Gâteau 3D en forme de tank et recette du gâteau chocolat amande...

Bonjour, aujourd'hui je vous présente le gâteau d'anniversaire que j'avais en projet pour les 15 ans de mon grand, n'ayant pas eu le temps de le faire pour mercredi dernier (jour de son anniv), je m'y suis attelée samedi. Je suis plutôt contente du résultat et Alex aussi et Emma aussi et Noémie aussi et... enfin bref, il a plu à tout le monde.

Pour une fois, je n'ai pas conçu le design de ce gâteau, j'ai suivi celui de Paul Bradford.

Ingrédients pour un moule carré de 25 cm de côté et 7,5 cm de haut :

• Danettes® chocolat : 4 .

• Sucre semoule : 480 g.

• Farine : 480 g.

• Amandes en poudre : 240 g.

• Chocolat noir : 440 g.

• Huile de tournesol : 24 cl.

• Œufs : 8.

• levure chimique : 2 sachets.

• Mascarpone : 200 g.

Technique :

• Dans un saladier, mélanger la farine, les amandes et la levure.

• Faire fondre le chocolat au micro-onde ou au bain-marie.

• Dans un autre saladier battre les œufs et le sucre rapidement (cela ne doit pas blanchir), ajouter le chocolat fondu.

• Ajouter l'huile, les danettes et le mascarpone .

• Compléter avec le premier saladier d'ingrédients secs.

• Verser la préparation dans un moule graissé et fariné.

• Cuire 1h30 (plus ou moins) à 160°C chaleur tournante.

• Laisser totalement refroidir dans le moule avant de démouler.

A savoir :

• Vu que c'est un moule haut, pour avoir une meilleure cuisson, j'ai mis des clous à fleur en métal dans la pâte et j'ai mis une bande de tissu mouillée autour du moule.

• Là, j'ai tout fait cuire en une seule fois mais normalement, je préfère cuire le gâteau en 3 fois pour avoir une épaisseur moins élevée donc du coup, un temps de cuisson moins important et un gâteau super fondant en bouche.

• Ce gâteau est un pur délice avec une crème anglaise maison bien parfumée.

Vu d'un côté puis de l'autre :

Puis de dos et devant :

Et le message formé à l'aide d'obus :

Quelques étapes de la réalisation :

Je vous souhaite une bonne semaine,

Cécile CC

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Vos réalisations:
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Comments

[Piwi]

C est juste magnifique.
Serait il possible d avoir une photo des clous a fleur
Et pour le decor, est ce de la pate a sucre ?

Merci

[Cécile CC]

Merci beaucoup Piwi, voici un lien pour le clou : http://www.cdiscount.com/maison/cuisson/clou-pour-fleur-gateau-decoration-creme-inox-outil/f-11789110105-auc2009867739724.html. Et oui, la décoration est en pâte à sucre, bonne semaine.

[carine]

Magnifique !!! Mon fils serait heureux d'avoir le même pour son anniversaire !

[Cécile CC]

C'est très gentil, merci beaucoup Carine, bonne semaine.

[patissi-patatta]

Superbe, j'adore ! Je suis très loin d'avoir ton niveau en cake design !

[Cécile CC]

Merci, je suis contente qu'il te plaise, passe une belle semaine, bises.

[Véro28]

Non mais quel boulot de ouf, c'est impressionnant !!!
J'ai pas tout compris ton histoire de clous mais quel rendu.
Tu as utilisé des empreintes pour tes motifs ou c'est fait à "main levée" ?
Tu as mis une brochette dans le canon pour qu'il reste droit ?
Quel beau souvenir d'anniversaire.

[Cécile CC]

L'important c'est d'avoir quelque chose qui conduit la chaleur, qui supporte le passage au four et que l'on puisse utiliser au contact de la nourriture, bonne semaine Véro.

[Vero28]

Merci pour l'info Cécile, je ne pensais pas que l'on pouvait uniformiser la cuisson avec ça. J'ai vu son utilisation une fois sur une vidéo d'un pâtissier américain (je ne sais plus son nom) pour faire ses fleurs et décorer ses superbes voire gigantesques gâteaux. Je suppose que l'on peut remplacer le clou par n'importe quel objet alimentaire fin en inox (ex lame de couteau cassé...) ?
Merci, bon week-end.

[Cécile CC]

C'est très gentil, merci Véro. Le clou à fleur est un petit "objet" en métal que je mets dans le gâteau, au centre, il permet de conduire de la chaleur au centre du gâteau et on a donc une meilleure cuisson car pour les gros gâteaux, souvent, les bords cuisent plus vite car au contact du moule qui est chaud mais le milieu cuit moins vite et on a des bords trop cuits par rapport au centre, voici un lien : http://www.toquedechef.com/fr/poche-accessoire/998-clou-a-fleurs-stadter-4018598228023.html
Les motifs ont été fait à main levée et oui, dans le canon, il y a un pique à brochette en bois, j'aurai pu aussi mettre un mikado. Bises du lundi.

[alaska]

super!.

[Cécile CC]

Merci, bon lundi.

[Rochelle]

Wouaw il est superbe!!!

[Cécile CC]

Merci, bonne journée.

[mamimijane]

splendide ce gâteau !
tu es vraiment douée,
bravo,bizzzzzzzz

[Cécile CC]

Je te remercie, j'aime ce style de gâteau même si je n'aime pas la pâte à sucre, bon vendredi.

[mamancadeborde]

Ton gâteau est juste magnifique ! Tu es vraiment douée...j'aimerai avoir ton talent ! Du grand ART !!! Bisous

[Cécile CC]

Merci pour ce gentil compliment, contente que le gâteau te plaise, bises du jeudi.

[tartinecuisine]

C'est un travail absolument MA-GNI-FI-QUE !! Il faaut que je montre ça à mes schtroumpfs après l'école. Bonne journée

[Cécile CC]

Merci beaucoup, il faudra me dire ce qu'ils en ont pensé, bon mercredi.

[Patty]

Non mais j'hallucine! C'est bluffant! Un grand BRAVO! Bises.

[Cécile CC]

Contente qu'il te plaise, c'est un projet que j'avais depuis longtemps, enfin réalisé, bises Patty.

[sarah]

Waouhhh!!Super travail!!encore bravo!

[Cécile CC]

C'est très gentil, merci Sarah, bises.

[bree13]

les détails sont bluffant !

[Cécile CC]

Merci Bree, bises du mercredi.

[Natt]

Il est magnifique Un jeune homme qui a dû être ravi
Bonne soirée bisous

[Cécile CC]

Merci Natt, il était très content de son gâteau, il ne s'attendait pas à ce que je lui fasse cette forme là, bises.

[Gagaie]

Il est superbe ce char. Il est très réaliste avec ces effets sur la carrosserie.

Bises, bonne journée.

[Cécile CC]

Merci Gagaie, je suis contente qu'il te plaise, bon mercredi.

[sandra]

ça va plaire à nos petits bouts!

[Cécile CC]

Merci , bonne journée Sandra.

[plaisiretequilibre]

Quelle belle réussite ! Je suis impressionnée, il est magnifique ! Ton fils devait être aux anges d'avoir un si beau gâteau pour son anniversaire. Bonne journée, bises

[Cécile CC]

Ravie de t'impressionner, il était très content, régulièrement, il venait voir mes avancées "décoratives", il m'a également conseillé pour le canon et aidée pour les obus (que je croyais ronds, quelle nulle je suis !), bises.

[Pounchki]

wahou qu'il est beau ton gâteau !! que de détails, un joli travail, bravo :) bisous et bon mardi

[Cécile CC]

C'est très gentil, merci Pounchki, bonne journée.

[nansou]

Waouh il est parfait !

[Cécile CC]

Merci Nansou, bonne journée.

[kekeli]

magnifique, une oeuvre d'art qu'il est presque dommage de découper !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[Cécile CC]

Merci Kekeli, j'en ai congelé une partie, un gros gâteau quand même, cela nous fera des goûters gourmands et nous évitera de nous lasser de ce gâteau, bises.

[samar]

et moi aussi il me plait hihih trooop beau ohlala ca me fait mal au coeur de le voir découpé :)
happy birthday a ton grand :)
grosse bise

[Cécile CC]

Merci Samar, j'ai tellement l'habitude d'en faire que cela ne me gêne pas de les voir coupés, il reste toujours les photos, bon mardi.

[chris]

il est superbe!!! tu as même pensé aux petits détails qui tuent!!! ;)

[Cécile CC]

Merci Chris, faut dire que mon grand il s'est connait pas mal, fallait que ce soit un minimum ressemblant, bonne journée.

[lilou25]

Waouh ! Fantastique ! e résultat est magnifique ! Et le gâteau a l'air bien moelleux... Un régal ! Bravo !

[Cécile CC]

Merci Lilou, je suis bien contente de l'avoir terminé et d'avoir enfin pu lui faire ce gâteau que j'avais envie de lui faire depuis longtemps, bonne journée.

[Isabelle]

Le visuel est génial. bravo

[Cécile CC]

Merci Isabelle, bonne journée.

[christine]

Wouah!!! Superbe travail, il doit en falloir de la patience et du doigté pour une telle réalisation, un grand bravo à toi!!!

[Cécile CC]

Merci, il faut énormément de patience, après pour le reste c'est une question de pratique, bisous.

[Marion]

Waouh, je suis impressionnée. Ton gâteau a du faire des heureux ! Bravo !

[Cécile CC]

Ravie qu'il te plaise, il a eu du succès, les enfants ont presque joué avec, faut dire que les obus et le canon... c'était tentant, bonne journée.

[la nonna]

quel travail...waowww

[Cécile CC]

Cela demande un peu de temps en effet, bonne journée La Nonna.

[vanni]

Waouh !!! un magnifique gâteau, de très belles photos.
Très bonne soirée.
Bisous.

[Cécile CC]

Merci beaucoup, j'ai essayé de mettre quelques photos des étapes mais j'avoue avoir un peu oublié par moment de prendre l'appareil, bonne journée.

[delphine]

Whaouh quel travail, chapeau, je n'en reviens pas c'est magnifique, tous les détails y sont..
Bises et bonne soirée

[Cécile CC]

Merci Delphine, Alex était plutôt content, bonne journée.

[Marieambre]

Whaou ! D'abord j'adore tous les détails que tu as mis sur le tank, il est vraiment ressemblant ! et ensuite ton biscuit chocolat à l'air moelleux !
Bisous

[Cécile CC]

Merci Marieambre, ce gâteau est très bon, il n'est pas sec du tout, bises du mardi.

[la cuisine de poupoule]

Wahou qu'elle boulot il est sublime
bonne soirée
Bises

[Cécile CC]

Merci Christelle, bonne journée.

[Carmencita]

waouh c'est magnifique tu es vraiment douée chapeau beau pour cette superbe réalisation, bises

[Cécile CC]

Merci Carmen, cela faisait longtemps que j'avais envie de lui en faire un, bises.

[nicole passions]

quel beau travail! tu es vraiment douée....Bisousssssssssss

[Cécile CC]

Merci Nicole, passe une belle journée, bises.

[popote14]

comme il est beau ton gâteau sa a du faire le bonheur pour qui était le gâteau bonne après midi bisous

[Cécile CC]

Merci Véronique, mon grand était en effet très content, bisous.

[MC]

Il est d'une telle beauté, on dirait un vrai jouet et en plus il est délicieux.
Bonne première semaine printanière à toi. Bisous du lundi

[Cécile CC]

Merci Marie-Christine, le canon a beaucoup plu (le reste aussi), sa tante a dit a Alex qu'il pourrait jouer à world of tank (un nom du genre, jeu vidéo) avec, bises du mardi.