Coupe antillaise...

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette tout simple qui vous permettra d'utiliser vos bananes un peu mures, faut pas qu'elles soient noires quand même !

Ces crèmes sont un vrai délice, le goût du rhum est plutôt subtil mais si vous préférez sans, il n'y a aucun soucis, cela ne modifiera pas la qualité de ces coupes.

Elles sont parfaites pour finir un repas sur une note gourmande mais légère et fraîche en bouche.

Avec ces quantités, j'ai réalisé 8 coupes mais elles ne sont pas pleines jusqu'en haut, suivant la taille de vos contenants et le niveau de "remplissage", vous réaliserez plus ou moins 8 coupes.

Ingrédients pour 8 coupes :

• Lait entier : 500 ml.

• Œuf : 2.

• Sucre semoule : 60 g.

• Maïzena : 30 g.

• Sucre vanillé : 1 cuillère à soupe (recette ici)

• Crème entière liquide : 1 briquette de 20 cl.

• Banane : 3 pas trop fermes .

• Jus de citron : 1 cuillère à soupe.

• Rhum brun : 10 cuillères à soupe.

• Sucre parfumé au cacao (recette Ici)

Technique :

• Éplucher et couper les bananes en rondelles, les mettre dans un saladier, les arroser avec le jus de citron et 4 cuillères à soupe de rhum, mélanger délicatement, filmer et réserver au frigo.

• Préparer la crème pâtissière : faire chauffer le lait, pendant ce temps, mélanger le sucre et la maïzena puis ajouter les œufs, fouetter, verser le lait chaud dessus tout en fouettant. Reverser dans la casserole, porter à ébullition tout en fouettant et cuire 5 minutes (sans cesser de fouetter). Verser dans un saladier propre, faire refroidir après avoir filmé au contact pour éviter qu'une « peau » se forme sur la crème.

• Pendant ce temps, battre la crème en chantilly très ferme et réserver au frigo.

• Quand la crème pâtissière est froide, ajouter les 6 cuillères à soupe de rhum, bien fouetter pour mélanger. Puis incorporer la crème chantilly au fouet. Mettre dans une poche à douille.

• Sortir les bananes du frigo, répartir la crème et les bananes dans les coupes selon : crème, banane, crème, banane... finir par un peu de crème.

• Saupoudrer avec un peu de sucre au cacao et mettre au frigo au moins 2H avant de manger.

Variante avec coco : plutôt que de prendre du lait de vache, prenez du lait de coco pour faire la crème pâtissière et ajouter de la noix de coco râpée avec les rondelles de bananes. Pour la déco, un peu de sucre chocolaté et de la noix de coco râpée.

Je vous souhaite une bonne journée,

Cécile CC

News:
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Vos réalisations:
Si vous réalisez une de mes recettes, prévenez moi (dans les commentaires, par mail...) et je me ferai un plaisir de mettre votre réalisation à l'honneur.

Comments

[jeanne]

Vraiment gourmande cette belle coupette, bravo !

[Cécile CC]

Merci beaucoup Jeanne, bonne semaine.

[babakitchen]

ça me tente bien aussi, elles ont l'air délicieuses en effet tes petites crèmes !! bisous

[Cécile CC]

Merci Barbara, c'est vraiment très bon et ça passe tout seul après un repas, bisous

[alaska]

coucou.....super cette recette,ds le courant du mois je reçois des amis et ma soeur, et ils sont fan de banane.....ça tombe terriblement bien. merci.

[Cécile CC]

Merci Alaska, tu me feras un retour j'espère, bisous ma belle.

[MC]

Trop bon ! un dessert qui fait son effet.

[Cécile CC]

Merci Marie-Christine, un vrai régal, bonne semaine.

[Marion]

C'est une excellente idée pour écouler des bananes ! Je trouve que l'association bananes et crème pâtissière est très originale.

[Cécile CC]

Comme tu dis, c'est super bon, bonne semaine Marion.

[Manuella]

Oh comme ca l'air bon !!!! Tes coupes sont bien gourmandes !
Bisous

[Cécile CC]

Et pas que l'air, j'ai vraiment adoré, bonne semaine Manuella.

[papillonmyosotis]

Hum je sens le rhum d'ici ^^

[Cécile CC]

Quel odorat de gourmande ! bon week-end Papillonmyosotis.

[josephine]

Cette recette me plait, un coupe délicieuse qui permet d'utiliser les bananes qui quelques fois mûrissent trop vites . Bisous et belle journée

[Cécile CC]

Merci Joséphine, oh que oui, les bananes mûrissent parfois trop vite, bon week-end.

[chris]

C'est un dessert que j'aimerais bien goûter mais les bananes n'ont jamais le temps de trop mûrir chez moi!!! je vais m'en cacher une!!!! ;)
Bisous

[Cécile CC]

Et oui, parfois il faut employer les grands moyens pour arriver à faire une recette, bon week-end Chris.

[la cuisine de poupoule]

Humm voilà une belle façon de recycler les bananes
bonne journée
bises

[Cécile CC]

Je trouve en effet, bon week-end Christelle.

[moqueplet]

et bien voilà au moins une recette que je ne copierai pas, et qui ne fera pas grossir (lol), parce que je n'aime pas les bananes.....mais je suis sûre que bien d'autres l'aimeront...passe une bien douce journée

[Cécile CC]

Forcément si tu n'aimes pas les bananes, ce n'est pas une recette pour toi, bisous Moqueplet.

[kekeli]

Quelles jolies coupes !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

[Cécile CC]

Merci Kekeli bon week-end.

[samar]

miam miam miaaaaam j'adore les recettes antillaises un delice pour les papilles
bise

[Cécile CC]

Je suis bien d'accord, bisous Samar.

[Recette]

Et hop une recette de plus à mon actif, piqué en début d'après-midi, réalisé ce soir :)
Merci :)

[Cécile CC]

J'espère que cela t'a plu, une photo peut-être ? bonne journée.

[Marieambre]

Moi qui adore les bananes, je vais tester. Merci bises

[Cécile CC]

J'espère que cela te plaira, tiens moi au courant, bisous Marieambre.

[lilou25]

Huuummm... banane et rhum, un superbe mariage ! Bisous

[Cécile CC]

Oh que oui, bisous Lilou.

[bree13]

un petit dessert bien sympa !

[Cécile CC]

Merci Bree, bisous

[Carmencita]

avec le rhum ça me va tout à fait, un délice tes coupes bises

[Cécile CC]

Pour moi aussi mais je sais que certaines personnes n'utilisent pas d'alcool, bisous Carmen.

[plaisiretequilibre]

Un dessert aux saveurs agréables qui peut être préparé à l'avance, c'est parfait pour terminer le repas sur une note sucrée. Bonne soirée, bises

[Cécile CC]

Tu as tout dit, merci Laurence, bon week-end.

[vanni]

Une superbe recette, j'en n'ai l'eau à la bouche... merci du partage.
Très belle soirée
Bisous.

[Cécile CC]

Ravie de te faire saliver, bon week-end Vanni.

[Gagaie]

Je passe mon tour... Z'aime pas les bananes. En version "ananas", ça pourrait être sympa non ?

[Cécile CC]

Oh que oui, ce serait super sympa aussi, bisous Gagaie.

[yasmine]

Je t'en prend une coupe :-) Bises

[Cécile CC]

Fais toi plaisir, bonne journée Yasmine.

[patissi-patatta]

Merci pour l'idée, je la note. Bises

[Cécile CC]

Je partage avec plaisir, bon week-end Sophie.

[Danielle]

C'est très bon!!!

[Cécile CC]

Stop, ça suffit la pub vers votre site de chirurgie, ça commence à bien faire.

[choupette82]

Ces coupes sont vraiment superbement appétissantes ;) bises

[Cécile CC]

Merci beaucoup Choupette, bon week-end.

[popote14]

hum un vrais délice je la note car sa me plait bonne après midi bisous

[Cécile CC]

Contente que la recette te plaise, bisous Véro.

[Aux délices du palais]

Je te pique bien une coupe mais sans rhum miamm ! Bises.

[Cécile CC]

Tu as raison d'autant plus que le rhum n'est pas obligatoire, bisous et bon week-end.