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Vendredi 19 juin 2009 5 19 /06 /Juin /2009 14:20
Bonjour, en ce moment nos framboisiers nous gâtent de leurs fruits délicieux. C'est avec l'aide de mon cher Alexandre (de bonne volonté et serviable) que je m'attelle à cette longue tâche ardue qu'est la cueillette des framboises... et oui, ça pique un framboisier !!!
Nous réfléchissons ensemble à ce que nous allons pouvoir en faire, en dehors de les croquer tel quel.
Hier soir, j'ai eu l'idée de cookies chocolat-framboise, cette idée l'a beaucoup emballé, après réflexion, j'ai conçu une recette que j'ai mise en pratique tout à l'heure... je me suis retenue et j'ai attendu qu'ils soient froids pour y goûter...
C'est un vrai régal, l'extérieur est craquant pour un coeur tendre avec une note agréable de framboise et de chocolat... a tenter sans hésitation, plaisir garanti !

Ingrédients pour une 50aine de cookies:
* 200 g de beurre.
* 250 g de sucre semoule.
* 2 oeufs.
* 350 g de farine.
* 1/2 cc de levure chimique.
* 120 g de chocolat (j'ai utilisé un sujet de chocolat de Pâques).
* 100 g de framboises.

Technique:
* Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
* Concasser le chocolat en petits morceaux.
* Laver, essuyer délicatement et couper les framboises en morceaux (en 2 ou 3 selon la taille de celles-ci).
* Mettre le beurre ramolli dans un saladier.
* Y ajouter le sucre et battre le tout en pommade.
* Ajouter les oeufs et battre à nouveau.
* Mélanger farine et levure que vous ajoutez au mélange précédant.
* Ajouter le chocolat et bien mélanger.
* Ajouter les framboises et mélanger rapidement à la cuillère (pas longtemps sinon elles vont être écrasées).
* Mettre une feuille de papier cuisson sur la plaque du four.
* Etaler des tas de pâte sur la plaque (1 cc bombée de pâte par cookies).
* Cuire environ 15 minutes, le temps de cuisson est a adapter à votre four.
* Mettre a refroidir sur une volute et quand c'est froid, il ne reste plus qu'à déguster.

Pour ce mettre en appétit:



 
Par Cécile - Publié dans : Biscuits, macarons, cookies, chouquette.... - Communauté : Les créatives.
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