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Mes gâteaux rigolos by Cécile CC

Mes gâteaux rigolos by Cécile CC

Un brin de convivialité, un zeste de bonne humeur, une grande rasade de partage.

Recette du Russe...

Bonjour, aujourd'hui je vous donne un recette d'un appareil meringué appelé le Russe au très bon goût de noix de coco, il pourra vous servir comme fond pour petits ou grands entremets. J'ai réalisé 3 fonds que j'ai fourré et recouvert de crème au beurre pralinoise.

Recette dun appareil meringué: le Russe

Russe-1.jpg

Ingrédients:

* 85 g de noix de coco râpée.

* 85 g d'amande en poudre.

* 135 g + 35 g de sucre semoule.

* 15 g de farine.

* 85 g de lait concentré non sucré

* 30 g + 230 g de blanc d'oeuf crus.

 

Technique:

* dans un saladier, verser la noix de coco, l'amande, 135 g de sucre semoule et la farine. Bien mélanger l'ensemble.

* Ajouter le lait concentré et 30 g de blanc d'oeuf crus, mélanger.

* Monter 230 g de blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les serrer avec 35 g de sucre.

* Ajouter les blancs en neige à la première préparation et mélanger délicatement à la cuillère.

* Placer du papier sulfurisé sur la plaque du four qui a été préchauffé à 170°C.

J'ai fais 3 disques de pâte mais on peut étaler la pâte sur toute la surface de la plaque, cuire et découper ensuite à la taille voulue.

* Cuire 15 à 20 minutes suivant votre four.

Russe-1.2.jpg

Pour le montage du gâteau à la crème au beurre pralinoise (1ère photo), j'ai placé un disque de Russe sur mon plat, une couche de crème, 1 autre disque, 1 autre couche de crème, 1 autre disque et crème dessus et sur le côté. Décoration à la poche à douille avec un embout cannelé puis j'ai saupoudrer de noix de coco râpée.

Bonne journée à vous tous

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sev21 13/07/2012 13:44

merci je suis tres à a recherche de petite creme et napage du genre miam!

Cécile CC 25/07/2012 15:14



Je suis ravie si mon blog peut t'aider, bonne journée Sev



Goun 11/07/2012 13:48

oh oh qd j'ai vu le Russe j'ai tout de suite pensé au gâteau (béarnais) de mon enfance mais non dans le mien point de coco!!! bisous

Cécile CC 12/07/2012 14:26



Et non, ce n'est pas le même... bonne journée Goun



katty72 05/06/2012 22:15

merci pour cette recette Cecile bisous

Cécile CC 06/06/2012 17:16



de rien, bonne journée Kathy



NINA-petitescréations 05/06/2012 16:15

Oh! Il est très beau ton gâteau!
Bravo Cécile!
Bisous!

Cécile CC 06/06/2012 17:11



Merci Nina, c'est trop bon ce goût de coco, bye



Maman Câline 05/06/2012 10:21

Oh superbe idée moi qui adore la noix de coco !

Cécile CC 05/06/2012 11:26



C'est super bon en plus, moi je croquerai ça comme ça tout seul et juste par plaisir, à bientôt



Karine Nibas-Michalak 04/06/2012 23:48

aaaah merci pour cette recette, ça me permettra de changer un p'tit peu ! C'est plutôt craquant comme texture ?? En tout cas, celle-ci, je la mets de côté et l'essaierai très probablement
prochainement car revoilà le soleil donc, retour des entremets fruités !! hummm! Bisous Cécile et à tout bientôt !

Cécile CC 05/06/2012 11:17



Merci Karine, en texture non c'est fondant, dans un entremet c'est délicieux et je dirai même juste à croquer comme ça, bye



blog de oum Mohamed 02/06/2012 14:28

wawww jadoor ma belle cet tros bon et donne envie bizou et bonne jounrée

Cécile CC 02/06/2012 18:04



Merci Oum Mohamed, bon week end



.Marithé :0010: 02/06/2012 11:37

ca ressemble à la pate pour la buche un peu ??tout va ici, je joue à la poupée et le petit théo est mignon lui aussi mais vivement le soir qu'il se couche gros bisous et bon week end

Cécile CC 02/06/2012 18:04



On prend de la pâte à biscuit pour la bûche mais on peut très bien prendre cela pour apporter une saveur differente. Je veux bien te croire quand tu dis que tu apprécie le soir quand ils sont
couchés, j'adore mes enfants mais j'avoue que j'apprécie aussi parfois quand le soir arrive et qu'ils rejoignent leur chambre, bon week end



thevenet valérie 01/06/2012 20:59

hum il est très beau et il a l'air bon

Cécile CC 02/06/2012 18:00



Merci Valérie, bon week end



cathdragon 01/06/2012 19:20

j'en salive d'avance ! bisous cath

Cécile CC 02/06/2012 17:59



Merci Cathdragon, bon week end



Agnès ❤ Petites Croix et Gourmandises ❤ 01/06/2012 17:51

je connaissais pas ça a l'air super beau et frais ! !bisettes

Cécile CC 02/06/2012 17:58



Merci Agnès, bon week end



Brigitte 01/06/2012 16:31

Je ne suis pas très noix de coco mais j'admire ton travail à la douille: net et précis;)

Cécile CC 02/06/2012 17:57



Merci Brigitte, bon week end



lilou25 01/06/2012 16:20

Il est très joli !

Cécile CC 02/06/2012 17:57



Merci Lilou, bon week end



assia 01/06/2012 16:06

qu'est ce qu'il me donne envie ton gateau !!j'ai l'eau a la bouche!!je noterai la recette !!:)bisous

Cécile CC 02/06/2012 17:55



Merci Assia, on sent bien la noix de coco, c'est un régal, bon week end