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Vendredi 28 novembre 2014 5 28 /11 /Nov /2014 10:38

Bonjour à tous, comment allez-vous ? je suis ravie de retrouver enfin du temps pour le blog, cela m'a manqué de ne pouvoir être là et de ne rien vous proposer.

Il y a quelque temps, Juliette me présentait son activité, elle crée des rouleaux à pâtisserie personnalisés et oui, vous avez bien lu "personnalisés", du jamais vu encore. Ben oui, on en trouve des rouleaux à motifs mais des motifs qu'on peut personnaliser non.

J'ai donc visité son site ( site de Juliette ) et j'ai beaucoup aimé pour plusieurs raisons:

* présence de rouleaux avec des motifs originaux.

* le trés gros plus (qu'on ne voie nul pas ailleurs) : La possibilité de se faire créer un rouleau sur mesure et oui, vous choisissez le motif ou l'inscription et elle crée le rouleau  !! si c'est pas beau ça ! 

Et puis avec les fêtes qui approchent (et les anniversaires toute l'année), vous tenez là un moyen de faire un cadeau original et unique 

* Une fiche recette est fournie avec le rouleau.

* Un emporte pièce vous est également remis avec le rouleau.

 

Elle voulait faire connaître ses créations sur mon blog et me proposait de tester un rouleau. Je lui ai donc demandé de me créer un rouleau avec un effet bois car c'est quelque chose que je n'avais pas et qui me faisait envie depuis longtemps. 

Quand j'ai reçu mon colis, j'ai eu la bonne surprise de ne pas recevoir 1 mais 3 rouleaux avec des emporte-pièces en prime, c'était Noël avant l'heure, un grand merci. Il y avait un rouleau effet bois comme demandé, un autre avec des petites fleurs et le dernier avec le nom de ma société, cela fait donc 2 rouleaux créés rien que pour me faire plaisir, c'est sympa, n'est-ce-pas ?.

rouleaux bois à motifs

emporte pièce


 Utilisation des rouleaux à motifs en bois sur la pâte à biscuit et la pâte à sucre.


Sur la pâte à biscuit :

Réaliser votre pâte à biscuit, la laisser reposer au frais si besoin, l'étaler sur environ 1 cm d'épaisseur (voire un petit peu moins mais pas trop car le passage du rouleau à motif va affiner l'épaisseur de la pâte).

Fariner légèrement le dessus de la pâte si elle colle trop puis passer le rouleau, on fait un seul passage en appuyant suffisamment fort. Pas d'aller-retour ce qui abîmerait les motifs. Voilà ce que cela donne après le passage du rouleau avant découpe :

rouleaux-bois-a-motifs-1.2.jpgrouleaux-bois-a-motifs-1.3.jpg

rouleaux-bois-a-motifs-1.4.jpg

Si vous avez des traces de farine sur la pâte, il suffit de frotter délicatement avec un pinceau à poils souples pour enlever cet excédent de farine. Faire vos découpes à l'emporte pièce :

rouleaux-bois-a-motifs-1.5.jpgrouleaux-bois-a-motifs-1.6.jpg

 Passer les biscuits, une dizaine de minutes au congélateur (ou 30 min au frigo) puis procéder à la cuisson.

rouleaux-bois-a-motifs-1.7.jpgrouleaux-bois-a-motifs-1.8.jpg

 

Sur la pâte à sucre (et par déduction sur la pâte d'amande également) :

Travailler bien votre pâte à sucre, l'étaler une première fois au rouleau lisse, saupoudrer légèrement de sucre glace puis passer le rouleau à motif en un seul passage en appuyant suffisamment fort mais pas trop pour ne pas écraser la pâte à sucre.

rouleaux-bois-a-motifs-1.9.jpgrouleaux-bois-a-motifs-1.10.jpg

rouleaux-bois-a-motifs-1.11.jpg

Passer un coup de pinceau pour enlever l'excédent de sucre glace qui se trouve sur la pâte à sucre. Utiliser comme bon vous semble pour décorer cupcakes, biscuits, gâteaux. Attention, pour le recouvrement d'un gâteau, il faut procéder délicatement afin de ne pas écraser les motifs en lissant la pâte à sucre contre le gâteau.

Nettoyage des rouleaux : 

On passe un coup de brosse et hop le tour est joué.. bien que je ne le précise pas, on évite la brosse à « poils métalliques » bien sûr !

Je vous souhaite une bonne journée et vous dis  à très vite... et oui, 2 tutoriels à venir ....

Cécile CC

Par Cécile CC - Publié dans : Conseils, trucs, techniques et astuces. - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Mardi 26 août 2014 2 26 /08 /Août /2014 11:58

Bonjour à tous, j'espère que vous allez bien et que vous avez passé un bel été bien que le temps fut mitigé pour ne pas dire pourri.

Pour moi, la pleine saison n'est pas encore terminée mais je prends quelques minutes afin de vous présenter quelques réalisations de cette saison :

 

Biscuits : "Brodery's"

Brodery-s.jpg

 

Gâteau pour une petite princesse:

petite-princesse.jpg

 

Biscuits les animaux de la jungle :

animaux-de-la-jungle.jpg

 

Les biscuits logo:

logo-chic-choc-cake.jpg

 

Une chaussure à talon noire et blanche:

talon-noir-et-blanc.jpg

 

Un wedding cake "Summer" factice pour vitrine:

Summer.jpg

 

Je vous souhaite une bonne journée, bien pluvieuse pour moi.

Cécile CC

Par Cécile CC - Publié dans : Mes créations de gâteaux en 3 D, 2D, wedding cake - Communauté : Gâteaux Rigolos
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Vendredi 1 août 2014 5 01 /08 /Août /2014 13:58

Bonjour, aujourd'hui je vous propose de découvrir un site très sympathique que j'ai eu l'occasion de découvrir suite à une proposition de partenariat. Le site Manelli spécialiste du vêtement professionnel ( http://www.manelli.fr/).

 

Vous allez me dire, « ah si c'est un partenariat, elle ne va pas être objective »... et je vais vous répondre que je ne dis pas oui à n'importe quoi (pour preuve mon dernier partenariat remonte à un certain temps déjà).

J'ai donc visité le site et ce que j'ai vu m'a plu alors je vous en parle avec plaisir et conviction.

Petite cerise sur le gâteau (ou même grosse cerise ici, trop chouette), j'ai reçu un tablier et une veste de pâtissier brodés pour me remercier.

J'avoue que j'étais impatiente de les recevoir pour être en contact avec les produits. Et oui, internet c'est bien joli mais cela reste visuel et difficile de toucher un produit pour savoir ce qu'il vaut.

 

Toute contente de trouver le colis dans ma boîte aux lettres, je me suis empressée discrètement d’ouvrir le paquet (et oui, c'est possible, les enfants étaient là, ils se seraient fichus de moi si j'avais extériorisé mon enthousiasme, je les entends bien me dire « t'es pire qu'un enfant devant un cadeau »... ).

Les vêtements sont enveloppés dans un petit sac avec fermeture et pas une simple feuille plastique, cela n'a fait qu'éveiller mon envie de voir tout ça de plus prêt, on ne prend pas la peine d'emballer aussi bien les choses quand le produit n'est pas de qualité.

J'ai tout de suite senti, en sortant le tablier et la veste, que le tissu est de qualité, déjà 1 bon point.

Après avoir déplié tablier et veste, je me suis penchée (en fait non), j'ai de suite vu que les broderies sont parfaites tant au niveau de la couleur, de l'épaisseur, de la taille et de l'écriture. Je me suis dit « Oh ça, ça va bien tenir dans le temps » et « Jolies », en même temps ou presque, je n'arrive pas à me rappeler quel est le qualificatif qui a devancé l'autre et ça n'a pas la moindre importance d'ailleurs... 2ème bon point.

Je me suis ensuite penchée sur les finitions, les coutures et tout le toutim, rien à redire, impeccable, soigné et net, que du bonheur... 3ème bon point.

Maintenant parlons coupe des vêtements et couleurs, elles correspondent bien à ce que je voulais et le rendu est très féminin, ben oui, je reste coquette dans l'âme, pas forcément envie de ressembler à un sac... 4ème bon point. Même mes enfants ont beaucoup aimé, pourtant ce n'est pas forcément le genre de chose qui les intéresse, ma grande voulait les garder pour elle et hier soir, elle a même mis la veste et s'est baladée dans la maison avec, elle a également essayé le tablier et m'a dit « j'aurai du le mettre ce matin pour l'atelier cuisine ».

Voici quelques photos, je suis un peu déçue, on dirait que les vêtements sont plutôt gris mais je vous assure qu'ils sont d'un noir bien soutenu (d'ailleurs on le voie sur une seule photo). Je n'ai pas réussi à faire de plus belles photos, c'est sans doute dû à l'éclairage ambiant et à mon piètre talent de photographe.

tablier-manelli.jpg

veste-manelli.jpg

broderie-manelli.jpg

Je peux donc maintenant vous recommander Manelli car je sais ce qu'il vaut.

 

Les gros plus de Manelli :

 

  • Ce dont je suis la plus fan : la broderie et la possibilité de faire son choix avec simulation en ligne.

    3 critères de choix pour la broderie : le type (en ligne ou en arc), la police (10 choix) et la couleur (17 couleurs).

    Avec la simulation sur le site, on a la couleur de fond de notre vêtement, on indique notre texte dans la partie prévue à cet effet puis on choisi le type, la police et la couleur. On a le rendu visuel sitôt le critère sélectionné, on peut tout tester de façon à voir ce qui nous convient le mieux, c'est vraiment excellent et au moins, on sait ce que l'on va avoir.

  • Ce que j'apprécie aussi beaucoup : la qualité du tissu, la couleur, la coupe, les finitions.

  • La grande diversité des corps de métiers : que l'on soit cuisinier, boulanger, pâtissier, boucher, serveur, barman, femme de chambre, puéricultrice, esthéticienne, que l'on travaille dans le secteur médical, et j'en passe, on trouve tout ce qu'il faut sur Manelli (chaussure de sécurité, veste, pantalon, blouse, combinaison, salopette, bleu, vêtement haute visibilité, accessoires divers..). Une gamme variée.

  • Les autres grands plus : les kits (par corps de métier, ils comprennent pantalon, veste, chaussures... il en existe divers), un espace grande taille (hautement appréciable) et un espace pour les enfants (nos petits cuistots en herbe ou nos bambins passionnés de cuisine seront heureux avec leur veste de cuisine comme les grands, belle idée cadeau une veste brodée à son nom).

  • Les points sympa : un espace qui explique la signification des divers pictogrammes que l'on peut trouver sur les étiquettes, un espace conseils sur le lavage-séchage et repassage, un guide des tailles, un blog.

  • Livraison rapide en 24H avec chronopost et frais de port offerts dès 85 € d'achat.

  • Autre point appréciable quand on est une collectivité, une entreprise ou une centrale d'achat : des réductions suivant le nombre d'articles commandés, réductions allant de 5 à 20 % donc ça vaut le coup.

  • Possibilité d'acheter des tabliers jetables, des mallettes de cuisine (vide ou équipées), espace coutellerie.

 

Point négatif :.... bah, dur de trouver, rien à reprocher.

Si il fallait faire une suggestion et je dis bien « si il fallait ».. je dirai des vestes manches courtes femmes roses, marron ou couleur plus vive (noter quand même qu'ils ont de superbes vestes vert anis et lilas que j'adore également). Vous pouvez retrouver ces belles vestes dans la gamme des vêtements de cuisine et restauration.

 

Et voilà, vous savez tout, il ne vous reste qu'à visiter le site Manelli pour mieux vous rendre compte de tous ses avantages.

 

Que l'on soit professionnel, en phase de le devenir, que l'on soit un grand passionné de cuisine ou que l'on soit bricoleur, ce site saura faire votre bonheur.

 

Je vous souhaite à tous un très bon week end.

 

Cécile CC

Par Cécile CC - Publié dans : Concours, cadeaux, sondages..
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Jeudi 3 juillet 2014 4 03 /07 /Juil /2014 21:52

Bonsoir, ce soir je vous montre différents modèles qui ont été réalisés lors d'ateliers pâte à sucre.

Pour la fête des mères:

fete-des-meres.jpg

 

Pour la fête des pères : 

 

fete-des-peres.jpg

 

Sans occasion particulière :

 

gros-noeud.jpg

envolee-de-papillons.jpg

grosse-fleur-cup.jpg

 

Lequel préférez-vous ?

 

Je vous souhaite une bonne soirée,

 

Cécile CC

Par Cécile CC - Publié dans : Mes créations de gâteaux avec décors posés. - Communauté : Gâteaux Rigolos
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