Sucre vanillé...

31 Mars 2016

Bonjour, aujourd'hui je vous explique comment faire du sucre aromatisé à la vanille. Sucre très parfumé idéal pour vos crêpes, yaourt, vos pâtisseries et partout où cela vous fait envie.

Ingrédients :

Gousse de vanille : 2 (plus la gousse sera de qualité, plus le sucre sera parfumé) minimum.
Sucre semoule : 200 g.

Technique :

Nettoyer bien un bocal (style ancien bocal de confiture) ou tout autre récipient que vous pouvez fermer.
Verser le sucre dans le pot.
Fendre les gousses de vanille en 2. Gratter l'intérieur des gousses au dessus du bocal afin que cela tombe sur le sucre, bien mélanger à la cuillère. Couper les gousses en petits morceaux et les mettre dans le sucre, mélanger et faire en sorte que le sucre les recouvre.
Fermer le bocal.
Laisser ainsi 1 mois afin que le parfum de vanille imprègne bien le sucre.
Secouer le bocal de temps en temps.

A savoir :

Quand vous utilisez une gousse de vanille pour réaliser une crème au autre, après utilisation ne la jetez pas, il faut la rincer puis la faire sécher à l'air libre. Une fois sèche, vous l'ajoutez dans votre pot de sucre.
15 jours après avoir réalisé mon sucre, j'y ai ajouté les 2 gousses de vanille (rincées et séchées) que j'avais utilisé pour ma confiture d'abricot sec et vanille.
Au fur et à mesure de vos utilisations, vous pouvez ajouter un peu de sucre surtout si vous continuez a ajouter des gousses de vos autres utilisations, comme ça, vous ne serez jamais en panne de sucre vanillé et cela vous évitera d'avoir 50 000 pots de sucre vanillé en cours.

Idée cadeau homemade :

J'ai réalisé ce sucre pour en offrir un peu à ma sœur.

J'avais conservé un petit pot en verre avec un couvercle noir uni.

J'ai bien lavé et séché l'ensemble. J'y ai versé du sucre et quelques morceaux de gousses de vanille puis j'ai refermé.

J'ai collé une étiquette « Sucre vanillé » sur le devant du pot. Je mets à votre disposition l'étiquette que j'ai réalisée, elle est en libre utilisation pour un usage personnel, pour toute autre usage, me contacter par mail.

Sur le haut du couvercle, j'ai collé, avec de la patafix, une petite fleur en bois.

Et voilà un petit pot sympathique de réalisé.

Je vous souhaite une bonne journée,

Cécile CC

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Vos réalisations:
Si vous réalisez une de mes recettes, prévenez moi (dans les commentaires, par mail...) et je me ferai un plaisir de mettre votre réalisation à l'honneur.