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Mes gâteaux rigolos by Cécile CC

Mes gâteaux rigolos by Cécile CC

Un brin de convivialité, un zeste de bonne humeur, une grande rasade de partage.

La forêt noire...

Bonjour, aujourd'hui je vais vous donner la recette de la Forêt-Noire que j'ai faite pour mon gâteau d'anniversaire (en photos ICI)

Recette de la Forêt-Noire

Pour cette recette, j'ai utilisé comme base la recette de mon gâteau à la vanille super rapide que j'ai modifiée.
Puis pour le montage du gâteau, j'ai suivi les instruction de mon livre "La pâtisserie, le moyen le plus sûr de réussir toutes les pâtisseries".
Au final, ce gâteau est vraiment délicieux entre le mélange des divers parfums de chocolat, cerise et chantilly.

Ingrédients pour le gâteau au chocolat (moule de 20 cm de diamètre maximum):
* 4 oeufs.
* 200 g de sucre.
* 160 g de beurre.
* 240 g de farine.
* 1 sachet de levure chimique.
* 140 g de chocolat noir.

Technique pour le gâteau au chocolat:
* Préchauffer votre four à 180°C (Th 6).
* Beurrer et fariner un moule de 20 cm de diamètre.
* Faire fondre le chocolat noir (bain-marie, micro-onde, chocolatière)
* Mettre les oeufs et le sucre dans un saladier et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
* Ajouter le beurre fondu et le chocolat, bien mélanger.
* Terminer en ajoutant la farine et la levure, battre encore 2 à 3 minutes.
* Verser la pâte dans le moule.
* Cuire environ 45 minutes (pour vérifier la cuisson, planter la pointe d'un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche).
* Démouler et mettre à refroidir sur une grille.

Ingrédients pour le montage de la Forêt-Noire:
* 1 bocal de 750 g de griottes dénoyautées.
* 80 g de sucre semoule + 3 cs.
* 1/2 cc de cannelle.
* 2 cs de maïzena.
* un peu d'eau ( 1 à 3 cs)
* 6 cs de confiture de cerise.
* 3 cs de Kirsch.
* 75 cl de crème liquide.
* 3 sachets de cremfix.

Technique pour le montage de la Forêt-Noire:
* Mettre le saladier, les fouets du batteur et la crème dans le frigo au moins 30 minutes avant utilisation ou alors quelques minutes au congélateur.
* Couper votre gâteau au chocolat en 4.
* Poser le premier fond de votre gâteau sur votre plateau.
* Mélanger la confiture et le Kirsch et en recouvrir le gâteau.
* Poser le second fond dessus.
* Vider le sirop des cerises et les mettre dans une casserole avec 80 de sucre et la cannelle.
* Dans un petit bol, diluer la maïzena dans 3 cs d'eau.
* Porter les cerises a ébullition puis ajouter la fécule. Faire bouillir en remuant sans arrêt.
* Verser encore chaud sur le biscuit (celui-ci va ainsi bien s'imprégner du parfum des cerises).
* Poser le 3ème fond dessus.
* Monter la crème en chantilly : mélanger la cremfix avec 3 cs de sucre semoule. Mettre la crème liquide dans le saladier et la montée en chantilly. Ajouter la cremfix quand le mélange commence a prendre.
* Déposer de la chantilly sur le 3ème fond.
* Recouvrir avec le dernier fond.
* Mettre le reste de chantilly sur le dessus et le contour du gâteau.
* Décorer: j'ai fais un décor zen en pâte à sucre mais en général, on fait un décor à la douille avec la chantilly, on utilise aussi quelques cerises (prélevées dans le bocal et mises de côté avant de les mettre dans la casserole), on termine par des copeaux de chocolat sur le tour et le dessus.

A noter:
Dans la recette de base, il était indiqué 25 cl de crème pour la chantilly, au bout du compte cela fait vraiment trop peu et j'ai du en refaire une autre avec 25 cl mais cela fait encore un peu juste même si l'on sent parfaitement le goût de la chantilly.
Donc j'ai donné la recette avec 75 cl de crème mais sur la photo qui suit, le gâteau est fait avec 50 cl.
Je voulais faire un gros plan mais la photo n'est pas top car elle a été prise le soir sous lumière artificielle et la chantilly autour ne se voit presque pas...

foret-noire-1.jpg

Bon dimanche

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ange-nu 20/02/2010 22:54


Ca met l'eau à la bouche ! Dommage que les blogs ne soient pas comestibles ! lol
Bisous
Brigitte


Cécile CC 21/02/2010 13:58


Oh que oui, c'est bien dommage, bonne journée


Moqueplet 10/02/2010 13:35


je suis allée voir tes déco de gâteaux, c'est superbes.....bonne journée


Cécile CC 10/02/2010 16:30


Je suis contente que cela t'ai plu, bonne journée


:0038: aurelie 10/02/2010 09:22


Bon mercredi !


Cécile CC 10/02/2010 16:28


Bonne journée


prinprenelle :0071: 10/02/2010 09:11


Coucou Cécile,
Je vais un petit peu mieux aujourd'hui faut dire que je sais pas si tu as lu mon article de hier où je m'inquiète et la décision n'est pas facile à prendre.Si tu peux m'aider, j'en serai ravie.Dora
se remet doucement de son opération.Moi, cette nuit j'avais des petits appareil que le pneumologue m'a placé hier soir et là ce matin,je dois les ramener puis d'ici la fin de la semaine, il va me
contacter pour me donner le résultat si j'ai de l'apné du sommeil ou pas.Ici , le temps est comme hier , bien froid et bien nuageux.Et chez toi cécile, qu'elles sont les nouvelles et le temps ? Tes
2 jours de la semaine ce sont bien passés ? bises


Cécile CC 10/02/2010 16:21


Ici le temps est au froid et à la neige (mais elle ne tient pas), tout va bien et ma louloute va mieux, en ce moment je pâtisse, je fais des gâteaux décorés pour des
anniversaire et j'ai fais celui de La Fourmi. Je t'envoie un mail. Bonne journée


Alena 09/02/2010 23:01


Petit coucou d'avant dodo ! Bisou$


Cécile CC 10/02/2010 16:07


Merci, normalement la prochaine fois que tu viendras, il y aura un nouveau gâteau sauf si ma puce se réveille avant, bonne journée


patsy 09/02/2010 22:17


hummmmmmmm com ça semble bon ....depuis le temps ke je dis qu'il faudrait ke j'éssaye d'en faire une un jour.... avec un peu de courage ki sait !!
as tu reçu le collier ? est ce k'il te convient ?
bizzz à +


Cécile CC 10/02/2010 16:02


Merci et oh que j'ai honte, j'ai oublié de te le dire !!! je l'ai reçu le week end dernier mais comme j'avais du monde à la maison je voulais te contacter plus tard et après j'ai oublié... je te remercie il est splendide et cela me fait
très plaisir. Merci encore, bon mercredi


☼♥ Lajemy ♥♪ 09/02/2010 22:01


je passe te souhaiter une bonne soirée ! bises £


Cécile CC 10/02/2010 16:00


Merci, bonne journée


Finou 09/02/2010 21:12


Je te souhaite une bonne nuit. J'attends le gateau des amoureux !
Finou


Cécile CC 10/02/2010 15:59


Ben aujourd'hui je dois publier mon gâteau de février qui sera en rapport avec la Saint Valentin sauf si ma louloute se réveille avant que j'ai le temps, bonne
journée


lallafatima 09/02/2010 20:07


Ta recette est très réussie, je te félicite!!!
Merci pour le partage et le passage...
Bisous et bonne soirée


Cécile CC 10/02/2010 15:58


Merci c'est gentil, bonne journée


Cécile (l'autre) 09/02/2010 16:54


Miam... et bon anniversaire, chère voisine !


Cécile CC 10/02/2010 15:52


Merci Cécile,  bon mercredi


louiza 09/02/2010 16:08


un petit coucou au passage pour te souhaiter une belle fin de journée! bises$$$


Cécile CC 10/02/2010 15:52


Merci beaucoup, bonne journée


prinprenelle :0071: 09/02/2010 13:02


EtE ???


Cécile CC 10/02/2010 15:50


Et non... c'était enveloppe...bises


Moqueplet 09/02/2010 11:11


je vois qu'il en reste un morceau depuis dimanche, il faut vite que j'aille le finir.....bonne journée


Cécile CC 09/02/2010 11:34


Il est virtuel ce morceau, tu penses bien qu'il aurait été mangé sinon,  lol, bonne journée


:0038: aurelie 09/02/2010 09:40


Bon mardi !


Cécile CC 09/02/2010 11:21


A toi aussi


prinprenelle :0071: 09/02/2010 00:04


Bonjour ou Bonsoir comme tu voudras vue l'heure ,

Je ne ferai qu'un copie/coller à tous car j'ai un soucis de famille depuis hier mais je viens tout de même te saluer et te dire les nouvelles de Dora.Elle va bien , elle a mis la chausette comme la
véto a du bien compris que l'autre fois, elle aurait dû le faire, elle nous a donné un traitement d'un anti-inflammatoire et un anti-biotique.J'ai dû payer 46 € donc
ça plus les 83 € de la stérilisation ...j'en ai eu ma dose et Dora aussi je pense.
Je suis vraiment navrée pour le copie/coller mais je n'ai vraiment pas la tête aux blogs
ou internet simplement mais j'ai pour habitude de te saluer et tout les blogs
donc autant le faire ainsi que pas du tout.J'espère que tu vas pas m'en vouloir.
Je te souhaite un bon mardi et attendant les colombes sont présentées sur mon blog.



PS: Si ça va pas mieux d'ici ce soir, je pense mettre mon blog en pause le temps
que la situation s'arrange mais je répondrais de temps-en-temps à mes
commentaires reçues de manière à me changer les idées.Si c'est le cas, je le dirai.


Cécile CC 09/02/2010 11:20


Coucou, pas de soucis pour le copier-coller et surtout mets ton blog en pause, il n'y a pas que lui dans la vie, cela doit rester un plaisir et pas une corvée et puis
on ne va pas t'oublier même si tu t'absentes, je le fais souvent d'ailleurs (tu vois bien que je ne mets un article par jour... bon d'accord c'est vrai je manque de temps aussi pour le faire,
hihi). Aller une petite devinette pour te faire penser a autre chose :" qu'est ce qui commence par un e, se termine par un e et ne contient qu'une lettre ?" ... aller courage et à bientôt,
bisous


Alena 08/02/2010 23:10


Petit passage pour te souhaiter une bonne soirée, gros bisou$


Cécile CC 09/02/2010 11:09


Merci Alena, bonne journée à toi


Nawel 08/02/2010 22:51


Ah!! je croque et recroque dans ce délicieux gâteau Cécile encore une belle réussite! hummm trop bon!!
Bisous et douce soirée§§


Cécile CC 09/02/2010 11:08


Merci Nawel, c'est une forêt noire à ma façon puisque le biscuit est fait selon mon envie, bonne journée


☼♥ Lajemy ♥♪ 08/02/2010 22:01


Bonne soirée à toi ! bisous £


Cécile CC 09/02/2010 11:06


Merci, bientôt un nouveau gâteau sur le blog, certainement demain d'ailleurs, bonne journée


alexpexpex 08/02/2010 19:43


miam et clic


Cécile CC 09/02/2010 11:01


Bonne journée Alexandra..


alilo 08/02/2010 18:12


Oh oui une délicieuse forêt noire !!! Bisous


Cécile CC 09/02/2010 10:55


C'est bien vrai, bonne journée


CricriCat 08/02/2010 15:15


Rhoooooooooo !!!!!!!!!!! j'adore !!!!!! merci pour cette recette Cécile. Ton gâteau est magnifique. Bonne semaine. Bisous. Cricri


Cécile CC 08/02/2010 17:30


Merci beaucoup Cricri, bonne soirée


Brigitte 08/02/2010 10:43


Coucou, je prend de nouveau le temps de laisser qques commentaires sur ton blog qui me fait tjs saliver. Tes gateaux st tjs aussi beaux. J'aime bcp la forêt noire et avec des framboises, c'est
aussi exquis ! Bonne journée Bises Bribri


Cécile CC 08/02/2010 17:23


J'aime aussi beaucoup les framboises, faudrait que j'essaie, bonne fin de journée


:0038: aurelie 08/02/2010 09:26


Bon lundi


Cécile CC 08/02/2010 17:22


Merci, à toi aussi


prinprenelle :0071: 08/02/2010 09:10


Bonjour Cécile,

Aujourd'hui je suis inquiète car nous avons du laisser hier soir dora chez la vétérinaire, elle c'est fait une évantration.Nous allons la récupérer ce soir. Faut dire que le lendemain de sa
stérilisation, elle est montée sur l'armoire et le lundi matin, elle avait plus le pansement. Donc là, elle a ré-opère et il faudra payer l'anesthésie et le fil elle a dit la véto. PFFF comme si
les 83 € de stérilisation n'ont pas suffit snif-snif !!!!!! Enfin , tu voie par-là que notre Dora pansement ou pas, elle joue comme si de rien n'était . Je te souhaite un bon début de semaine.bises


Cécile CC 08/02/2010 17:21


J'espère qu'elle va mieux, c'est du soucis comme nos enfants, bonne fin de journée


Moqueplet 08/02/2010 09:07


bon je suppose qu'il est tout mangé....sniff, sniff et moi alors....je l'aurais bien goûté....hi hi hi ....passe un bon lundi


Cécile CC 08/02/2010 17:19


Et oui, tout mangé... une autre fois peut-être pour venir le goûter, bonne fin de journée


Alena 07/02/2010 22:58


Ca donne envie d'essayer, il est tellement beau ton gâteau !! Bisou$ et bonne soirée


Cécile CC 08/02/2010 17:18


Et bon en plus, merci , bonne fin de journée


☼♥ Lajemy ♥♪ 07/02/2010 22:51


bon comme d'habitude je suis loin de pouvoir faire un tel gateau mais merci pour la recette hihi ! bises £


Cécile CC 08/02/2010 17:16


C'est dommage car il est délicieux... bonne fin de journée


Moqueplet 07/02/2010 22:10


tu m'en a gardé une part...alors j'arrive...passe une bonne nuit


Cécile CC 08/02/2010 17:15


Oups, y'en a plus... bonne fin de journée


leti 07/02/2010 22:07


merci pour la recette


Cécile CC 08/02/2010 17:13


Mais de rien, bonne fin de journée Léti


ynomra 07/02/2010 21:43


holà je vais faire des heureux moi merci pour la recette bisous


Cécile CC 08/02/2010 17:12


Mais de rien, bonne fin de journée


louiza 07/02/2010 21:17


hummmmmmmmm!! j'en rafolle!! merci pour la recette .bis$$$$


Cécile CC 08/02/2010 17:11


Mais de rien, bonne fin de journée


cvalou 07/02/2010 20:53


C'est le gâteaux que je préfére, c'est trop bon la forêt noire !!!


Cécile CC 08/02/2010 17:10


C'est bien vrai et cela faisait très longtemps que j'en avais mangé, bonne fin de journée


Vanessabzh29 07/02/2010 19:47


une recette qui donne bien envie bonne soirée Cécile et belle semaine


Cécile CC 08/02/2010 17:10


Et pour cause, c'est délicieux, bonne fin de journée


bribricrochet 07/02/2010 18:59


merci pour ce partage ce gateau est délicieux
bonne semaine


Cécile CC 08/02/2010 17:09


Oh que oui, bonne fin de journée


lallafatima 07/02/2010 18:19


Ta recette est très appétissante... c'est un vrai délice!!! bravo et bonne soirée


Cécile CC 08/02/2010 17:08


Merci beaucoup, bonne fin de journée


oumou 07/02/2010 17:28


Merci pour le partage cécile, bon dimanche.
Bizz


Cécile CC 08/02/2010 17:07


Mais de rien, bonne fin de journée


delphine 07/02/2010 17:04


j'ai jamais osé, faudrait que je m'essaye ...


Cécile CC 08/02/2010 17:06


Pas très compliqué en soit mais cela demande un peu de temps mais le jeu en vaut la chandelle, bonne fin de journée


mahassine 07/02/2010 16:52


huum, j'adore la fôret noir , c'est un délice
merci pour la recette
bisou $$$


Cécile CC 08/02/2010 17:04


Moi aussi j'adore et cela faisait un moment que j'avais eu le plaisir d'en manger, bonne journée


Casse-bonbec 07/02/2010 15:31


Rhaaaaaaaaaa, c'est beau ! j'en veux !!!
bises et bon dimanche.
J'ai organisé un petit jeu sur mon blog aujourd'hui ; si le cœur t'en dit...


Cécile CC 08/02/2010 17:03


Faut dire qu'il était bon ce gâteau, j'ai joué vivement mercredi pour connaître la réponse, bonne fin de journée


MCM 07/02/2010 14:27


On a qu'une envie, croquer dedans.
Bon dimanche. Gros bisous


Cécile CC 08/02/2010 17:01


Et pour cause, elle est délicieuse, bonne fin de journée


Dany 07/02/2010 14:10


Oulala c'est u régal!
J'en ai pris un morceau!!!
Bisous
Bon dimanche
Dany


Cécile CC 08/02/2010 16:59


Tu as bien fait car elle est délicieuse, bonne fin de journée


anne 07/02/2010 13:52


Ca donne envie de le manger!Je le déguste des yeux; merci.
Bisous


Cécile CC 08/02/2010 16:58


Elle ne paie pas de mine mais elle est vraiment délicieuse, bonne fin de journée


Jasmine 07/02/2010 13:12


merci cecile c est super bon je me suis servie un morceaux 'je non pouvais plus !!!d'attendre ta permission (on dit que la gourmandise est un défaut est bien je l'assum...
bisous
jasmine


Cécile CC 08/02/2010 16:57


Tu as bien raison, bonne fin de journée


Ia orana 07/02/2010 12:39


elle avait vraiment l'air très bonne ...


Cécile CC 08/02/2010 16:55


Merci beaucoup, bonne fin de journée à toi


bree13 07/02/2010 12:10


hummm, à part les cerises, j'aime tout dans la forêt noire.


Cécile CC 07/02/2010 12:22


Hihi, sans les cerises alors...bon dimanche Bree