Et si on faisait des meringues en forme de citrouille ...

Bonjour, aujourd'hui je vous donne une autre idée gourmande pour fêter Halloween:

Faire des meringues en forme de citrouille.

Ingrédients de base pour les meringues:
* 4 blancs d'oeufs.
* 25 g de fécule (je prends de la maïzena).
* 100 g de sucre fin.
* 125 g de sucre glace.
* 1 pincée de sel.

Technique de base:
* Battre 4 blancs en neige.
* Quand ils commencent à bien prendre, ajouter 50 g de sucre fin et battre jusqu'à ce que la mousse soit lisse et brillante.
* Ralentir le batteur et ajouter le reste de sucre en poudre, le sucre glace tamisé et la fécule.
* Bien mélanger pour que l'appareil soit parfaitement homogène.

Technique pour faire les meringues citrouilles (environ 12 pièces):
* Séparer ce mélange en 2 : 3/4 et 1/4.
* Colorer le 1er mélange en orange et le second en vert. Il faut utiliser des colorants alimentaires.
* Faire des meringues rondes orange et aplanir avec le dos d'une cuillère.
* Faire les pédoncules en vert en forme de V.
* Utiliser des raisins secs pour faire la bouche, le nez et les yeux.
* Cuire 4 heures à 100°C.

Ces meringues sont bien sèches et vraiment délicieuses....
il est très important de respecter le temps et la température de cuisson pour qu'elles soient bien croquantes et qu'elles gardent une belle couleur.