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Mes gâteaux rigolos by Cécile CC

Un brin de convivialité, un zeste de bonne humeur, une grande rasade de partage.

Tarte framboises et citron vert

Bonjour à tous, j'attaque la semaine en douceur avec une jolie tarte parfumée et colorée. Je vous propose une recette de tarte à la framboises et au citron vert.

J'adore le goût des framboises, que ce soit juste comme ça en les croquant ou dans des desserts et entremets.

Le citron c'est ma passion et j'avais quelques citrons verts en stock, j'ai donc décidé d'en mettre un peu dans cette tarte et j'avoue que je ne regrette pas, un vrai délice. 

 

Tarte framboises et citron vert

Ingrédients pour un cercle de 24 cm :

  • Maïzena : 50 g.

  • Farine : 100 g.

  • Oeuf : 1.

  • Sucre semoule : 50 g.

  • Beurre fondu : 75 g.

  • Citron vert : 1.

  • Crème fleurette : 125 g.

  • Mascarpone : 125 g.

  • Confiture de framboise allégée en sucre : 4 bonnes cuillères à soupe.

  • Framboises : 2 barquettes de 125 g.

Tarte framboises et citron vert

Technique :

  • Préparer la pâte : verser la maïzena, la farine, l'oeuf, le sucre, le beurre, le zeste du citron vert et le jus d'1/2 citron vert. Mélanger à la cuillère jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Filmer et conserver au frigo 30 minutes. Graisser l'intérieur du cercle à tarte et le poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Verser la pâte dans le cercle et bien l'étaler à l'intérieur avec le dos de la cuillère ou avec vos doigts. Tapisser juste le « fond » du cercle, ne cherchez pas à obtenir un bord comme dans une tarte traditionnelle, ici, on veut juste un disque de pâte. Piquer avec une fourchette. Cuire 18 à 20 minutes à 180°C, chaleur tournante. Sortir du four et laisser le disque de pâte refroidir sur le papier sulfurisé, le tout posé sur votre plan de travail.

Tarte framboises et citron vert
  • Préparer la chantilly : verser la crème et le mascarpone dans un saladier bien froid. Le saladier et les fouets du batteur auront été placés au frigo 1 heure avant afin de bien les refroidir. Monter la crème et le mascarpone en chantilly ferme. Ajouter le jus d'1/2 citron vert et 2 bonnes cuillères à soupe de confiture de framboises. Battre à nouveau jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Verser dans une poche à douille munie d'une douille étoilée. Réserver au frigo.

  • Laver et faire sécher les framboises.

Tarte framboises et citron vert
  • Verser 2 bonnes cuillères à soupe de confiture de framboises dans un petit ramequin. Le passer au four micro-onde jusqu'à ce que la confiture soit liquide.

  • Dressage de la tarte : napper le fond de tarte de la confiture de framboises liquide à l'aide d'un pinceau. Réaliser des petites étoiles de chantilly framboises/citron vert en cercle en partant de l'extérieur, faire 2 cercles puis 1 troisième cercle au dessus des 2 autres afin de donner du volume. Déposer 1 première rangée de framboises en cercle puis chantilly puis framboises et ainsi de suite.

 

Tarte framboises et citron vert

A savoir :

  • Conserver au frigo.

  • Il me restait un peu de crème chantilly et de framboise.

Tarte framboises et citron vert

Je vous souhaite une bonne semaine,

Cécile CC

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A
Superbe votre ta tarte !!!
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C
Merci Alexandra, bonne semaine.
V
Oh fan! je salive en regardant ta tarte! Bisous
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C
Tu m'en vois ravie, moi aussi je salive encore en la voyant mais pour y avoir goûté ;), bises et bon mardi Val.
V
Waouh très belle tarte !
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C
Merci Virginie, bonne semaine.
S
elle est magnifique et tellement gourmande !!!!
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C
Merci Steph, passes une belle journée.
B
un duo que j'adore !
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C
Et moi donc ! bonne soirée Bree
M
Elle est superbe! Un grand bravo!!
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C
Merci beaucoup Michèle, bonne soirée.
M
Encore plus beau qu'à la pâtisserie !
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C
C'est gentil, merci Marie-Christine, bises
V
Dur dur, j'ai faillie casser mon écran en croquant dedans ;-)) Bravo pour les photos.
Pas toujours facile de trouver du citron vert. Je suppose qu'avec du jaune, ça ne donne pas le même gout ?!
Merci et bonne semaine.
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C
Ahah pauvre dents et pauvre écran, tu peux prendre du citron jaune, la saveur sera un peu différente mais ça ira aussi, bonne semaine Véronique.
G
qu'elle est appétissante ta tarte! avec ces parfums!!!
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C
Merci Ingrid, un vrai bonheur en bouche, bises et bonne semaine.
B
Ta tarte est superbe, j'aime beaucoup cette association !!
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C
Merci Brigitte, je suis ravie qu'elle te plaise, bonne semaine.
P
pas à la framboise pour moi ,mais à la fraise !! humm merci bisous
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C
Avec des fraises, ça marchera tout pareil oui ;), passes une bonne journée et un bon week-end Patricia.
A
Coucou Cécile ta tarte est super belle ça me tente bien j'adore cette association et les framboises c'est toujours un délice bises.
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C
Merci Saleha, elle était très parfumée et savoureuse, un vrai moment de bonheur et de réconfort quand on l'a en bouche, bises et bon week-end.
S
Elle déchire ta tarte, trop belle!
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C
Merci Sarah, bon vendredi et bon week-end.
D
Elle est magnifique cette tarte, une belle association de saveur.
Bises
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C
Merci Daniela, un vrai régal, bises et bon week-end.
V
Mmm, découvrir cette recette alors que le soleil frappe au carreau c'est topissime, on se croirait au printemps !
Ta tarte est gourmande, sans aucun doute succulente avec ce mariage de saveurs.
Agréable journée. Bizh
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C
Elle était vraiment délicieuse et pleine de fraîcheur, hélas, le soleil nous a quitté, dur retour à la réalité hivernale, bisous et bon week-end Viviane.
G
Ta tarte est magnifique et certainement excellente bisous et belle journée
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C
C'est gentil, merci Giulia, bonne journée et bon week-end.
M
Ta tarte est magnifique et tellement gourmande !!
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C
Contente qu'elle te plaise, bon vendredi et bon week-end Marion.
P
Une superbe tarte. Bises
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C
Merci Sophie, passes une bonne journée et un bon week-end.
L
Elle est superbe ta jolie tarte et devait être assurément excellente ! Bonne journée bises
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C
Oh que oui, merci Lauren, bon vendredi et bon week-end.
M
il est très appétissant ce gâteau, mais il faut déjà être douée pour arrivée à le faire....passe une bien douce journée
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C
Merci Monique, je t'en ferai une ;), bises et bon week-end.
D
Superbe! Bravo!
Dine avec Sandrine
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C
Merci Sandrine, bonne soirée.
A
elle est simplement magnifique. bravo Et qu'est ce qu'elle donne envie
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C
Je suis contente qu'elle te plaise, je te fais de grosses bises, bonne soirée miss.
I
Moi aussi j'adore les framboises et je n'aurais pas pu résisté à une belle tarte
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C
Merci Isabelle, elle était vraiment délicieuse, les framboises, c'est que du bonheur, bonne soirée
D
Une merveille ta tarte. Waouh ! biz
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C
Merci beaucoup Daffyco, passes une bonne soirée.
A
Je raffole de ces saveurs acidulée, jolie tarte bien gourmande. Bises
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C
Moi aussi j'en raffole, passes une bonne soirée Assia.
Y
Framboises et citron tout ce que j'aime !!! superbe tarte passe une bonne journée Bises
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C
Moi aussi j'adore, contente que cela te plaise, bonne soirée Yasmine.
M
pas si facile que ça à faire, mais certainement plus facile à manger....(lol)....passe une très belle journée
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C
Rien de compliqué dans la réalisation, il y a juste plusieurs préparations à faire c'est tout, pas de soucis, viens et je t'en donne une part ;), bonne soirée Monique.
A
elle est superbe et élégante ta tarte ! j'aime beaucoup ^_^
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C
Merci beaucoup Alaro, passes une bonne soirée.
Z
La merveille et au citron et tant de bons produits sincerement je voudrais une part , un très joli partage bisou
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C
Je suis ravie qu'elle te plaise, sers toi, passes une bonne soirée Zika.
L
Superbe cette tarte ! Et toute en fraîcheur ! J'adore ! Bisous
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C
Merci Lilou, un vrai délice, bonne soirée.
P
Elle est magnifique ta tarte ! Douceur et acidulé, le mélange des saveurs doit être extra ! Bisous
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C
Merci Laurence, en effet, des saveurs qui vont bien ensembles, bonne soirée
E
Elle est superbe ta tarte, et doit être très légère !! Bonne soirée, bisous
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C
Merci Emmanuelle, elle était très parfumée, bonne soirée
E
Superbe!!!! Les saveurs framboises et citron vert donnent un petit acidulé qui doit être succulent avec la pâte, merci pour ce beau partage , gros bisous ????
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C
Merci Elodie, c'était trop bon oui, bonne soirée.