'est très gentil, ça change des gâteaux classiques et c'est très apprécié, bon mercredi Anne

[..Marithé :0010:]

nan mais alors, elle sait pas à qui elle a affaire cette boite ..et en plus elle est bien jolie ..bon mardi et bisoussss, ici il pleut encoreeeeeeeeeeee

[Cécile CC]

Merci Marithé, y'a des jours comme ça ou l'on a l'impression que les choses ne doivent pas se faire compte tenu des difficultés rencontrées, bon mardi

[benilde]

très originale cette jolie boite appétissante

[Cécile CC]

Merci Benilde, bonne journée

[nansou]

Wauh magnifique ! J'adore la nougatine en plus ;)

[Cécile CC]

merci Nansou, nous aussi on adore la nougatine et on est ravis de pouvoir en faire quand l'envie nous prend, bonne journée

[thevenet valérie]

elle est superbe bravo à toi

[Cécile CC]

Merci Valérie, bon mardi

[Dianou]

bonjour, ouah très très belle, je raffole de faire de la nougatine, surtout aux cacahuètes , mais a peine refroidie je la croque !!! J'aime bien pour faire les pièces montées en chouquettes ou en
choux crème . Mais jamais pensé à en faire des boites l'idée est bonne et belle bravo , quand à mes ouvrages le livre de nat est là mais une livre de pâte à sucre m'attends ! c'est le temps qui
manque !! gros bisous dianou

[Cécile CC]

Merci Dianou, nous aussi on adore la nougatine, comme il faut la travailler vite, je n'ai pas le temps de la croquer tiède, bonne journée

[Fanie]

Whaou Cécile ! C'est magnifique !!! Tu as bien fait d'être têtue et de continuer ! C'est superbe !! Énorme !

[Cécile CC]

Merci Fanie, il ne faut jamais baissé les bras, même si le résultat final n'est pas parfait, l'important c'est de persévérer et de faire au mieux malgré les embûches, bonne journée

[stephanie]

wouahhh!!!! beaucoup beaucoup de travail et jolis les dessins

[Cécile CC]

Merci Stéphanie, les dessins ne m'ont pas donnés trop de mal, bonne journée

[Au coeur des petits Délices!]

C'est divin , une petite merveille ! On n'ose même pas y toucher tellement la minutie a été de rigueur , BRAVO !!!!! *Séverine*

[Cécile CC]

Merci Séverine, bon mardi

[cathdragon]

il est superbe !!!!! miam miam !!! bisous cath

[Cécile CC]

Merci Cathdragon, bonne journée

[fernanda]

Cette bonbonnière gourmande est magnifique, dommage, vraiment dommage de la manger.

[Cécile CC]

Merci Fernanda, elle a été faite pour cela, la regarder sans la croquer m'aurait fait mal au coeur, bonne journée

[alexpexpex]

bravo Cécile ! tu as vaincu! gros bisous

[Cécile CC]

Merci, oui j'ai vaincu la poisse qui semblait me coller ce jour là, bonne journée Alexpexpex

[angelu]

Tu as bien fait d'insister, elle est sublime!

[Cécile CC]

C'est très gentil, merci beaucoup Angelu

[MC]

Elle est vraiment trop belle !

[Cécile CC]

Merci MC, bon mardi

[bree13]

énorme travail pour cette jolie boîte !

[Cécile CC]

merci Bree, bon mardi

[Karine NIBAS-MICHALAK]

Elle est magnifique !! Sachant que la nougatine n'est vraiment pas donné à faire par tout le monde + tous les déboires que tu as connus, ça en fait une pièce exceptionnelle !!! BRAVO !!

[Cécile CC]

Merci Karine, une pièce d'exception peut-être pas mais j'ai eu le dernier mot et ça ressemble quand même à quelque chose, bonne journée

[Brigitte]

Oh Cécile! Elle est sublime ta boîte!!! Je voudrais pouvoir travailler la nougatine comme toi!
Quand j'en fait, elle devient vite collante. Pourtant je la place dans une boîte en fer à l'abri de l'humidité...!Alors j'ai abandonné! mais s'il y a un truc, je suis preneuse;)
Bravo et bon début de soirée. Bises

[Cécile CC]

Merci Brigitte, elle devient collante car le caramel ressue, il faut ajouter un peu de beurre de cacao ou de nougasec dans ta nougatine, moi je la conserve à température ambiante non couverte
c'est comme ça qu'elle se conserve le mieux, sinon par temps humide ou en cas d'humidité, tu peux la conserver enfermée avec un petit sachet absorbeur d'humidité compatible avec l'alimentaire,
bonne journée

[val06]

Superbe réalisation
tu as bien fait de tenir bon

[Cécile CC]

Merci Valérie, bon mardi

[lilou25]

Absolument splendide !!! Dommage de la manger ! Je n'ai jamais osé la nougatine mais tu me donnes envie en voyant les merveilles que tu fais !

[Cécile CC]

Merci Lilou, il y a la recette sur mon blog si tu veux te lancer, bonne journée

[Oum Yacine]

Waouh!!!c'est Magnifique !!! rien a dire
bisous

[Cécile CC]

Merci Oum Yacine, bon mardi

[Marieambre]

Elle est, malgré tout très élégante, félicitations !

[Cécile CC]

Merci Marieambre, bonne journée

[LadyMilonguera]

Cette boite est superbe et ne mérite qu'une seule chose : d'être croquée, tout comme son contenu !!!

[Cécile CC]

Merci, c'est d'ailleurs le sort qu'on lui a réservée, bon mardi LadyMilonguera

[Agnès ❤ Petites Croix et Gourmandises ❤]

c'est carrément magnifique !! j'avais fait une boite pour ma fille mais en rectangle et je m'en étais vue aussi!! j'ai bien vu et apprécié tes derniers articles mais je laisse juste un com général
!! bisettes

[Cécile CC]

Merci Agnès, bonne journée

[Arquencielle]

C'est MAGNIFIQUE !!! Dis t m'apprendras comment on fait ? Bisous

[Cécile CC]

Merci Arquencielle, si tu veux, pas de soucis, bonne journée