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Mes gâteaux rigolos by Cécile CC

Un brin de convivialité, un zeste de bonne humeur, une grande rasade de partage.

Tourte aux épinards

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette toute simple à base de légume.

La tourte aux épinards se mange aussi bien chaude que froide et elle à la fois facile et assez rapide à faire, le temps de cuisson est ce qu'il y a de plus long.

J'ai opté pour des pâtes feuilletées prêtes à l'emploi et des épinards surgelés pour gagner du temps mais si vous vous en sentez le courage ou que vous avez du temps, vous pouvez réaliser votre propre pâte feuilletée maison et cuisiner des épinards frais. 

Tourte aux épinards

Ingrédients :

  • Pâte feuilletée ronde prête à l'emploi : 2 .

  • Épinards surgelés : 500 g.

  • Échalotes : 3.

  • Oeufs : 4 + 1 jaune.

  • Beurre doux : 50 g.

  • Farine : 1 cuillère à soupe.

  • Lait : 15 cl.

  • Crème liquide : 10 cl.

  • Grana padano : 50 g.

  • Sel, poivre.

Tourte aux épinards

Technique :

  • Faire cuire les œufs durs (ne pas prendre le jaune qui servira à dorer la tourte), les écaler et les couper en morceaux (ne cherchez pas la régularité et ne faites pas des morceaux trop gros non plus).

  • Faire cuire les épinards comme indiqué sur le sachet et bien les égoutter.

  • Éplucher les échalotes, les émincer et les faire revenir, pendant 2 à 3 min, dans une poêle avec 25 g de beurre.

  • Réaliser une sauce en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, faire épaissir en remuant au fouet et ajouter, peu à peu, le mélange lait/crème tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux. Faire épaissir sur feu doux en remuant sans cesse, puis assaisonner avec du sel et poivre.

  • Mélanger ensemble épinards, œufs coupés, échalotes, grana padano et sauce, rectifier l'assaisonnement.

  • Poser un disque de pâte feuilletée sur la plaque du four (garder le papier cuisson qui se trouve dessous). Répartir la préparation au centre.

Tourte aux épinards
  • Humidifier le bord.

  • Déposer l'autre disque de pâte feuilletée dessus, bien appuyer pour souder les bords entre eux, replier le bord vers l'intérieur, bien souder à nouveau. Faire des entailles en biais avec un couteau à lame lisse.

Tourte aux épinards
  • Faire une cheminée au centre de la tourte, venir y insérer un tube en papier sulfurisé. Faire au non des dessins sur le dessus de la tourte avec la pointe d'un couteau à lame lisse.

  • Battre le jaune avec un peu d'eau et dorer le dessus de la tourte, attention à ne pas en mettre au niveau des entailles (cela empêcherait la pâte feuilletée du bord de bien développer son feuilletage lors de la cuisson).

Tourte aux épinards
  • Cuire environ 40 min à 200°C, chaleur tournante (temps et puissance à adapter à votre four).

  • Servir chaud ou froid selon vos envies.

Tourte aux épinards
Tourte aux épinards

Je vous souhaite une bonne journée et un bon week-end,

Cécile CC

Tourte aux épinards
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Cécile CC 20/10/2020 10:31

J'espère que cela vous plaira, bonne journée

monouso 20/10/2020 09:40

Bon moyen de faire manger des epinards à mon fils, je vais tester, merci

Moqueplet 03/05/2019 06:53

mais non une quiche ça se mange et pas toi.....tu as fait ce que tu pouvais et c'est déjà bien....passe une bien belle journée

Cécile CC 06/05/2019 10:57

Merci Monique, belle journée à toi aussi, bises

yumelise 30/04/2019 18:51

UNe délicieuse recette pour moi qui adore les épinards !

Cécile CC 02/05/2019 10:41

Ce n'est pas parce que c'est moi qui l'ai faite mais elle est vraiment délicieuse, j'en salive rien que d'y repenser, bonne journée Yumelise

Moqueplet 30/04/2019 06:22

aujourd'hui dernier cours de la cession, il va falloir recommencer en octobre et chercher d'autres sujets à faire....pas simple, les recherches prennent plus de temps que de créer les modèles....mais quand on aime on ne compte plus....passe un bien agréable journée de ce denier jours d'avril....

Cécile CC 02/05/2019 10:40

Oui, comme tu dis, quand on aime on ne compte pas, passes une belle journée Monique, bisous

Moqueplet 24/04/2019 07:02

merci pour mes cartes, il y a certainement mieux ailleurs, mais j'essaie de faire au mieux de mes capacités....je te souhaite également une belle journée de ce mercredi

Cécile CC 29/04/2019 10:03

Ne dis pas de bêtises, elles sont superbes, passes une belle semaine Monique.

moqueplet 18/04/2019 06:35

toujours de belles et bonnes recettes, ça y est j'ai composé mon menu pour pâques, c'était un peu compliqué il fallait prendre les goûts de chacun....je te souhaite une bien douce journée

Cécile CC 23/04/2019 15:40

J'espère que tu as passé un bon week-end et que ton repas s'est bien passé, bonne semaine, bises

samar 15/04/2019 03:37

quel régal cette tourte avec des épinards et accompagnée d'une bonne salade c'est parfait
bisous

Cécile CC 17/04/2019 15:38

Oui, un vrai délice, je confirme, bises Samar

Gagaie 12/04/2019 20:56

Les oeufs et les épinards sont toujours un mariage appétissant. En tourte, cela fait un joli repas complet. Bises et bon weekend. ☺

Cécile CC 17/04/2019 15:37

Oui, ça va super bien ensemble, un repas tout simple et pourtant si bon, que du bonheur, bonne journée Gaelle (PS : ton blog n'est pas accessible, tu n'es pas le 1er site canalblog auquel je ne peux accéder aujourd'hui, sans doute un pb passager).

Martinede LR 11/04/2019 10:55

Comme elle doit être bonne;)

Cécile CC 17/04/2019 15:35

Elle l'est, bises

Christelle 07/04/2019 14:43

Que j'aime ces tourtes de légumes......
Bisous

Cécile CC 17/04/2019 15:33

Et moi donc ! bonne journée Christelle.

moqueplet 06/04/2019 07:41

j'aime beaucoup ce genre de tourte pour faire manger les légumes, la semaine dernière chez nous elle était aux poireaux, il n'y avait pas encore de neige....passe une bien agréable journée

Cécile CC 17/04/2019 15:33

Aux poireaux, c'est délicieux aussi, j'adore, bonne journée Monique.

mamiezette 03/04/2019 11:18

J'adore les oeufs aux épinards alors en tourte ce doit être parfait. Je vais vite tester.

Cécile CC 04/04/2019 16:42

Vous devriez aimer, avec Alex, on s'est régalés, elle n'a pas fait long feu, bisouilles mamounette.

Marion 03/04/2019 07:40

Une tourte très printanière et gourmande ! J'adore les épinards !

Cécile CC 04/04/2019 16:42

Merci Marion, moi aussi j'adore, belle journée.

MC 01/04/2019 16:40

Un vrai délice cette tourte aux épinards.
Bon mois d'avril à toi. Bisous

Cécile CC 04/04/2019 16:41

Oh que oui, merci Marie-Christine, bonne journée.

lilou25 31/03/2019 22:05

Très sympa cette tourte ! Ca change avec des épinards, ça devait être très bon ! Bisous

Cécile CC 04/04/2019 16:41

Avec mon grand on s'est régalés, les filles ont fuis les épinards, elles ne savent pas ce qu'elle ratent, bonne journée Lilou.

ma cabane aux délices 31/03/2019 20:46

Trop belle ta tourte !! elle plairait déjà à Popeye mais pas que !!! belle réussite, bises

Cécile CC 04/04/2019 16:34

J'espère qu'il partagerait ;), bonne journée Djouza.

plaisiretequilibre 30/03/2019 08:40

Je me régalerai ! Les épinards, j'en suis complètement addicte ! Bon we, bisous

Cécile CC 04/04/2019 16:33

Cette recette est pour toi alors, bonne journée Laurence.

vanni 30/03/2019 07:27

Une très belle tourte !!
Merci du partage
Bon week-end
Bises.

Cécile CC 04/04/2019 16:33

Et très bonne aussi, bonne journée Vanni.

Emmanuelle 29/03/2019 20:55

Je craque complètement, j'adore les épinards !!! Bonne soirée, bisous

Cécile CC 04/04/2019 16:32

Il ne te reste plus qu'à la réaliser, bonne journée Emmanuelle.

patricia cuisine 29/03/2019 19:56

ha, je passe mon tour, bisous

Cécile CC 04/04/2019 16:32

J'en déduis que tu n'es pas épinard lol, bonne journée Patricia.

Brigitte / Les filles à table 29/03/2019 17:22

Une belle tourte, j'aime beaucoup les épinards !! bisous

Cécile CC 04/04/2019 16:23

Cette tourte devrait te plaire alors, bonne journée Brigitte.

La cuisine de poupoule 29/03/2019 14:44

Une très belle tourte
Bonne journée bisous

Cécile CC 04/04/2019 16:22

Merci Christelle, bonne journée.

sotis 29/03/2019 14:39

elle me plait bien ta tourte!!! bisous

Cécile CC 04/04/2019 16:22

J'en suis ravie, bonne journée Gaëlle.

patissi-patatta 29/03/2019 14:38

Ta tourte doit être très bonne ! Bises

Cécile CC 04/04/2019 16:21

Elle l'est, j'en salive rien que d'y penser, bises Sophie.