* Tutoriels.

un géant de la préhistoire en gâteau 3 D.... tuto....

29 Novembre 2009

Rédigé par Cécile CC et publié depuis Overblog

Bonjour, aujourd'hui je vous donne

le tutoriel pour fabriquer un gâteau 3D en forme de dinosaure

* Vous devez faire un gâteau dans un moule rond. Vous faîtes le gâteau que vous désirez et que vous aimez.
* Vous le coupez en 2 dans le sens de la diagonale.
* Vous recouvrez le côté non bombé d'une des moitiés avec 1 bonne cuillère à soupe de pâte à tartiner.

* vous assemblez les 2 moitiés.

* Vous redressez le gâteau et vous arrondissez les côtés comme ceci:

* Vous affinez une des extrémités du gâteau ainsi:

* Vous recouvrez la totalité du gâteau de pâte à tartiner (environ 5 cs bombées)

* fabriquer 1,5 kg de pâte à sucre blanche et la colorer avec un mélange de colorant pâte marron foncé et vert sapin.
* Prélevez 200 g de cette pâte pour faire les écailles dorsales (28) et les 4 pics de la queue.
* Les écailles n'ont pas toutes la même taille, elles sont de plus en plus petites au fur et à mesure qu'elle descendent le long du dos du dinosaure.
* Utilisez la lame d'un couteau pour faire des stries de chaque côté des écailles, il faut bien laisser sécher un côté avant de faire les stries de l'autre côté.
* Voilà ce que cela donne:

* Récupérez l'excédent de pâte.
* Prélever 700 g de pâte et étaler en 1 rectangle de 45 cm x 40 cm.
* Se servir d'un rouleau à pâtisserie pour enrouler ce rectangle de pâte à sucre et le déposer sur le gâteau.
* Bien lisser la pâte et coupez ce qu'il y a en trop. (récupérez l'excedent de pâte)
* En images:

* Déposez le gâteau sur un plateau suffisamment grand et laissez un espace au devant pour la tête et un espace sur le côté pour la queue du dinosaure.

* Prendre 340 g de pâte à sucre pour faire la queue.
* Utilisez une partie de cette pâte pour faire un ovale épais de 3,5 cm, large de 6,5 cm et long de 10 cm comme ceci:

* Modeler un des côtés de cet ovale de façon a façonner une queue de 24,5 cm de long et large de 9 cm environ dans sa partie la plus grosse:

* La coller avec du blanc d'oeuf au dos du dinosaure et lui donner un arrondi, comme cela:

* Prendre une boule de pâte de 150 g pour placer sur la queue au niveau du dos et façonnez comme les 2 photos suivantes:

* Prendre 120 g de pâte à sucre pour faire la tête.
* Recette de la pâte à sucre ICI.
* Faire une boule et un coupe et déposer sur un petit ramequin comme ceci:

* Etirez la tête en triangle:

* Marquez l'espace entre les yeux au dessus de la tête avec le dos du manche d'un petit couteau:

* Faire les cavités pour les yeux avec vos doigts, la bouche est découpée avec une lame de couteau et les narines creusées avec un cure dent:

* Attendre que la tête durcissent un peu avant de continuer.
* Plantez 3 cures dents dans le corps du dinosaure.

* Coupez le cou en biseau de cette façon:

* Plantez la tête du dinosaure sur les cures, utilisez du blanc d'oeuf pour coller la tête sur le corps.

* Pour les pattes, utilisez 105 g par patte que vous façonnez ainsi (les coller avec du blanc d'oeuf)

* Collez les écailles sur le dos du dinosaure avec du blanc d'oeuf et laissez bien sécher.
* Marquer le corps du dinosaure en faisant des stries avec la lame d'un couteau:

* Laissez sécher une nuit minimum.
* Peindre les acailles avec un mélange de colorant rouge et orange.
* Peindre les yeux avec du colorant noir.
* Peindre le corps avec un mélange de colorant jaune + orange + 1 pointe de vert.
* Peindre la base des écailles dorsales et le bas du corps avec un mélange de jaune et 1 goutte de vert.
* Les ongles des pattes sont peints en jaune.
* Laisser sécher quelques heures et voilà.

Vous trouverez d'autres photos de ce gâteau vu sous divers angles ICI.

Je vous autorise a reproduire ce modèle a des fins personnelles uniquement et bien sur, je compte sur vous pour me faire parvenir la photo de vos réalisations

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Magali NICOLAS

25/04/2017 14:12

Bonjour, Je me lance dans la préparation de ce magnifique gâteau. Je suis vos consignes à la lettre car je suis plutôt novice en la matière...! Je voulais savoir quelles étaient, approximativement bien sûr, les dimensions du gâteau, hauteur et largeur du moule à utiliser. D'avance merci et BRAVO pour cette réalisation!! Magali