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Mes gâteaux rigolos by Cécile CC

Un brin de convivialité, un zeste de bonne humeur, une grande rasade de partage.

Galette briochée pomme cannelle

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette de galette briochée pour les rois, je l'avais réalisée l'année dernière et, vu qu'en avril je n'avais toujours pas rédigé la recette, j'ai décidé d'attendre encore quelques mois pour faire paraître l'article a une date plus adéquate.

Bon, je sais, vous allez me dire « si on ne met pas la fève, ça peut se faire n'importe quand »... et je suis tout à fait d'accord mais sur la photo il y a une couronne donc...

Galette briochée pomme cannelle

Ingrédients :

  • lait : 125 g.

  • Sucre semoule : 50 g.

  • Sel fin : 1 pincée.

  • Œuf : 1

  • Beurre doux : 40 g.

  • farine de blé T55 : 250 g.

  • Levure de boulangerie déshydratée : ½ sachet.

  • Pommes en dés: 300 g (épluchée, sans pépins ni cœur).

  • Cannelle : 1 cuillère à café.

  • Lait et cassonade pour finition.

Galette briochée pomme cannelle

Technique :

  • Verser le lait et le beurre dans un saladier, faire chauffer au micro-onde pour tiédir le lait et fondre le beurre.

  • Ajouter le sucre semoule, le sel et l’œuf, battre le tout et verser dans la cuve de la MAP.

  • Ajouter la farine, la cannelle puis la levure.

  • Mettre en route sur le programme « pâte », quand le bip sonne, ajouter les dés de pommes.

  • A la fin du programme, verser la pâte dans un saladier, filmer au contact et placer au frigo 1 nuit.

  • Sortir la pâte du frigo, la bouler, former directement une couronne en faisant 1 trou au milieu puis en écartant la pâte avec les mains. Ou alors, former un boudin et faire un cercle avec.

  • Insérer la fève par le dessous.

  • Laisser la pâte doubler de volume dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air.

  • Badigeonner la galette de lait tiède, puis saupoudrer de cassonade et cuire environ 25 minutes, chaleur tournante, dans un four préchauffé à 200°C.

  • A la sortie du four, badigeonner à nouveau la galette de lait tiède et laisser refroidir sur la plaque du four.0

Je vous souhaite une bonne journée,

Cécile CC

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alaska 19/01/2019 20:58

elle donne envie de la réaliser...tu as toujours de bonnes idées gourmandes

Cécile CC 21/01/2019 12:16

Contente qu'elle te plaise, bises Alaska

Joce 11/01/2019 21:00

Coucou, j'ai fais cette recette ce matin... Je la trouve plutôt liquide ! Et elle n'a pas du tout la même tête que la tienne après cuisson la mienne ...
Si tu souhaites une photo, fais le moi savoir via mon mail Merci.

Cécile CC 14/01/2019 21:59

Coucou ma grande, oui je veux bien une photo, c'est étrange ça. je t'envoie un mail, bises Joce

gridelle 10/01/2019 19:14

j'adore ta brioche très parfumée

Cécile CC 11/01/2019 18:26

Merci Ingrid, bon week-end.

patricia cuisine 10/01/2019 12:09

merci ma belle à croquer bisous

Cécile CC 10/01/2019 15:31

Merci Patricia, grosses bises

steph de no p'tits plaisirs 10/01/2019 09:21

hummm, je m'en prends une jolie part !!! Miaaammm

Cécile CC 10/01/2019 15:31

Gourmande ! bon jeudi Stéphanie

Gagaie 09/01/2019 23:55

Je la vois bien au petit déj' ta galette briochée. ^^

Bises, bonne semaine.

Cécile CC 10/01/2019 15:30

Je suis bien d'accord, bonne journée Gaëlle

DAFFYCO 09/01/2019 21:11

Excellente idée. biz

Cécile CC 10/01/2019 15:30

Merci, bonne journée Daffyco

bree13 09/01/2019 20:04

ça change des galettes traditionnelles !

Cécile CC 10/01/2019 15:29

Oui, bonne journée Brigitte

lolo 09/01/2019 09:10

une bonne idée d'y avoir glissé quelques dés de pommes dedans ! jolie brioche ! bonne journée bises

Cécile CC 10/01/2019 15:03

Merci Lauren, bises du jeudi.

lilou25 08/01/2019 23:21

Ca doit être bien frais avec les pommes ! Une bonne idée pour parfumer la brioche ! Bisous

Cécile CC 10/01/2019 15:02

Oui, cela la parfume agréablement, bises Lilou.

Brigitte / Les filles à table 08/01/2019 20:45

Elle est originale ta galette, j'aime bien l'ajout de pommes ! Bisous

Cécile CC 10/01/2019 15:02

Merci Brigitte, bises

MC 08/01/2019 20:14

En voilà une belle et bonne galette, les enfants vont se régaler.
Bonne soirée à toi ! Bisous

Cécile CC 10/01/2019 15:01

Parfaite au petit-déjeuner, au goûter, en cas de petit creux, bonne journée Marie-Christine.

samar 08/01/2019 19:53

de belles saveurs dans cette galette j'adore la cannelle et l'ajout de la pomme c'est trop bon
bisous <3

Cécile CC 10/01/2019 15:01

Merci Samar, bises

Emmanuelle 08/01/2019 18:56

Une bonne couronne aux pommes, j'aime beaucoup l'idée !! Bonne soirée, bisous

Cécile CC 10/01/2019 14:51

Contente qu'elle te plaise, bonne journée Emmanuelle.

patissi-patatta 08/01/2019 18:11

Pommes et cannelle, j'adore !

Cécile CC 10/01/2019 14:51

Moi aussi, bonne journée Sophie.

Marion 08/01/2019 17:33

Une idée vraiment originale pour l'Épiphanie !

Cécile CC 10/01/2019 14:50

Elle se mange en toute circonstance, bonne journée Marion.

moqueplet 08/01/2019 15:32

voilà une belle brioche c'est ce que j'ai essayé de faire dimanche avec les enfants et petits enfants....passe une bien belle journée

Cécile CC 10/01/2019 14:50

Cela a du être un bon moment, qui s'est caché sous la table pour la distribution des parts ? bon jeudi Monique, bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 08/01/2019 11:33

Miam miam voilà une belle brioche des rois
Bonne journée
bises

Cécile CC 10/01/2019 14:49

Merci Christelle, bises du jeudi