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Mes gâteaux rigolos by Cécile CC

Un brin de convivialité, un zeste de bonne humeur, une grande rasade de partage.

Consommé de poulet aux crozets grillés

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette de soupe très simple à faire, elle titille les papilles et réchauffe les coeurs. Ce consommé de poulet aux crozets grillés est un pur délice.

Quand ma grande a vu les crozets, elle a dit "tu nous cuisines des copeaux de bois" en rigolant.

Quand elle a vu ce que je préparais ma crevette a dit "et moi, je vais manger quoi ?" en sous-entendant qu'elle n'allait pas aimer.

Bref, une fois le consommé sur la table, je leur ai demandé de goûter, elles y sont allées  du bout de la cuillère et j'ai entendu des "c'est grave bon", 'trop bon", comme quoi il ne faut pas se fier à des préjugés sans avoir pris la peine de goûter. Elles ont néanmoins trouvé qu'il y avait trop de garniture, elles sont plus habituées aux veloutés tout lisse.

 

 

Consommé de poulet aux crozets grillés

Ingrédients :

  • Escalope de poulet : 2.

  • Crozets aux chanterelles : 150 g.

  • Bouillon de poulet : 2 cubes.

  • Crème semi épaisse : 15 cl.

  • Jaune d'oeuf : 2.

  • Citron : jus d' ½ citron.

  • Coriandre, sel, poivre.

Consommé de poulet aux crozets grillés

Technique :

  • Couper le poulet en dés pas trop gros.

  • Faire un bouillon de poulet avec 1 litre d'eau et les cubes. Porter à ébullition.

  • Faire griller les crozets dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'ils soient dorés, remuer sans cesse pour ne pas les faire cramer.

  • Les verser dans le bouillon et ajouter les dés de poulet.

  • Laisser cuire 20 min, le bouillon doit frémir pas bouillir.

  • Mélanger la crème, le jus de citron et les jaunes dans un bol. 2 minutes avant la fin des 20 minutes de cuisson, prélever une louche de bouillon et la verser dans le bol. Mélanger et vider dans la casserole.

  • Bien remuer et cuire 2 à 3 minutes sans faire bouillir.

  • Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et parsemer de la coriandre sur le consommé.

  • Servir sans attendre.

Consommé de poulet aux crozets grillés

Pour info : ce consommé est destiné à 4 personnes, servi pour 3, il est un parfait pour un repas du soir complet.

Je vous souhaite une bonne journée,

Cécile CC

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M
Alors ça, c'est un bol réconfortant et copieux, j'adore ça ! Cela doit plaire aux enfants également, un régal :)
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C
Oh que oui, j'avais peur que ça râle mais non, bonne soirée Marlyse.
C
C'est un plat complet et réconfortant. Tout ce qu'on aime en hiver!!!<br /> Bisous
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C
Je suis bien d'accord, bonne soirée Chris.
M
voilà un plat encore de saison, ce n'est pas parce que le soleil apparait qu'il faut faire comme en plein été.....attendons encore un peu...passe un bien agréable mercredi
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C
Et oui, on a vite fait de tomber malade au sinon, bonne soirée Monique.
P
Je prendrai bien un petit bol !
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C
Je comprends, c'est tellement bon, bonne soirée Papillonmyosotis.
A
humm c'est bon les crozets ! merci du partage ^_^
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C
Oh que oui, c'est trop bon, bonne soirée Alaro.
Z
Une découverte pour moi les crozets, hummmm çà doit être bon
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C
Cela en fut une pour moi également, bonne soirée Zika
M
ta soupe m'aurait bien plu ! je retiens l'idée des crozets...<br /> pour info, je ne reçois plus aucune publication de la part d'overblog...
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C
Merci Marie, mince alors, tu n'es pas la première à me le dire, pour moi aussi ce doit être pareil et je ne m'en rends pas forcément compte car j'ai beaucoup d'abonnements, bonne soirée.
C
bonjour<br /> il a fallu que je sois en Guadeloupe pour découvrir les crozets, une Française en avait ramenés de sa région !!<br /> bonne journée
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C
Ahah c'est trop drôle, j'adore, comme quoi on ne connait pas tous les produits qui existent chez nous et leur découverte se fait parfois de façon inattendue... et lointaine pour toi, lol, bises
V
Justement, je vais bientôt à la montagne, je ferai mon stock de crozets! Bisous
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C
Tu as bien raison, bonne soirée Val.
V
Les crozets dans la soupe !!!! Mais oui bien sûr pourquoi n'y ai-je jamais pensé ??? C'est une excellente idée que je garde sous le coude, j'adore !<br /> Bonne soirée. Bizh
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C
C'est la première fois que j'en cuisine, c'est super bon ces petits trucs, bonne soirée Viviane.
C
oui c'est grave bon, merci pour l'idée , il m'en reste de crozets aux chanterelles , je te tiens au courant<br /> bisous
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C
Ok cool, bonne soirée Catalina
B
Elle a l'air délicieuse ta petite soupe !! J'ai eu un problème avec overblog, plus de newsletters des blogs hébergés sur cette plateforme, je viens de me réabonner !!
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C
Merci Brigitte, c'est galère ça, merci de t'être réabonnée, bonne soirée
G
c'est une bonne idée ça!
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C
Merci Ingrid, bonne soirée
D
Une recette bien originale avec des crozets!<br /> Dine avec Sandrine
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C
Et délicieuse, bonne soirée Sandrine
S
il est extra ton consommé!!! bisous
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C
Merci Gaëlle, bonne semaine.
L
Bonne idée ton ajout de crozets ! Cela devait être délicieux ! Bonne journée bises
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C
Oh que oui, trop bon, bonne semaine Lauren.
S
C'est une belle idée avec les crozets, j'aime beaucoup! Bonne journée ma belle Cécile!
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C
Cela change, et ça en fait une soupe très complète, bises
P
merci ma belle gros bisous
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C
Bonne semaine Patricia.
I
On a jamais assez de recettes de soupe ! Super idée !
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C
Je suis bien d'accord, bises
S
c'est tout se dont on a besoin en ce moment un régal cette soupe<br /> bisous
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C
Merci Samar, oui, c'est réconfortant, bonne semaine.
P
Quand ça plaît aux enfants, c'est un enchantement ! Une belle idée les crozets, c'est original ! Bon week-end
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C
Oh oui, ils sont tellement compliqués parfois, bonne semaine Laurence.
N
Hum, elle est originale ta soupe et, sans doute, délicieuse !
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C
Elle l'est oui, rapide à faire en plus, bonne semaine Natalia
M
Hum miam miam ça fait bien envie !
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C
C'est super bon et si simple à faire, fonce, bisous maman
M
et oui ces images pleines de tendresses, nous font du bien surtout avec ce que nous pouvons voir sur nos écrans....passe une bien agréable journée
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C
Oh que oui, bonne semaine Monique
M
Délicieux. Cela changera des veloutés de légumes.<br /> Bon week-end à toi. Bisous
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C
Oui en effet, c'est tout aussi réconfortant, bonne semaine Marie-Christine.
E
Il est sympa ton consommé, je n'aurai pas pensé aux crozets !! Bonne soirée, bisous
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C
Une découverte et c'est super sympa en fait, bonne semaine Emmanuelle.
P
Ça m'a l'air super bon ! Bises
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C
Et pas que l'air Sophie, bonne semaine.
D
C'est une belle idée, et oui cela doit être trop trop bon<br /> Belle soirée<br /> Bises
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C
C'est délicieux, oui, bonne semaine Delphine.
Y
Oh comme ça me donne faim ;-) va falloir que j'achète des crozets !!! bon weekend Bises
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C
C'est la première que j'en utilisais, c'est très bon, bonne semaine Yasmine.