Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Mes gâteaux rigolos by Cécile CC

Mes gâteaux rigolos by Cécile CC

Un brin de convivialité, un zeste de bonne humeur, une grande rasade de partage.

Crème au beurre café, méthode Italienne...

Bonjour, aujourd'hui je vous donne la recette de :

la crème au beurre au café, méthode Italienne


Je me suis servie de cette recette pour fourrer et décorer ce gâteau.
Cette crème est délicieuse mais trop fluide pour être travaillée à la poche à douille, je la conseille donc pour fourrer un gâteau et éventuellement le recouvrir mais pas pour les décors.
A noter toutefois qu'elle durcit après un passage au frigo.

Ingrédients:
* 5 cc d'arôme café.
* 250 g de beurre.
* 4 blancs d'oeufs.
* 1 pincée de sel.
* 170 g de sucre semoule.

Technique:
* Travailler le beurre mou au batteur jusqu'à ce qu'il forme une "mousse".
* Y ajouter l'arôme de café et bien homogénéiser l'ensemble.
* Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
* Ajouter le sucre au blancs et continuer de battre le tout, les blancs doivent être fermes et satinés.
* Ajouter délicatement les blancs au beurre en mousse.

gâteau de janvier 1

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

loubna 27/01/2010 22:28


une petite histoire:Il est 8h30 ma cuisine et propre mes enfants font leurs devoirs alors pour moi le moment idéale pour faire un gateau c'est ok mon gateaux et fait je viens pour le mettre au four
et ding ding le télépnone sonne je réponds je monte au bureau pour chercher une info enfin je prend mon téléphone je papote quoi 10 ou 15mns et voila que mon marie m'appelle chérie tu descends les
enfants sont entrain de dévorer la mousse au chocolats MDR NON AU SECOUR C EST LE GATEAU DU BLOG DE CECILE trops tard mon grand me repond et bien tu lui diras mercie pour sa mousse elle super
bonne.


Cécile CC 28/01/2010 13:28


Tu feras un gros bisous à tes enfants pour moi... je suis ravie que "ma mousse au chocolat" leur ai plu... hihi... pas trop mal au ventre cette nuit ou ce matin...
quoiqu'il en soit merci pour l'anecdote ... qui m'a fait beaucoup rire, j'en ai même rigolé en me couchant hier soir, c'est pour te dire, bonne journée


mahassine 26/01/2010 22:41


merci pour la recette , à noter
bisou $$$


Cécile CC 27/01/2010 14:00


De rien, bonne journée


evouchette 26/01/2010 20:51


je ne connaissais pas cette recette de crème au beurre avec des blancs d'oeufs, elle doit être bienlégère.
bises


Cécile CC 27/01/2010 13:57


Cela reste une crème au beurre au niveau texture, bonne journée


louiza 26/01/2010 15:25


hummm merci pour la recette j'attendais cette créme!! bisous$$$


Cécile CC 27/01/2010 13:50


La voilà, après tout est histoire de goût, bonne journée


Sensoussi 25/01/2010 13:42


il est génial ce blog...je viens de anger mais tu m'as mis l'eau à) la bouche! je diffuse l'adresse


Cécile CC 25/01/2010 14:00


Merci pour cet agréable compliment et pour la diffusion de mon adresse, j'espère te régaler encore souvent, bonne journée


saoussi 25/01/2010 00:26


je passe pour partager avec toi notre joie et notre bonheur pour la qualification de notre équipe national en demi final
One, Two, Three viva l'Algérie


Cécile CC 25/01/2010 13:37


Et bien bravo, bonne semaine


Alena 24/01/2010 21:32


Je suis pas très creme au beurre mais la tienne a l'air légère !
Bisou$ et bonne soirée


Cécile CC 25/01/2010 13:32


A l'aspect oui, cela reste quand même une crème au beurre au goût, bonne journée


Dany 24/01/2010 21:12


bon je dois avoir honte car je ne la connais pas.... mais je note je note ma jolie!!! Bisous bisous et douce nuit
Dany


Cécile CC 25/01/2010 13:30


Y'a pas de honte a avoir, je ne savais même pas qu'il existait plusieures méthodes pour faire de la crème au beurre, il existe aussi la française, l'allemande et
l'anglaise si je me souviens bien, mais je présenterai chacune d'elle au fur et a mesure de mes essais, bonne journée


loubna 24/01/2010 21:01


Bonjour et bonne année je teste encore et encore et je pense que c'elle ci aussi vas etre testé merci encore


Cécile CC 25/01/2010 13:29


Merci bonne année à toi aussi, bonne semaine


ynomra 24/01/2010 19:40


bon dimanche bisous


Cécile CC 25/01/2010 13:28


Et bonne semaine à toi


magsam 24/01/2010 19:33


Coucou je passe te souhaiter une bonne soirée j'espere que ton dimanche c'est bien passé et que tu nous a préparé des merveilles bisous et clic


Cécile CC 25/01/2010 13:28


Un dimanche tout calme mais normalement je prépare un gâteau avec décors posés pour jeudi... bonne journée


oumou 24/01/2010 19:06


Il est très beau le gâteau.
Bon dimanche, bisous.


Cécile CC 25/01/2010 13:26


Merci Oumou, bonne semaine


MCM 24/01/2010 18:41


2010 a bien commencé avec ce très beau gâteau, les invités vont revenir c'est sûr !
Bonne soirée. Gros bisous


Cécile CC 25/01/2010 13:25


C'est très gentil, merci et bonne journée


Tagazou 24/01/2010 18:36


Oups j'ai l'eau à la bouche!
Bonne soirée


Cécile CC 25/01/2010 13:23


Ah c'est pas drôle ça de repartir sur une envie, bonne journée


Vanessabzh29 24/01/2010 16:03


bonne fin de we Cécile bisous


Cécile CC 25/01/2010 13:20


On est déjà lundi, les week end passent vite, bonne semaine


:0038: aurelie 24/01/2010 11:14


un p'tit coucou en passant ! bisous et bon dimanche


Cécile CC 24/01/2010 14:20


Merci, bon dimanche à toi aussi


delphine 24/01/2010 10:48


ça doit être drôlement bon ça !


Cécile CC 24/01/2010 14:19


Il faut aimer la crème au beurre et aimer le café... , bonne journée