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Mes gâteaux rigolos by Cécile CC

* Chocolats.

Chocolats noirs fourrés ganache pralinoise....

7 Mai 2009

Rédigé par Cécile CC et publié depuis Overblog

'autre jour j'ai fais des chocolats noirs coeur ganache pralinoise.

Ingrédients pour environ 22 petits chocolats:
* 150 g de chocolat noir.
* 80 g de pralinoise.
* 30 g de crème fraîche.
* 10 g de beurre.

Technique:
* Faire fondre 80 g de chocolat noir.
* Garnir le fond et les côtés des alvéoles pour chaque chocolat (3 fines couches et laisser sécher entre chaque) et bien laisser durcir.
* Faire fondre la pralinoise puis ajouter la crème fraîche et le beurre coupé en morceaux. Bien mélanger l'ensemble.
* Mettre dans un bol et laisser refroidir.
* Quand c'est froid, garnir les coques de chocolat noir (qui sont encore dans leur moule).
* Faire fondre les reste de chocolat noir et en recouvrir les chocolat pour fermer les coques.
* Bien laisser durcir avant de démouler.

Petits trucs:
* Pour avoir un chocolat brillant il faut tempérer votre chocolat quand vous le faites fondre. Demain je vous donne 2 techniques pour le tempérage du chocolat, promis.
* Vous pouvez laisser vos chocolats tels quels ou les décorer. J'en ai laissé des noirs et j'en ai "décoré" quelques uns avec de la poudre irisée violette.

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Madeleines amandes et coeur de pâte de speculoos....

Comment tempérer le chocolat....

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C

Cel

16/05/2009 12:36

Hummm ! Je m'en lèche les babines....

C

Cécile

16/05/2009 15:35

<br /> Ben alors tu passes quand à la pratique ? Bisous<br /> <br /> <br />

U

Un Matin à la Campagne

13/05/2009 14:20

Merci pour ton commentaire, comment ne pas rêver devant ces merveilles, surtout à l'heure du café !!! De quoi bien démarrer l'après-midi et être de bonne humeur. Félicitations, à bientôt.

C

Cécile

13/05/2009 22:06

<br /> Ah si je te donne le moral, j'en suis ravie... à bientôt j'espère.<br /> <br /> <br />

S

stickers

13/05/2009 12:45

ils sont très beaux !

C

Cécile

13/05/2009 22:05

<br /> Merci beaucoup.<br /> <br /> <br />

E

evouchette

10/05/2009 22:13

j'adore la ganache , , merci pour tes explications et bravo pour ces chocolats très réussit

C

Cécile

13/05/2009 21:39

<br /> Ravie qu'ils te plaisent, bonne soirée<br /> <br /> <br />

J

Jeanne+Fadosi

10/05/2009 18:16

c'est drôlement appétissant !

C

Cécile

13/05/2009 16:01

<br /> Merciiiiiiiiiiii, bises<br /> <br /> <br />

C

CricriCat

09/05/2009 22:56

Oh, Cécile, tu fais tout pour nous faire craquer !!!!!!! Bonne nuit. Bisous. Cricri

C

Cécile

13/05/2009 15:55

<br /> et ça marche ? bises<br /> <br /> <br />

A

Alexpexpex

09/05/2009 19:23

très joli et je suis sûre tout aussi bon!

C

Cécile

13/05/2009 15:54

<br /> c'est peu de le dire, bises<br /> <br /> <br />

C

crÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂ©adÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂ©co

09/05/2009 11:22

cela à l'air succulent, en tout cas bravo la photo permet de s'en lécher les babines, bonne journée, bises

C

Cécile

13/05/2009 15:52

<br /> Merci et c'est bon, bises<br /> <br /> <br />

A

Alexandra

09/05/2009 10:23

Hum ...Le mot chocolat je ne resiste pas ...<br /> Que de jolies friandises ...<br /> Bonne journée chocolatée !

C

Cécile

13/05/2009 15:50

<br /> Ah dur dur d'être gourmande... et je sais de quoi je parle, bises<br /> <br /> <br />

C

Casse-bonbec

08/05/2009 23:24

oh qu'ils sont beaux, ces chocolats ! déjà que j'adore ça, le chocolat noir, si en plus c'est beau à regarder...

C

Cécile

13/05/2009 15:45

<br /> Et bien ça en fait des raisons de vouloir y goûter... bises<br /> <br /> <br />

K

katty72

08/05/2009 21:22

ça l'air delicieux et c'est bien fait bravo cecile et bonne soirée

C

Cécile

13/05/2009 15:44

<br /> C'est super bon...bises<br /> <br /> <br />

M

Mary

08/05/2009 20:37

Superbe, tu crois que par la poste ça donne quelque chose?

C

Cécile

13/05/2009 15:42

<br /> ça doit pouvoir se faire si il ne fait pas trop chaud, bises<br /> <br /> <br />

M

martine créations

08/05/2009 12:19

alors là ; quand c'est du chocolat , je craque littéralement ; bravo ma belle ; je me régale ; bisous et à bientôt ; martine

L

la fourmi

08/05/2009 11:36

sympa cette recette. biz<br /> bon week end

C

Cécile

13/05/2009 15:37

<br /> Merci madame la Fourmi... à bientôt.<br /> <br /> <br />

L

louloux

08/05/2009 09:27

si beaux à manger ... hummmmmmm

C

Cécile

13/05/2009 15:36

<br /> C'est certain... bises.<br /> <br /> <br />

E

Evanounette

07/05/2009 22:44

Mmmm, j'ai bien envie d'en manger maintenant! merci pour la recette! bonne soirée!

C

Cécile

13/05/2009 15:35

<br /> Aller vas-y lance toi... bises.<br /> <br /> <br />

P

perfecta

07/05/2009 22:44

pas la patience de faire tout ça ! Moi je mange direct la tablette !!!!!<br /> Bonne soirée

C

Cécile

13/05/2009 15:34

<br /> Une grande gourmande alors... j'aime bien aussi cette option. Bonne journée.<br /> <br /> <br />

Y

Yolande

07/05/2009 22:13

ils sont vraiment superbes !!! bravoooooo

C

Cécile

13/05/2009 15:34

<br /> Un immense merci et à bientôt.<br /> <br /> <br />

C

cmoikilÃÂ¨fÃÂ©

07/05/2009 21:35

C'est super joli... depuis le temps que l'aventure me tente je crois qu'il va falloir que j'attaque les essais si je veux être opérationnelle pour noel!<br /> Bonne soirée

C

Cécile

13/05/2009 15:33

<br /> Ah ça oui rien ne vaut l'entraînement. Bisous.<br /> <br /> <br />

D

delphine

07/05/2009 21:19

Je me doute mais j'ai toujours un pincement quand je mange des choses trop jolis lol tellement qu'une année pour pâques mes parents m'avaient offerts un superbe chocolat en forme de dauphin pour voir si je résisterai ou non. Je l'ai photographié et je l'ai mangé lol !

C

Cécile

13/05/2009 15:31

<br /> Et voilà tu as LA solution : photo puis on dévore.<br /> Bises.<br /> <br /> <br />

D

Dany

07/05/2009 20:59

Tu devrais ouvrir un patisserie!!!! bisous

C

Cécile

13/05/2009 15:31

<br /> Ah le boulot, j'aimerai mieux faire des livres et des commandes occasionnelles... mais assez pour vivre... pour ne pas à avoir un autre job à côté.<br /> Bisous Dany.<br /> <br /> <br />

B

Brodetoujours

07/05/2009 20:53

Miam, miam !!

C

Cécile

13/05/2009 15:30

<br /> C'est très éloquent... tout est dis, à plus.<br /> <br /> <br />

L

leti

07/05/2009 20:47

merci<br /> ils sont super beaux tes chocolats

C

Cécile

13/05/2009 15:29

<br /> J'en suis ravie. Bises.<br /> <br /> <br />

C

Clemence

07/05/2009 20:32

tu titilles ma gourmandise...

C

Cécile

13/05/2009 15:29

<br /> Seulement... il ne faut pas rester sur une telle impression...tente. Bises.<br /> <br /> <br />

O

oumou

07/05/2009 20:01

Miam mon péché mignon. C'est très joli en plus, bravo cécile. Bonne soirée, bisous

C

Cécile

13/05/2009 15:29

<br /> Ah ah j'aurai donc découvert un pêché chez madame... grosses bises.<br /> <br /> <br />

C

Cécile

07/05/2009 19:42

ton blog est génial! c'est un petit bout de paradis! ça donne envie d'essayer! merci pour tout! bisous

C

Cécile

13/05/2009 15:28

<br /> Oh comme tu me fais plaisir... à bientôt.<br /> <br /> <br />

S

sabrina

07/05/2009 18:10

hum !!!sa donne envies !!! merci pour cette recette , je crois que je vais me laisser tenter !! lol ! passe une bonne fin de journee , a bientot

C

Cécile

13/05/2009 15:27

<br /> Et cette tentation?<br /> Bises.<br /> <br /> <br />

A

Azelie

07/05/2009 17:36

Et ma ligne, alors? Comment résister à de si beaux (et certainement bons)chocolats? Je craque.... Bisous

C

Cécile

13/05/2009 15:27

<br /> Regarder ne fais pas grossir... en principe, bises.<br /> <br /> <br />

B

bella

07/05/2009 16:14

ho la la! c'est une tuerie ce truc !<br /> moi qui suis fan de chocolat !<br /> biz<br /> bella

C

Cécile

13/05/2009 15:26

<br /> Ah ben non quand même... je ne veux pas de mort... lol<br /> Bises<br /> <br /> <br />

V

v.ro

07/05/2009 16:11

HUM... quels jolis chocolats, ça me donne vraiment envie, ça doit être délicieux. Merci Cécile et bisous

C

Cécile

13/05/2009 15:26

<br /> Et ils le sont... bises<br /> <br /> <br />

F

fanny+et+ses+recettes+de+cuisine

07/05/2009 15:40

son beau et a mon avie tres bon. Bisous

C

Cécile

13/05/2009 15:19

<br /> Ils sont très bons dommage que ce soit si long à préparer, j'en ferai plus souvent.<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />

D

delphine

07/05/2009 14:47

Ils sont trop beaux c'est presque dommage de la manger !

C

Cécile

07/05/2009 15:32

<br /> Ah mais pas du tout... ils sont faits pour ça.<br /> Bises.<br /> <br /> <br />

V

vanessabzh29

07/05/2009 14:31

hummm que ça doit être bon bisous bon aprem

C

Cécile

07/05/2009 15:31

<br /> Oui c'est assez bon.<br /> Bises.<br /> <br /> <br />